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Salade aux pommes, chou blanc, airelles et gingembre

Publié dans Entrées par Anne le 29 mars 2010
Popularité : 3.5 - Commentaires : 16

Difficile de renouveler ses salades en cette fin d’hiver. Vivement les légumes de printemps ! Ce n’est plus qu’une histoire de jours. J’ai bien aimé cette salade fraiche et tout en saveur.

Pour 2 personnes :

1/4 de chou blanc
1 pomme verte
1 poignée d’airelles séchées
1 poignée de graines diverses (potiron, pignon, lin..)
1 cm de gingembre frais

et pour l’assaisonnement

sel,
poivre,
1/2 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
1/2 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
2 cuillères à soupe d’huile neutre
1 cuillère à soupe d’huile de noix

Préparez l’assaisonnement : versez le sel et le poivre dans un ramequin, ajoutez les vinaigres et terminez en versant les huiles.

Épluchez et râpez le gingembre.

Émincez le chou au robot et râpez la pomme pelée et évidée. Mélangez.

Arrosez avec la sauce préalablement préparée. Ajoutez les airelles, les graines, mélangez et réservez quelques instants au frais avant de servir.

Salade aux pommes, chou blanc, airelles et gingembre

Tags :

airelles, choux, graines, Pommes, Salade, salade composee, sucre sale

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http://www.blogger.com/profile/11834022405015551708 LILIBOX

j'adore rajouter des airelles dans les salades , surtout celles qui sont un peu acide ou amer.
Parfait avec le chou blanc auquel on ne pense pas assez!
http://boetarmor.over-blog.com cat

quelle bonne idée !!! ça a 'air super bon !
http://www.panierdesaison.com Anne

J'aime bien ce genre de salades qui mélange sucré, salé, condiments, graines… très jolie la photo!
http://www.panierdesaison.com Anne

J'aime bien ce type de salade (et ta photo est très jolie).
http://saveurpassion.over-blog.com Tiuscha

Tu renouvelles très bien le genre je trouve !
http://lesateliersdhys.canalblog.com herve

une salade rapide et délicieuse et puis avec le gingembre tu apportes une petite touche d'exotisme.Quant aux salades à base de bons légumes de printemps juste encore un peu de patience on les appréciera enncore plus !!
bonne fin de journée
hervé (lesateliersdhys)
http://www.blogger.com/profile/15614778133302289623 ManueB

Ta salade me plait avec ce mélange sucré salé !!!

manue
Mélanie

Bonsoir Anne,
j'aime beaucoup le croquant du choux, cette salade me plait bien,
bonne soirée,
Mélanie
Linou

Ca me tente bien cette recette. Je n'ai pas encore entamé mes cranberries séchées.
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

Merci pour vos retours
http://bioisbiotiful.over-blog.com/ 56oceane

Moi, j'adore ces petites salades!!
56oceane
http://nanoune.canalblog.com texmex

La il faut vraiment que j'essaie parce que tous mes choux finissent dans le tas de compost faute de recettes satifaisantes pour toute la famille.
http://www.laciboulette.org laciboulette

On en trouve où des airelles séchées?
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

@ La ciboulette : je les trouve chez monop' moi
Pingback: Abc … des ingrédients : Le C | Papilles et Pupilles
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