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Petits pains au pavot et aux zestes de citron

Petits pains au pavot et aux zestes de citron

Publié dans Pains salés par Anne le 9 juin 2011

Cela fait longtemps que je n’avais pas parlé de pain sur ce blog. C’est nul non ? Alors on s’y recolle avec ces petits pains au pavot et aux zestes de citron. L’association citron/pavot, on a l’habitude de la...

Petits pains au pavot et aux zestes de citron

Crumble de palets bretons aux prunes

Crumble de palets bretons aux prunes - Crédit KerCadélac

Une recette toujours issue du superbe dossier de presse KerCadélac dont je vous ai parlé l’autre jour (cf Mille-feuilles de Petit-beurres aux framboises). Réalisé à partir d’une idée simple, le remplacement des miettes de crumble par des palets bretons concassés, je le trouve magnifique. De la cuisine d’assemblage qui ravira toute la famille.

Pour 4 personnes :

  • 20 palets bretons pur beurre Ker Cadélac
  • 325g de prunes rouges bien mûres
  • 325g de mirabelles
  • 15g de sucre de canne en poudre
  • 1 cuillère à soupe de miel

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un saladier, mélangez les prunes et les mirabelles nettoyées et dénoyautées avec le sucre et le miel et mettez le tout à chauffer 3 minutes au micro ondes à 800 watts. Egouttez les prunes.

Pendant ce temps, émiettez les Palets Bretons grossièrement avec les doigts.

Versez les prunes et les mirabelles pré-cuites dans de jolis ramequins individuels et parsemez généreusement avec les brisures de Palets Bretons.

Enfournez à 180°C pendant 20 minutes.

Astuces :

  • Si les mirabelles sont trop chères comme en ce moment, n’utilisez qu’une variété de prunes.
  • Avant de servir le crumble, saupoudrez-le de sucre pétillant. Effet surprise assuré !
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