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Cake au chocolat marbré

Cake marbré au chocolat

Publié dans Chocolat, Gâteaux pour toute la famille par Anne le 20 mai 2012

L’autre jour, en me baladant sur Facebook, je suis tombée sur une photo de gâteau marbré qui m’a diablement fait envie. C’était sur la page personnelle de Céline du Palais des Délices. Cela m’a donc donné envie de refaire...

Cake marbré au chocolat

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Filet mignon à l’italienne

Publié dans Plats complets, Porc par Anne le 13 juillet 2010
Popularité : 5 - Commentaires : 28
Filet mignon à l
Filet mignon à l’Italienne


J’adore ce type de plat complet. C’est vite prêt, plutôt joli dans le plat et succulent. Cerise sur le gâteau, ça plait à toute la famille. Que demander de plus ?



Pour 4 personnes :

  • 750g de pommes de terre
  • 200g de tomates cerises
  • 1 filet mignon
  • 1 gousse d’ail
  • 1 cuillère à soupe d’herbes séchées (origan, thym …)
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 7 ou 8 tranches de lard fumé (ou mieux de Pancetta)
  • Sel
  • poivre

Préchauffez le four à 210°C.

Épluchez la gousse d’ail et pilez la avec 1.5 cuillère à soupe d’huile d’olive et 1 cuillère à soupe d’herbes séchées. Badigeonnez le filet mignon de cette préparation,…
Filet mignon à l
… puis enveloppez-le avec les tranches de lard fumé. Faites tenir si vous voulez avec de la ficelle alimentaires ou des piques en bois. Moi je n’ai rien mis.
Filet mignon à l
Enfournez et faites cuire 15mn. Au bout de ce laps de temps, jetez l’éventuel jus de cuisson et réservez.Épluchez les pommes de terre et coupez les en tronçons grossiers. Faites les blanchir 5 minutes à l’eau bouillante salée et égouttez.

Huilez légèrement (avec l’autre 1.5 cuillère à soupe d’huile d’olive) une plaque de cuisson. Déposez-y les pommes de terre égouttées, salez, poivrez et enfournez pour 20 minutes de cuisson.

Après ces 20 minutes rajoutez le rôti précuit, et poursuivez la cuisson pendant 15 minutes.

Puis, ajoutez enfin les tomates cerises lavées séchées et poursuivez encore la cuisson de 10 mn.

Au bout de ce laps de temps, c’est prêt !

Vous pouvez servir ce plat tel quel ou encore l’arroser avec un peu de pesto ! Succulent !

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  • Filet mignon aux courgettes et tomates
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  • http://www.panierdesaison.com Anne

    J'adore ce plat. Tout simple. En plus le filet mignon qui est souvent sec, doit être très moelleux ici grâce au lard. Hmmmm

  • http://lesateliersdhys.canalblog.com herve

    bonjour Anne,
    un plat simple rapide comme on en veut actuellement
    bonne jounrée à toi et bon 14 juillet
    Hervé (lesateliersdhys)

  • Laulau47

    Un plat comme je les aime !! A faire quant il fera un peu moins chaud car allumer le four en ce moment c'est dur !!!!!
    Bisous d'Agen

  • http://www.blogger.com/profile/10443903467453621063 Audinette

    Forcément j'adore !

    Si ça te dit, j'ai publié l'année dernière une recette de filet mignon au barbecue, dans lequel on met de la moutarde sous le jambon cru.

  • http://philomavie.blogspot.com philo

    Bien appétissant

  • mamy47

    Tiens une agenaise….lol
    merçi pour ce plat sympa..mais oui quant il fera moins chauc, car au Paasage fait aussi chaud qu'a Agen je pense lol

  • http://www.denverdailyphoto.canalblog.com Laurence

    le filet mignon de proc (je précise de "porc" car ici aux USA quand on parle de filet mignon c'est du boeuf) fait partie de nos plats réguliers. Hier il était badigeonné à la moutarde. Mais je rajoute cette recette à ma liste…ça changera. Merci!

  • Ema

    Mmmh, ça a l'air parfait !

  • http://oasisdeslones.canalblog.com/ l'oasis des lônes

    c'est une manière d'accommoder le filet mignon qui permet de lui apporter arômes et moelleux, à essayer pour le goûter et tout à fait de saison avec les tomates cerises qui donnent en ce moment.

  • Kaderick en kuiz'inn

    j'ai l'habitude de le faire en médaillon entouré de poitrine fumée mais j'avoue que ce principe de plat convivial me plait bien.
    du coup se sera notre plat de fête Nationale merci et bon 14 juillet :-)

  • http://saveurpassion.over-blog.com Tiuscha

    Jamais fait mais ça a l'air terribeul !

  • http://www.blogger.com/profile/05725031947159276528 Roseline

    j'aime beaucoup cette façon d'accommoder le filet mignon : ce doit être très parfumé !
    un plat qui sent bon les vacances ;-)
    bises et bon 14 juillet !

  • nelly

    Recette en cours de test, verdict de mes gouteurs préférés ce midi. Mais ce qui cuit dans le four me plait bien. Bonne journée. Bisss. Nelly

  • green-cook

    je fais cette recette ce soir pour z'homme, je te tiendrai au courant ;)

  • buddlehia

    J' adooooooooooore ! dès que je fais la recette je te tiens au courant, bisous de picardie
    buddlehia

  • http://cecilemillot.canalblog.com/ cecile

    j'adore !!

  • nelly

    Verdict, un délice. Bravo et merci pour cette recette.
    Mes gouteurs se sont régalés.

    Bonne journée.
    Nelly

  • green-cook

    Coucou Anne!

    J'ai testé cette recette il y a quelques jours pour z'homme, il a ADORE!!
    Merci beaucoup :)

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    Super :)

  • anneso

    Testé et approuvé ! Pour une question de timing, j’ai fait cuire le filet mignon et les pommes de terre ensemble. C’était vraiment bon : le lard fumé parfume les pommes de terre…

  • MarieTheWhite

    Recette extra ! Pas de four vapeur… j’ai fait mariner la viande depuis la veille, et je l’ai fait cuire à four plus doux (les légumes sont confits, j’adore !) dans du papier alu pas fermé hermétiquement . Je n’ai mis le lard qu’à la fin au moment où j’ai mis un petit coup de grill…. et j’avais ajouté quelques gros tronçons de courgettes et des grosses frites de carottes (que j’avais fait blanchir avec les Pdterre)…. c’était BEAU et BON et j’ai pu être avec mes convives (grande tablée j’avais fait 4 beaux filets mignons) ! Merci !

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ Anne

    Merci Marie – Ravie que ce la vous ait plu :)

  • zoopsie

    cette recette met la chair du filet mignon en valeur et la garde bien moelleuse. Je l’ai complètement emmaillotée avec le lard. Recette faite et refaite deux fois de suite comme toutes les recettes de ton site pour lesquelles je « craque ».
    J’ai également essayé le filet mignon au sirop d’érable, excellent également.

  • zoopsie

    cette recette met la chair du filet mignon en valeur et la garde bien moelleuse. Je l’ai complètement emmaillotée avec le lard. Recette faite et refaite deux fois de suite comme toutes les recettes de ton site pour lesquelles je « craque ».
    J’ai également essayé le filet mignon au sirop d’érable, excellent également.

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

     Merci Zoopsie, ca fait plaisir :)

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

     Merci Zoopsie, ca fait plaisir :)

  • http://lespetitsplatsdema.blogspot.fr/ Lespetitsplatsdema

    super mignon ce filet ;)

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

     Merci :)