Archives pour février 2010
Qu’est-ce que l’équilibre alimentaire ?
Une interview d’Arnaud Basdevant, professeur de nutrition à l’Université Pierre et Marie Curie, médecin des hôpitaux, Pitié-Salpêtrière. Qu’est-ce que l’équilibre alimentaire ? A quoi nos pratiques alimentaires sont-elles liées ? Les messages de santé publique sur l’alimentation sont-ils bien...
Légumes et tutti frutti – Pascale Weeks
Dernier livre de Pascale Weeks, tout juste sorti des bacs, ce Légumes et tutti frutti est un livre tout frais ! L’intérêt de consommer des fruits et légumes pour la santé n’est plus à prouver, tout le monde le...
Salade de céleri aux pommes
Cette recette est tirée de l’excellent livre Nature, Simple, sain et bon dont je vous ai déjà parlé. Il a d’ailleurs reçu le prix du meilleur livre sur la santé et la nutrition au CookBook Festival. Cette salade...
Qualitivi, vous connaissez ?
La Tupina – Tue-cochon – 16 février 2010 J’ai la chance d’avoir un excellent boucher. Je lui prends toute ma viande et j’en suis ravie. Mais quand il est en vacances, rhaaaaa, c’est la louze ! Cela devrait être...
Top Chef – M6 – Qu’en avez vous pensé ?
Photo : M6 Hier c’était la première de Top Chef, la nouvelle émission culinaire de M6. Au niveau audience, cela n’a pas trop cartonné. A l’édition spéciale de Canal plus aujourd’hui, la journaliste indiquait que cela n’avait été que...
Crumble épicé aux pommes
Crumble aux pommes épicé Cette recette provient du magazine BBC GoodFood du mois de mars. J’aime décidément beaucoup les magazines culinaires anglais. Peut être est ce parce que leur cuisine a si mauvaise réputation qu’ils sont plus créatifs, plus...
Inédit – Top Chef – M6 : Extrait de l’émission de ce soir !
Je crois qu’à leur place j’aurai fait pipi dans ma toulotte ! Top chef, c’est ce soir sur M6 à partir de 20h40. Je vais regarder, c’est sur et je pense que cela va même livetwitter ce soir sur twitter....
L’influence de la publicité sur notre alimentation
Une interview d’Olivier Andrault, chargé de mission Agriculture, Alimentation et Nutrition, UFC Que choisir. Quelle est l’influence de la publicité sur notre alimentation et comment peut-on s’en dégager ? Qu’est-ce qui détermine le coût d’un aliment ? Les produits...
Saumon laqué à la sauce soja
Saumon laqué à la sauce soja Une recette inspirée de Martha Stewart. Je ne mange pas beaucoup de saumon, ce n’est pas franchement mon poisson préféré, mais là, il faut bien reconnaître que c’était délicieux ! Pour 2 personnes...
La cuisine écologique de demain : Ekokook
J’avoue que j’ai fait sgloupsss quand j’ai entendu le truc sur les vers de terre rouges. Certes, cette cuisine est éco responsable mais je trouve qu’au niveau du glamour, ce n’est pas tout à fait cela. Je trouve toutefois...
La Tupina – Bordeaux : La tue-cochon
Ô toi l’internaute de passage, que tu sois cuisinier du dimanche ou du samedi soir, tu n’es pas sans savoir que l’on ne cueille pas le saucisson dans les arbres ou dans les roses de la vie, et que...
Yaourts au lait de soja vanillé
Je crois que j’ai attrapé le virus yaourt. Depuis que j’ai fait mes premiers yaourts au lait concentré, on ne m’arrête plus. Voici la version lait de soja. qui m’a donné des yaourts à la consistance super ferme. Le...
Papillote de cabillaud aux asperges et palets...
Papillotes de poulet aux tomates cerises et...
Terrine de fromage frais aux herbes de...
Terrine du potager
Tartines printanières
Wraps rose et vert au Carré Frais
Tiramisu sablé aux figues
Trifle à la mangue
Saumon vapeur sauce thé Matcha et fondue...
Gratin de cabillaud aux pommes Antarès® et...
Gâteau facile aux pommes Antarès®
Salade de carottes et pommes Antarès®