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Salade fraises et Roquefort, épinards et Poulet grillé

Salade de pousses d’épinards au Roquefort, fraises et poulet grillé

Publié dans Entrées, Plats complets, Recettes de fêtes par Anne le 15 mai 2012

Salade de Roquefort, fraises, pousses d’épinard et poulet grillé Une délicieuse salade qui, si vous augmentez un peu les quantités pourra même constituer un repas complet. L’alliance fraise Roquefort fonctionne très très bien ; le miel adoucit les saveurs....

Salade de pousses d’épinards au Roquefort, fraises et poulet grillé

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Verrine de courgettes au cumin et aux tomates confites, crème de Reblochon

Publié dans Apéro par le 19 décembre 2010
Popularité : 5 - Commentaires : 30

Verrine de courgettes au cumin et aux tomates confites, crème de Reblochon

Verdict dixit Mr P&P : très bon ! Rien à dire de plus. Ah si peut être que c’est en plus très facile à faire .

Pour 4 à 6 verrines en fonction de leur taille

  • 2 courgettes moyennes
  • 1 gousse d’ail
  • 1/2 cuillère à café de cumin
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • sel et poivre
  • 100g de Reblochon
  • 100ml de crème fleurette
  • 4 tomates confites à l’huile
  • 2 cuillères à café de pignons de pin
  • quelques pincées de piment d’Espelette

Lavez les courgettes, coupez-les en dés. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une sauteuse, ajoutez les courgettes, la gousse d’ail dégermée, le cumin, le sel et le poivre et faites cuire pendant 20 minutes à découvert. Les courgettes doivent être tendres et aucune eau de cuisson ne doit subsister au bout de ce laps de temps.Pendant ce temps, torréfiez les pignons de pin au four 10 minutes à 150°C. Coupez les tomates confites en morceaux.

Quand les courgettes sont cuites, mixez- les rapidement au robot (pas trop finement). Ajoutez au mélange les dés de tomates confites et les pignons de pin torréfiés.

Préparez la crème de Reblochon. Dans une casserole faites chauffer 100g de Reblochon coupés en morceaux additionnés de 100ml de crème fleurette.

Montage : Déposez dans une verrine 2 cuillères à soupe de mélange aux courgettes. Arrosez de deux cuillères à soupe de crème de Reblochon. Saupoudrez de piment d’Espelette. Faites de même pour les autres verrines et servez immédiatement.

Enjoy !

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  • http://papillonmyosotis.canalblog.com/ papillonmyosotis

    Géniale cette verrine !

  • http://lacuisinedeletudiante.cowblog.fr L’étudiante

    Mmmmh !! Une super verrine très « fraiche » avec la courgette et un peu relevé avec le reblochon :D

  • http://www.delectable.be Delectable

    Ca a l’air délicieux ! Je crois que je vais tester pour les fêtes…

  • elodie

    Waou ! verrine surprenante et facile à faire moi qui adore les courgettes…. je vais tester sur mon choupinou d’amour sans lui dire ce que c’est ! ( il aime que les patates ! )
    je pense qu’il sera bluffer

  • http://www.undejeunerdesoleil.com Edda

    Mmm ça m’attire vraiment, simple, goûteux et si en plus Mr Papilles a dit ça… Bises

  • http://cecilemillot.canalblog.com/ cecile

    j’adore !
    bises

  • http://tentations-culinaires.over-blog.com/ clemence

    superbe, j’aime beaucoup cette crème de erblochon…

  • http://laurenceel.over-blog.com/ laurenceel

    plein de saveurs!

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ Anne

    Merci :)

  • Isabelle de Castelnau

    Bonsoir,

    Je viens de réaliser cette recette. Je ne voulais pas laisser de commentaire inutile style « Hum, ça à l’air bon…“, non, je fais. Du factuel, du factuel !

    Donc : délicieux… ne pas s’inquiéter quand le reblochon prend des odeurs de vieilles chaussettes en fondant, non, confiance… le goût est tout autre.

    Résultat : tout le monde s’est régalé… et l’air de rien, ça cale ! Donc à prévoir en entrée en petite verrine, ou en grand modèle pour un dîner léger.

    Le piment d’Espelette est indispensable, ne pas faire l’impasse !

    Merci pour cette recette… Hum, qui EST très bonne !

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ Anne

    @Isabelle : c’est vrai que l’odeur à la cuisson, argh ;)

  • Mamina49

    çà me tente bien mais je me pose la question chaud ou froid ????

  • Mamina49

    çà me tente bien mais je me pose la question chaud ou froid ????

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    Réponse de normand ;) tiède :)

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    Merci :)
     

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    Merci beaucoup

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    Merci :)

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    Merci  aussi 

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    Chouette :)

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    Chouette :)

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    Réponse de normand ;) tiède :)

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    Merci :)
     

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    Merci beaucoup

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    Merci :)

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    Merci  aussi 

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    Chouette :)

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    Merci :)

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    Merci :)

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    Merci :)

  • Blandine

    C’est un peu dommage de proposer un recette avec des courgettes au mois de décembre, pas très écolo tout ça, même si on peut la garder sous le coude, et patienter comme il se doit jusqu’à juin juillet