Top
Cake au chocolat marbré

Cake marbré au chocolat

Publié dans Chocolat, Gâteaux pour toute la famille par Anne le 20 mai 2012

L’autre jour, en me baladant sur Facebook, je suis tombée sur une photo de gâteau marbré qui m’a diablement fait envie. C’était sur la page personnelle de Céline du Palais des Délices. Cela m’a donc donné envie de refaire...

Cake marbré au chocolat

23
Crumble épicé aux pommes

Publié dans Crumbles par Anne le 22 février 2010
Popularité : 5 - Commentaires : 23
Crumble aux pommes épicé
Crumble aux pommes épicé


Cette recette provient du magazine BBC GoodFood du mois de mars. J’aime décidément beaucoup les magazines culinaires anglais. Peut être est ce parce que leur cuisine a si mauvaise réputation qu’ils sont plus créatifs, plus funs, moins compassés ? Les recettes y sont peut être aussi plus pragmatiques avec un meilleur rapport qualité/temps passé. Je passe toujours à l’acte (comprendre réaliser une recette) dans une de leurs publications (Delicious, BBC GoodFood,…) alors que pas toujours dans l’un des nôtres. Ou alors c’est peut être à cause des prix des fameux magazines à l’import ? Si je ne fais rien, je culpabilise ? Bref, quoi qu’il en soit, voici cette recette, intitulée spicy apple crumble et qui accompagnait un article consacré aux flocons d’avoine, ingrédient santé.



Pour 1 crumble :

  • 140g de flocons d’avoine
  • 25g de poudre d’amandes
  • 1 cuillère à soupe de grains de sésame (j’en ai mis deux)
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue (remplacée par le poudre à kawa voir plus bas)
  • 50g de beurre (j’ai mis 70g, j’avais peur que ce soit un peu sec)
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 800g de pommes pelées et coupées en morceaux grossiers
  • 1 orange bio (pour son zeste et son jus)
  • 10 gousses de cardamome (je ne les ai pas mises)
  • 1 cuillère à soupe de sucre roux
Mettez les pommes, le zeste et le jus d’orange et la cardamome dans une casserole et cuisez pendant environ 10 minutes jusqu’à ce que les pommes s’écrasent facilement à la fourchette. Sortez les gousses de cardamome.

Préchauffez le four à 180°C.

Mettez dans un bol les flocons d’avoine, la poudre d’amandes, les graines de sésame et la cannelle. Dans une petite casserole mettez le beurre coupé en morceau, ajoutez le miel et faites fondre. Ajoutez ensuite le mélange à base de céréales et touillez jusqu’à ce que la préparation ressemble à des grosses miettes de pain.

Crumble aux pommes épicé Crumble aux pommes épicé
Versez la préparation à base de pommes dans le plat. Saupoudrez d’une cuillère à soupe de cassonade. Recouvrez avec la préparation à base de flocons d’avoine et enfournez pour 30 minutes environ.

Quand c’est prêt les flocons doivent être dorés.

Crumble aux pommes épicé

Très bon !

(*) : Poudre kawa :

Poudre Kawa Rollinger Poudre Kawa Rollinger
J’avais acheté ce mélange d’épices il y a quelques mois dans une épicerie bordelaise. Je ne m’en sers pas hyper souvent mais là, c’était top. Le mélange contient cannelle, cardamome, gingembre, poivre, épices. Si ce mélange porte le nom de poudre kawa, c’est parce qu’il est conseillé d’en saupoudrer sur son café.
Tags : , , ,
Partager:
Pin It Autres Services
Outils :

S'abonner via le flux RSS Recevoir par e-mail :
Icône - Flux RSS Suivez le blog depuis votre
aggrégateur		 Icône - Email les nouveaux billets
la newsletter mensuelle

Articles relatifs

  • Crumble aux pommes, coings, miel et noix
  • Crumble aux pommes ou Croustillant aux pommes UNICEF
  • Pain aux flocons d’avoine et au Golden Syrup
  • http://lacuisinedebige.canalblog.com Bige

    On adore les crumbles à la maison et puis ça permet d'utiliser les fruits dont plus personne ne veut;) J'avais fait 1 jour 1 recette avec flocons de riz (je savais même pas que ça existait avant) et le côté croustillant avait bien plu.

