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Sauce Worcestershire

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Brochettes teriyaki de viande chevaline et salade de pommes de terre crémeuse

Temps de marinade : 2 à 3 heures – Temps de préparation : 10 minutes – Temps de cuisson : 10 minutes Pour 4 personnes : Pour la marinade/sauce Teriyaki: 5 cuillerées à soupe de saké 5 cuillerées à...

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Avocat tropical

Pour tout savoir sur cette variété d’avocat, c’est ici : Tout savoir sur l’avocat tropical.

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Anguilles

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Andouillettes

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Ail rose de Lautrec

L’Ail Rose de Lautrec est reconnu pour ses remarquables qualités gustatives : sucré et subtil, son arôme n’agresse pas les papilles et lui permet de s’accorder harmonieusement avec tous les plats. Un site lui est consacré : Ail rose...

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Empanadas au boeuf

L’empanada est un petit chausson farci de viande, de poisson, d’œuf, de pomme de terre …  On les retrouve dans la cuisine espagnole traditionnelle et aussi en Amérique du Sud. Cela faisait longtemps que j’avais envie d’en faire et...

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Nouveau conditionnement pour les rattes du Touquet

Le nouveau sac papier de la Ratte du Touquet (1,5 Kg) : Restons nature ! Il y a encore une vingtaine d’années, les pommes de terre étaient toujours vendues recouvertes de la terre d’où elles provenaient, ainsi dotées d’une...

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Abricots Rouges du Roussillon

Ces abricots ont une peau veloutée, duveteuse, rouge dorée, tachetée de rouge foncé. Ils sont de taille moyenne et leur chair orangée est ferme et parfumée, concentrée en sucre avec un goût très prononcé. Attention, cet abricot a tendance...

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Aillet

Pour tout savoir sur l’aillet, c’est ici : Aillet (clic)

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Rutabaga

Croisement entre le navet et le chou-frisé, le rutabaga est un légume-racine (comme le navet). Aussi appelé chou-navet, chou de Siam, choux suédois, ou chou de Laponie, le rutabaga est un légume très peu calorique, et très bon pour...

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Filet mignon au chutney de figues et au lard fumé

Depuis que j’ai un four vapeur, je cuisine beaucoup plus de filet mignon. Cuite ainsi la viande n’est jamais sèche. Un délice. Je varie au maximum les préparations. Ici je me suis servie d’un chutney de figues Favols, entreprise...

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