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Cake au chocolat marbré

Cake marbré au chocolat

Publié dans Chocolat, Gâteaux pour toute la famille par Anne le 20 mai 2012

L’autre jour, en me baladant sur Facebook, je suis tombée sur une photo de gâteau marbré qui m’a diablement fait envie. C’était sur la page personnelle de Céline du Palais des Délices. Cela m’a donc donné envie de refaire...

Cake marbré au chocolat

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Filet mignon aux pommes, curry et chutney de mangues

Publié dans Plats complets, Porc par Anne le 18 mars 2010
Popularité : 4.1 - Commentaires : 19
Filet mignon aux pommes, curry, et chutney de mangues
Le porc, le curry et les pommes, je trouve que cela marche toujours très bien. A la maison nous sommes amateurs de saveurs sucrées salées et les enfants aiment beaucoup les pommes cuites. Alors, j’essaie de varier un peu les préparations.

Pour 8 personnes :

  • 2 filets mignon de porc
  • 8 pommes (Rubinette)
  • 8 cuillères à soupe de chutney de mangues
  • 1 cuillère à soupe de poudre de curry
  • 1 oignon
  • sel, poivre
  • 20g de beurre
Faites fondre le beurre dans une poêle. Quand il est chaud, ajoutez l’oignon épluché et coupé en dés, faites revenir quelques minutes puis ajoutez les filets mignons. Faites dorer quelques minutes sur toutes les faces. Ajoutez ensuite le curry, 30ml d’eau (ou de bouillon de volaille) et faites cuire 2/3 minutes. Mettez ensuite dans un plat allant au four.

Épluchez les pommes et évidez-les. Répartissez les au tour des filets mignons. Remplissez chacune d’une cuillère à soupe de chutney de mangues. Salez et poivrez et enfournez pour 40 minutes à four préchauffé à 220°C.

J’ai utilisé la fonction circosteam de mon four vapeur. Pour le porc, je ne m’en lasse pas, cela n’a rien à voir avec une cuisson traditionnelle.

Filet mignon aux pommes, curry, et chutney de mangues


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  • http://www.lespetiteschozes.fr Gwen

    Bah, boi aussi j'aibe çà ! Et j'en aurais bien besoin, là, baintenant… Tu livres ?

  • http://dame-bio.fr/ Liloue (DÂme Bio)

    Amatrice de sucré salé, présente !

  • Mélodie

    mmmm ! Je traverse une période mangue en ce moment alors je me sens bien essayer cette recette avec le chutney !
    Sinon je reviens sur mon commentaire concernant la marmite de bouillon knorr, j'ai vérifié en magasin la composition, pas de sirop de glucose, oops ! Méa culpa ! J'ai confondu en fait avec le "coeur de bouillon" de Maggi qui lui en contient…
    bonne journée!

  • Rat d'hôtel

    Miam…la cuisine familiale bourgeoise revisitée, c'est la meilleure qui soit.
    Bravo !

  • http://www.caviardefrance.com caviar

    Une recette sucré salé dans le pur tradition francaise je trouve ! il va falloir que j'essai d'urgence !

    achat caviar

  • http://www.lacuisinedezaza.com/ Zaza

    Tou ce que j'aime!
    Super!

  • http://toqueetpopote.blogspot.com Myriam

    Mmmmmmmmmmh!

  • Mélanie

    Bonsoir,
    étant fan de sucré salé cette recette me plait beaucoup!
    bonne soirée,
    Mélanie

  • Catherine

    Question subsidiaire: tu n'as pas de mal à nettoyer tes plats? ça part tout bien au lave-vaisselle?moi, ça laisse des traces moches…

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    Merci

    pour laver, je laisse pas mal tremper pour décoller et c'est bon. Enfin sur celui ci ça part bien. Des fois, suivant les matériaux, j'ai du mal.

  • http://lesateliersdhys.canalblog.com herve

    le filet mignon mon péché mignon !! cette semaine je vois qu'il est à l'honneur chez toi chez moi et vive le filet mignon !!
    bonne soirée à toi
    hervé (lesateliersdhys)

  • http://www.tweet.fr tweet

    Ah, si tu me parles de chutney de mangue, là, dur de résister !

  • http://boetarmor.over-blog.com cat

    c'est vrau que le filet mignon, c'est tout de même le meilleur morceau de la bête… accomoder comme ça, c'est vraiment très gourmand !

  • http://www.blogger.com/profile/05725031947159276528 Roseline

    Oh, un filet mignon dans mon frigo ! et il me reste un pot de chutney de poire que j'avais fait pour Noël, ça pourrait être pas mal, non ?!
    bon week end :)

  • http://www.lacuisineliegeoise.be Roland

    Coucou Anne ,
    J’adore cette version du filet mignon .
    Amitiés de Liège et bonne journée ,
    Roland

  • Marie

    Ou puis je trouver du chetney de mangue?

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ Anne

    Bonsoir Marie,

    Tu en trouves dans les hypermarchés, rayon produits du monde :)

  • http://www.babethcuisine.blogspot.com Babeth59

    j’ai testé et viens de mettre ta recette sur mon blog…c’était délicieux, merci!

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ Anne

    merci beaucoup Babeth