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Anne Lataillade
auteure enthousiaste et passionnée
de Papilles et Pupilles |
Je m'appelle Anne, je vis à Bordeaux et je suis depuis 2005 celle qui partage sur ce blog recettes, coups de cœurs, voyages et reportages. Cliquez ici si vous voulez en savoir plus sur mon parcours.
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Haricots longs verts et violets © Thanthima Lim shutterstock
Ces haricots longs qu’on appelle aussi dolique asperge ou encore snake beans mesurent jusqu’à 90 centimètres. On les cuit comme des haricots verts normaux, soit entiers, soit coupés en morceaux. On peut aussi les faire revenir au wok (les couper au préalable en tronçons). On les trouve dans les épiceries asiatiques. Pour les bordelais, on en trouve aussi au Marché des Capucins.
Des recettes avec le haricot kilomètre :
Enjoy
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Anne Latailladeauteure enthousiaste et passionnée
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Tu me reconnaîtra, Anne…
Les haricots Km que mon épouse (thaïlandaise) et moi cultivons dans notre jardin de DUMBEA sont aussi de véritables gourmandises consommés crus, seuls ou dans une salade, avec leur petit goût de noisette.
Affectueuses pensées pour ce cher Sud-Ouest
Poupa de Nouvelle Calédonie
<3
Bonjour ou puis je trouver sur Paris des haricots km merci
chez Tang par exemple à mon avis. Mais je ne peux t’assurer puisque moi j’habite Bordeaux
Je confirme ! C’est bien chez les Frères Tang. Ceux que j’ai trouvés aujourdhui viennent d’Espagne. Je vais tenter la recette aux arachides !
ok 🙂 merci pour l’info