Archives pour novembre 2010
Brownies au chocolat et aux Petits-Beurres
Temps de réalisation : 20 minutes – Temps de cuisson : 12 minutes Ingrédients pour 8 personnes : 200 g de chocolat noir à 70% 125 g de beurre doux 3 œufs 100 g de sucre semoule 120 g...
Foie gras au micro-ondes et au grué de cacao, fleur de sel d’Algarve de Sonia Ezgulian
Une seconde recette provenant du dossier de presse Cerebos dont je vous ai déjà parlé. Cette recette, signée encore de Sonia Ezgulian est juste magnifique. Ingrédients : => Pour un bocal de foie gras pour 4 personnes 1 foie...
Variation de légumes, moelleux à la polenta de Jean Sulpice
Recette proposée par Jean Sulpice, extraite du livre La Cuisine à l’Opinel — Editions Lagon Rouge 01/2010 – Crédit photo : Anthony Cottarel Pour 6 personnes : préparation : 1 heure – Cuisson : 40 mn 250 g de...
Boudoirs au pralin de noisettes d’Alain Passard
Une recette d’Alain Passard pour le dossier de presse Albal à l’occasion de la sortie d’un nouveau papier cuisson alvéolé ALBAL Ingrédients pour 20 à 30 biscuits 3 jaunes d’œufs 50g de pralin de noisettes (liquide) 3 blancs d’œufs...
Tartine de saumon fumé à la moutarde ou croque fish’trement bon
Une recette du dossier de presse Croqu’Sandwich Amora : Les croq’fishtrement bons ! Ingrédients pour 4 personnes : 2 cornichons Croq’Sandwich AMORA gros pain spécial au seigle 4 tranches de saumon fumé Aneth finement ciselée 1 citron jaune 1...
Couscous parfumé en terrine et ses petits légumes
Une recette du dossier de presse Tipiak. Pour 4-6 personnes – Préparation : 15 min. + 45 min. d’hydratation – Repos frigo : 1h 1 sachet de Couscous Parfumé Epices du Monde TIPIAK 2 courgettes 210 g. de fromage...
Trifle sablé à la Fraise du Périgord IGP
Une recette du dossier de presse, Fraises du Périgord IGP Quelques conseils concernant les fraises : Sur les étals, les fraises du Périgord se choisissent bien parfumées, brillantes ou de couleur uniforme, avec un pédoncule et une collerette bien...
Cocktail Printania – Cidre, Cognac et sirop de pêches
Un cocktail simple et raffiné ! Pour 2 personnes : 20 cl de cidre brut 4cl de Cognac 4 cl de sirop de pêche Versez d’abord le cognac dans les verres. Rajoutez le sirop de pêche. Arrosez le tout...
Cuillères apéritives à la truite fumée
Parfait pour un apéritif en tête à tête. Pour 2 personnes : 2 petites tranches de truite fumée 1 zeste de citron vert 10 cl de cidre doux 1 cuillère à café d’aneth ciselé 2 brins de ciboulette 1...
Filets de dorade au cidre et aux pommes
Si vous en trouvez, n’hésitez pas à utiliser de la moutarde douce scandinave. Moins forte et plus aromatique que la moutarde de Dijon, elle est idéale pour cette recette. Pour 4 personnes : 4 filets de dorade, 4 pommes,...
Crêpes des Alpages au Reblochon de Savoie
Préparation – 30 minutes Ingrédients pour 4 personnes : 3 œufs 125 g de farine 5 g de sel 30 cl de lait 2 cuillères à soupe d’eau 30 g de beurre fondu 1 Reblochon 2 tomates 8 tranches...
Croque Monsieur façon Bistrot
Sortie d’un nouveau cornichon amora, le croqu’sandwich : D’après le dossier de presse son goût rappelle le fameux cornichon à l’américaine ! Pour la sortie de ce nouveau cornichon, des recettes fournies avec ce dossier de presse. En voici...
Papillote de cabillaud aux asperges et palets...
Papillotes de poulet aux tomates cerises et...
Terrine de fromage frais aux herbes de...
Terrine du potager
Tartines printanières
Wraps rose et vert au Carré Frais
Tiramisu sablé aux figues
Trifle à la mangue
Saumon vapeur sauce thé Matcha et fondue...
Gratin de cabillaud aux pommes Antarès® et...
Gâteau facile aux pommes Antarès®
Salade de carottes et pommes Antarès®