Top
Hamburger à l'orientale

Hamburgers à l’orientale – Burger Day

Publié dans Pains salés par Anne le 15 février 2008

Hamburger à l’orientale Je pense que les Petits Papilles vont ériger une statue d’Anaik ! - ‘Des hamburgers ? Tu vas nous faire des hamburgers ?’ m’ont-ils demandé avec les yeux pétillants ? - ‘Yes !!!’ leur ai-je répondu...

Hamburgers à l’orientale – Burger Day

17
Carpaccio d’ananas au pesto de menthe

Publié dans Desserts avec des fruits, Desserts de fête par Anne le 26 décembre 2009
Popularité : 4.2 - Commentaires : 17
Carpaccio d
Carpaccio d’ananas au pesto de menthe


Une recette que j’ai trouvée sur le blog de Cess (elle nous l’avait faite déguster aux ateliers Passions Créatives l’année dernière si je me souviens bien) et que j’aime beaucoup.


Pour 4 personnes :
  • 1 ananas – ou 2 petits ananas Victoria (je les adore)
  • 50 g de feuilles de menthe (c’est environ le contenu de 3 sachets qu’on trouve en grande surface ; Cela diminue de volume quand on mixe)
  • 1/2 citron jaune
  • 50 g de noisettes
  • 100 ml d’huile d’olive
  • 2 à 3 cuillères à soupe de cassonade
Lavez les feuilles de menthe et séchez-les. Mettez-les dans le bol du robot, ajoutez les noisettes, le jus d’1/2 citron jaune et mixez. Ajoutez l’huile d’olive et mixez encore. Ajoutez ensuite la cassonade (ou le sucre en poudre) : 2 à 3 cuillères à soupe en fonction de vos goûts et entreposez au frais jusqu’au moment de servir. Réservez au réfrigérateur.

Pesto de menthe
Pesto de menthe et noisettes



Coupez l’ananas en tranches très fines. Réservez les également au réfrigérateur.

Au moment de servir, disposez quelques tranches d’ananas sur une assiettes, déposez dans une verrine ou à côté le Pesto de menthes et servez immédiatement.

A tomber !

Tags : , , , ,
Partager:
Pin It Autres Services
Outils :

S'abonner via le flux RSS Recevoir par e-mail :
Icône - Flux RSS Suivez le blog depuis votre
aggrégateur		 Icône - Email les nouveaux billets
la newsletter mensuelle

Articles relatifs

  • Ananas
  • Carpaccio de Saint Jacques aux noisettes concassées
  • Pommes de terre de Noirmoutier à la menthe et au citron
  • http://nanoune.canalblog.com texmex

    MMmmhhhh je suis preneuse. Jusqu'a maintenant je fais cuire l'ananas avec de l'estragon et c'est a tomber, mais là je vais essayer avec la menthe, ca doit etre genial en été avec la menthe du jardin fraiche.

  • Laurence

    Super idée ce pesto, je le fait avec mon prochain ananas!

  • http://www.blogger.com/profile/15614778133302289623 ManueB

    J'ai un ananas dans ma coupe de fruits !!! Original avec ce pesto de menthe !!! miamm
    manue

  • isarun

    Ici,on est en pleine saison …et des ananas victoria et de la bonne menthe fraiche ! partons en courses !!
    merci de l'originalité de l'accompagnement ! c'est for-cé-ment super-bon !!

  • http://bleckattitude.canalblog.com Bleck

    Excellent ! Tiens, ça remplacera avantageusement notre habituelle soupe d'oranges…

    Bleck

  • http://bleckattitude.canalblog.com Bleck

    C'est bon là… je me suis bien rattrapé ??

    Bleck

  • http://www.blogger.com/profile/18331358613172982977 Gracianne

    Pour terminer en beaute et en fraicheur un repas bien epice. J'attendrai que la menthe repousse. remarque, ce ne sera peut-etre plus la saison des ananas.

  • http://www.blogger.com/profile/11464313926002121644 ~Lexibule~

    Mmm!! Très sympathique cette jolie recette:)xxx

  • http://cessinthecity.canalblog.com/ Cess

    j'ai testé avec une salade d'oranges, juste avec les suprêmes et c'est super aussi !
    l'idée de l'estragon de TEXMEX m'intrigue… t'as essayé l'association estragon/sucré ?

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    @ Texmex : Avec de l'estragon ? je n'ai jamais essayé.

    @ Laurence : merci

    @ ManueB : merci aussi

    @ Isarun : oui c'est top top top

    @ Bleck : je te préfère autrement ;)

    @ Gracianne : la mienne n'est pas complètement morte. Je ne l'ai pas taillée. Mais elle n'est pas des plus pimpantes non plus ;)

    @ Lexibule : merci

    @ Cess : Avec des oranges ? Ah oui cela doit être bon aussi :)

  • http://macuisinesansgluten.mabulle.com/ Natacha SG

    Ce dessert doit être bien frais!
    Une bonne idée.

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    Natacha : oui d'ailleurs j'en refais demain :)

  • lunefantasy

    Ouh la la, une façon ingénue (j'adore les mélanges improbables puisqu'on y pense jamais …) on va aller faire fondre le porte monnaie chez le "légumier" ui vient de recevoir des ananas de la Réunion.

    Merci merci pour cette recette

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    @ Lunefantasy : tu verras, c'est top !

  • Pingback: Best of 2009 | Papilles et Pupilles

  • Pingback: Index – Recette de desserts | Papilles et Pupilles

  • Pingback: » Ananas - Papilles et Pupilles » Blog Archive