Home » Entrées » Soupe de carottes au curry et lait de coco

27
Soupe de carottes au curry et lait de coco

Publié dans Entrées par Anne le 2 janvier 2010
Popularité : 5 - Commentaires : 27

Velouté vitaminé aux carottes curry et lait de coco

Une super recette de ma copine Audrey à quelques minimes variations près. Je l’avais dégustée chez elle il y a quelques jours et je l’ai refaite hier soir. Une petite soupette après les agapes, c’est top ! Réalisée en quelques minutes chrono grâce à Monsieur Picard (voir lettre C de l’abécédaire), elle est parfaite ! Très appréciée même par les enfants présents.

Ingrédients (pour 8 personnes) :

1kg de purée de carottes surgelées
200 g de purée de pomme de terres surgelées
2 cuillères à soupe de dés d’oignons surgelés
500ml de lait de coco
500 ml d’eau
1 cube de bouillon PHO (*) – Si vous n’en avez pas, remplacez par 2 cubes de bouillon de volaille ou légumes.
2 cuillères à soupe de curry [poudre]
Sel, poivre,
quelques gouttes de Tabasco

Dans une grande casserole, mettez les portions de carottes et pommes de terre surgelées, ajoutez les oignons, le cube de bouillon. Arrosez avec le lait de coco et l’eau, salez, poivrez et faites chauffer pendant une vingtaine de minutes.

Versez ensuite dans le blender (j’ai fait en deux fois sinon ça déborde). Ajoutez le curry, une lichette de Tabasco et mixez.

Délicieux ! Merci Audrey !

(*) : Cubes de bouillon Pho

Cliquez pour agrandir

Cubes pour soupe Pho, dans les épiceries asiatiques

Tags :

carottes, curry, lait de coco, pommes de terre, soupe, veloute

Partager:

			Pin It

Outils :

Articles relatifs

« Je vous souhaite …

Newsletter 26 »

http://www.blogger.com/profile/15614778133302289623 ManueB

J'adore cette soupe de carottes au lait de coco et curry….. Mes bonnes résolutions de l'année c'est de faire plus de soupes, c'est sain et bon….
bonne journée
manue
http://www.blogger.com/profile/07671488445985510386 Jessica

Merci pour la recette et ce joli blog… Je ne suis pas grande cuisinière mais vos recettes me passionnent.
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

Merci Manue : Tu as tout à fait raison, je devrais faire pareil.

@ Jessica : merci Je ne suis pas grande cuisinière non plus
Catherine

Si tu te mets à la soupe, investis dans un mixer plongeant! Moi, ça m'a changé la vie!
http://jour-de-cuisine.blogspot.com/ Magali

Moi qui suis très soupe, elle me branche bien ta soupe.
Et puis tu as raison quand on n'a pas de légumes frais dans le frigo les surgelés sont parfait puisque plein de vitamines contrairement à ceux que l'on garde 1 semaine.
Donc ma prochaine soupe : la tienne.
Merci
http://lesateliersdhys.canalblog.com herve

Une bonne idée cette soupe originale , un peu de désintoxication alimentaire aprés tous ces exces ne peut faire que du bien !!
Celadon

Bonjour, une des rares que j'apprécie,
avec de la coriandre fraîche.
Il m'arrive d'utiliser des patates douces ou des …..topimenbours.
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

@ Catherine ; j'en ai un Mais pour les soupes je suis très très très blender

@ MAgali ; oui, c'est tout à fait cela.

@ Hervé : oui, aidons un peu notre foie

@ Celadon : Avec des patates douces, ce doit être succulent. Et je n'aurais pas du tout pensé aux topinambours. Merci
Anne

Parfait, je la fais pour ce soir, histoire d'alléger un peu la journée: on vient de finir la 1ère galette de l'année, recette prise sur ton blog d'ailleurs!
Bonne année!
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

super bonne année Anne
http://lesdelicesdenath.over-blog.com/ Nathalie

Merci pour cette recette de soupette … qui fera un bien fou à nos estomacs mis à rude épreuve ces temps-ci … Bises et tous mes voeux !
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

@ Nathalie ; oui pas hyper détox mais bien quand même
http://www.blogger.com/profile/11837650355381476576 nuage de lait

Trop sympa cette recette… après les excès de ces derniers jours, rien de mieux qu'une bonne soupe vitaminée
bises
et J'oubliais, Bonne et heureuse Année 2010, que cette dernière puisse t'apporter Santé, Bonheur et Prospérité
jojo
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

@ Nuage de lait : Merci et excellente année à toi aussi !
http://cuisinedesouhila.over-blog.com saoussi

me re-voila encore et encore

je passe te souhaiter une bonne et douce nuit
bisou et ££££
Anonyme

Bonne Année

Je découvre ce blog ce soir, très bien fait et superbe.
Je vis à Bdx et je vais passer très très souvent par ici, c'est sur .

Sophie
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

@ Saoussi ; merci et bonne année !

@ Sophie : merci, je suis ravie que mon blog vous plaise. Bonne année et à bientôt
http://pourtouteslesaig.canalblog.com/ Martine

Avec de la courge musquée à la placedes pommes de terre c'est délicieux aussi
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

@ Martine : merci pour cette idée de variante
http://www.blogger.com/profile/11767833440967319655 Isaius

Moi aussi je suis très très très blender pour les soupes. C'est ça ou bien je coupe mes légumes en petits dés et je laisse tel quels (pour les soupes de légumes basiques). Probablement car j'aime les veloutés où les soupes avec des "morceaux". Entre deux, chez moi, y'a pas, lol.
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

@ Isaius : exactement tout pareil que toi
http://www.mercipourlechocolat.fr shalima

Han, j'adore tes verres ! Ce sont les même que ceux du stand carte noire au salon du chocolat, non ?
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

@ Shalima : ce sont ceux d'Audrey. Ce sont des Bodum
http://reves-de-tables.over-blog.com rêves de tables

Je suis tjs aussi fan de vos recettes. Les accords développés. Les saveurs explorées. Merci pour cette délicieuse escapade gourmande.
Et meilleurs voeux pour cette nouvelle année.
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

Merci et meilleurs voeux :=)
Pingback: Abc … des ingrédients : Le C | Papilles et Pupilles
Pingback: Abc … des ingrédients : L et M | Papilles et Pupilles