Soupe potimarron et châtaignes
Soupe potimarron et châtaignes
Une délicieuse soupe de saison, réconfortante et parfumée, parfaite quand la neige tombe à gros flocons ou quand il fait froid comme ce matin.
IL vous faut :
- 1 potimarron (petit)
- 1 litre de bouillon de volaille (reconstitué avec un cube)
- 1 sachet de 200g de châtaignes sous vide
- 1 oignon
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- crème liquide (facultatif)
Épépinez le potimarron et coupez le en dés. Dans une cocotte, faites revenir l’oignon haché avec l’huile. Ajoutez le potimarron, et faites revenir le tout 2 à 3 minutes en remuant. Arrosez avec le bouillon de volaille et laissez cuire environ 20 minutes, jusqu’à ce que le potimarron soit fondant. Ajoutez les châtaignes et cuisez à nouveau 5 minutes. Mixez la soupe. Si vous aimez, ajoutez un peu de crème fraîche. Décorez avec une pluche de cerfeuil ou de persil.
Le truc en plus : vous pouvez servir cette soupe avec quelques graines de courges.
| Tags : | chataignes, courges, potimarron, soupe, veloute | |||||||
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Marie-laure Echasser et bien nous ce sera cappucino de carootes à l'ornage et sa crème fouettée salée pour l'entrée ;-) fait frette en tabarouette comme disent nos amis de l'autre côté de la grande flaque, alors la soupe c'est yummmiiiii 1 décembre 2012, à 13:22 |
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PAPILLES ET PUPILLES tu m'étonnes 1 décembre 2012, à 13:23 |
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Liliane Thomas Je la ferai demain ! La semaine passée j'ai oublié de rajouter les châtaignes ! Ce sera une première .... ! 1 décembre 2012, à 13:24 |
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Liliane Thomas Dans la mienne je rajoute des carottes sable ! 1 décembre 2012, à 13:24 |
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Craquez sans cons&ea duo gagnant à tous les coups! 1 décembre 2012, à 13:48 |
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PAPILLES ET PUPILLES bonne idée les carottes Liliane :) il faudra que j'essaie 1 décembre 2012, à 13:53 |
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Carole Flatard prévu au menu cette semaine ;0) 1 décembre 2012, à 13:59 |
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Pascal Calou hummm moi aussi je le prévois 1 décembre 2012, à 14:26 |
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Earline Tig's Oh vous me faites rêver je mangerai bien une bonne soupe de G-M et BB aussi lol 1 décembre 2012, à 17:22 |
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Earline Tig's Allez je me lance ;-) 1 décembre 2012, à 17:23 |
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Françoise Tab Testée ce soir, un délice !! 1 décembre 2012, à 22:14 |
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Catherine Soulat good idée.Merci Nina.... 2 décembre 2012, à 14:27 |
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Chloé Brought <a class="ot-hashtag" href="https://plus.google.com/s/%23soupe">#soupe :) 1 décembre 2012, à 17:54 |
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Papilles et Pupilles ;) 2 décembre 2012, à 18:39 |
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PHILIPPE N Hummmmm j'adore ça ! 9 décembre 2012, à 19:02 |
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ça doit être délicieux, j'adore le potiron… merci
bonjour Anne, je peux faire cette soupe avec une butternut?
merci
Une association classique dont je ne me lasse pas ! Avec de la ciboulette ciselée, c'est aussi super bon
Ravie de t'avoir rencontrée au Salon du Blog culinaire… au plaisir de te revoir l'an prochain.
Bien cordialement
Ta recette tombe à pic!!! Je cherchais justement une idée de recette de bon potage d'hiver sans lait ni crème pour une amie allergique au lactose qui vient manger ce we.
ah ben ça c'est amusant, j'ai aussi publié une soupe avec de la châtaigne et de la citrouille ce matin !!
une journée soupe alors !! lol
Bonnes recettes et belle présentation.
