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Verrines de fraises et céleri branche

Publié dans Desserts avec des fruits par Anne le 16 avril 2010
Popularité : 4.3 - Commentaires : 20

Verrines de fraises et céleri branche

Du céleri branche ? Avec des fraises ? Je vous vois déjà écarquiller les yeux en vous disant, beurk, c’est hyper bizarre. Et pourtant, je peux vous assurer que cela le fait. Nous avons goûté cette préparation lors de la présentation presse de la fraise label rouge à l’Aapra et aussi bien Audrey que Joëlle ou moi avons aimé.

La recette est très simple : Émincez un céleri branche et cuisez-le une heure à feu doux dans un sirop composé d’1 litre d’eau et de 500g de sucre. Au bout de ce laps de temps, égouttez-le et laissez-le refroidir. Une fois qu’il est froid, mélangez-le à 1 kg de fraises coupées en tous petits dés (label rouge du Lot et Garonne, c’est mieux ^_^).

Très bon, très original !

Une recette de Vincent Poussard de l’Aapra

Tags :

celeri, fraises, Verrines

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http://www.grainderaisin.com Grain de Raisin

C'est une association originale en effet
http://lespetiteschozes.fr Gwen

C'est donc un dessert ! Je m'attendais à un truc salé… çà fait moins peur comme çà
http://lesgourmandisesdechloe.over-blog.com/ chloe

C'est superbe !!
http://lesnectarsdemaya.over-blog.com mayacook

Très étonnant en effet mais la curiosité est plus forte que tout!
http://rauschycuisine.overblog.com rauschy

c'est clair, c'est intriguant !!!
http://cestpasmoijeljure.wordpress.com Dr. CaSo

Ah non alors, gâcher des bonnes fraises avec un truc aussi dègue que le céleri, ça je peux pas faire! J'attends ta prochaine recette avec impatience
http://www.blogger.com/profile/13722642851035025081 Lauréole

je vais me laisser tenter! je fais régulièrement des verrines de fraises/tomates avec basilic et menthe et cette recette pourrait bien s'ajouter à la section "verrines de fraises". Merci!
Anonyme

Ah, l'association est originale.
Bon, comme je suis une curieuse alimentaire, je vais tester, mais je vais quand même attendre la période des fraises, parce que là, il n'y a que les pieds en terre en ce moment.
http://www.blogger.com/profile/15614778133302289623 ManueB

C'est une drôle d'association !!!!
Surprenant…

manue
http://ohmycake.canalblog.com/ qmmf

Tu as bien raison avec le beurk qui suivait la lecture de la recette, mais à tester donc, si ça a été approuvé!
http://saveurpassion.over-blog.com Tiuscha

Le céleri se rapproche du fenouil, confit ainsi, l'association ne me surprend donc pas tant que ça. Elles étaient vraiment goûteuses les fraises ? Parce qu'ici, elles ne sont pas au top, manque de chaleur !
C'était bien cette escapade ?
dalila

slt,ce mélange doit etre bon à faire,mrc
green-cook

effectivement, je dis beurk, mais parce que je n'aime pas du tout le céleri… Pauvres p'tites fraises
Anonyme

Je vais essayer cette combinaison dès que je trouverai des fraises "régionales". C'est osé mais sûrement très bon. Et un petit truc : toujours rajouter un tour de moulin à poivre, ça renforce le goût des fraises.
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

Oui c'est vrai que le tour de moulin à poivre, c'est top
http://evainlondon.wordpress.com Eva in London

Moi qui adore les associations surprenantes, j'ai très envie de te faire confiance et de tenter !
Mélodie

Drôle de couple ! Je ne sais pas si j'oserai faire la recette… Mais si au moins 3 blogueuses ont aimé, à tenter !
http://www.blogger.com/profile/05895905033458978680 Mademoiselle C.

ça me donnerait presque envie… mais je crois que je déteste trop le céleri quoi que cuit dans le sucre ça doit adoucir le gout !
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

Une recette qui intrigue à coup sur.
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