  • http://www.blogger.com/profile/15614778133302289623 ManueB

    Chez nous aussi on adore le crumble !!!! parfois j'y mets aussi un reste de muesli croustillant et c'est bonnnnnn !!!

    bonne journée
    manue

  • http://www.leblogdepouce.com Le blog de Pouce

    En tant que consommatrice assez régulière de crumble, je dois dire que celui là me fait de l'œil !

  • http://ariane.blogspirit.com Ariane

    C'est bien appétissant, je vais l'essayer dès que possible !

  • http://www.lacuisinedezaza.com/ Zaza

    Sympa cette façon de faire le crumble, j'aime ce qui est original!
    Grosses bises

  • michael

    Je n'ai jamais encore essayé les crumbles
    A essayé :)

  • http://www.blogger.com/profile/03353030726894864658 La cuisine des 3 soeurs

    Pour terminer une boîte de flocons d'avoines, dont personnes ne veut, tu viens de me donner la recette idéale.

  • Mélanie

    je suis fan de crumble! celui ci me plait beaucoup!
    merci et bonne soirée!

  • demande à maman !

    Les crumbles c'est top, pas de pate à étaler, pas de farine qui colle à l'éponge à ramasser sur le plan de travail ! Je n'aurais pas eu l'ID de mettre des flocons d'avoine dans les "miettes". Ca a l'air bien bon ! Merci!

  • http://www.laciboulette.org laciboulette

    Nous aussi, on aime les crumbles. JE crois aussi que les anglais ont évolué, tout comme les américains. Je suis allée à San Francisco le mois derniers, et j'ai eu des surprises culinaires. JE crois que ce sont les français qui restent trop sur leurs acquis en ce croyant les meilleurs. Et encore là, je ne veux pas en faire une généralité.
    D'ailleurs, j'en ai profité pour me ramener le fameux bouquin que tu conseilles :better homes and gardens cookbook.
    Il est sympa, faut juste que je révise mon anglais…

  • http://lesateliersdhys.canalblog.com herve

    j'adore les crumbles alors là tu me gates!! accumpagnés de crème fraiche un régal
    bonne soirée
    hervé (lesateliersdhys)

  • http://clquipopotte.wordpress.com clquipopotte

    J'adore , salé , sucré , compoté , fruité , épicé …Le crumble dans tous ces états !!!!
    CLquipopotte♥♥♥

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    Merci à tous.

    Bige, je ne connais pas du tout les flocons de riz. Manue, avec du Muesli, cela doit être trop bon.

    @ La ciboulette : oui ce doit être ça. Le Better Homes est peut être un peu démodé mais les recettes y sont fiables. un peu notre Françoise Bernard ;) Ils ont beaucoup de livres top :)

  • http://www.blogger.com/profile/00098291716102317390 François

    très jolie ta première photo :)

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    Merci :)

  • Pingback: Abc … des ingrédients : Le C | Papilles et Pupilles

  • Pingback: Index – Recette de desserts | Papilles et Pupilles

  • http://www.le-poivre.com/ Franck

    As tu une variété de pomme préférée pour cette recette ? Pour ma part j’utilise la Cox’s orange un petit parfum d’agrume en plus :-)
    Bon week end

  • http://www.le-poivre.com/ Franck

    As tu une variété de pomme préférée pour cette recette ? Pour ma part j’utilise la Cox’s orange un petit parfum d’agrume en plus :-)
    Bon week end

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    Super idée. Moi j’aime bien les Canada ;)

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    Super idée. Moi j’aime bien les Canada ;)

  • Clopifleur

    Avec ce froid, c’est excellent !!! Sans le froid aussi d’ailleurs ! 

  • Clopifleur

    Avec ce froid, c’est excellent !!! Sans le froid aussi d’ailleurs !