Bravo pour votre blog.
Et si jamais vous n'avez pas envie de cuisiner un soir et qu'alors vous etes à la recherche d'un restaurant, n'hésitez pas à jeter un coup d'oeil sur mon blog : http://restaurantsbordeaux.unblog.fr
Cordialement.
Quelle bonne soupe par ce temps de neige !!! miammm
manue
Très belle association !
Oui, bien de saison, j'en veux bien un bol.
Huuuuummmmm, j'adore les souplettes, surtout en ce moment…
On apprécie aussi ces recettes de saison même si nous sommes les priviligiés de la France en ce moment. Potimarron et chataîgnes du jardin un velouté tout en douceur !
Le genre de soupe que j'adore, toute douce et de saison
Merci à tous
Avec du butternut, je le sens moins mais il faut essayer
Je regarderai pour les restaurants à Bordeaux
Bonne soirée
Avec ce froid c'est parfait !!!! ..merci..bizzz
avec ce froid glacial ca me parait parfait
et avec des châtaigne ça doit etre trop bon mmerci pour ce délice
Salutations,
Une fameuse recette, facile à faire. Et là, c'est le goût qui est mis en avant. Enfin du parfum pour une soupe originale…même le choix du potimarron, plus puissant que le potiron, est une très bonne idée.
A faire dès ce soir!
A bientôt,
http://www.phobosphotos.com
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Tu épluches le potimarron ou tu le cuis avec sa peau ? Merci !
moi j’épluche
Zut !
tu crois que c’est possible sans éplucher ? Ou la texture serait vraiment trop épaisse ?
Je ne sais pas. Certains le font mais je n’ai jamais essayé.
moi j'épluche
Zut !
tu crois que c'est possible sans éplucher ? Ou la texture serait vraiment trop épaisse ?
Tu épluches le potimarron ou tu le cuis avec sa peau ? Merci !
Je ne sais pas. Certains le font mais je n'ai jamais essayé.
Vraiment délicieux, même pas besoin de la crème fraîche, sauf pour décorer avec des fines herbes… Si le potimarron est bio, il est préférable de laisser la peau car les vitamines intéressantes sont entre la peau et la pulpe. Idem pour les carottes.
@Moutie : tout à fait
C'est vrai qu'avant j'enlevais la peau mais depuis que je trouve des bios, je la mange, c'est top 
Un grand classique que je peux me vanter d'avoir fait
Par contre, j'ai misé sur les châtaignes du marché, elles étaient délicieuses, mais c'est fastidieux à cuire, la prochaine fois je passe par les sous vides comme tu conseilles !
C'est vrai que c'est long
et bien nous ce sera cappucino de carootes à l'ornage et sa crème fouettée salée pour l'entrée
fait frette en tabarouette comme disent nos amis de l'autre côté de la grande flaque, alors la soupe c'est yummmiiiii
tu m'étonnes
Je la ferai demain ! La semaine passée j'ai oublié de rajouter les châtaignes ! Ce sera une première …. !
Dans la mienne je rajoute des carottes sable !
duo gagnant à tous les coups!
bonne idée les carottes Liliane
il faudra que j'essaie
prévu au menu cette semaine ;0)
hummm moi aussi je le prévois
Ma soupe d'hiver préférée .. 1 jour sur 2 elle est au menu ^^ D'ailleurs là elle est en train de cuire, avec les châtaignes de la maison
Ma deuxième soupe préférée est chataignes/panais, donc presque la même mais avec des panais à la place du potimarron, trop trop trop bon aussi
châtaignes panais, je vais essayer
Oh vous me faites rêver je mangerai bien une bonne soupe de G-M et BB aussi lol
Allez je me lance
<a class="ot-hashtag" href="https://plus.google.com/s/%23soupe">#soupe :)
Testée ce soir, un délice !!
good idée.Merci Nina….
Hummmmm j'adore ça !