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Fumet de poissons

Comment réaliser un fumet de poissons ?

Publié dans Poissons par Anne le 28 février 2006

Fumet de poissons Un fumet sert principalement de fond de sauce. Mars sera un mois poissons chez P&P. Je suis en phase avec l’astrologie ! Et réaliser un fumet de poisson ne relève pas du parcours du combattant, vous...

Comment réaliser un fumet de poissons ?

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L’art du Caffè Latte ou comment épater votre belle mère de façon durable

Publié dans Nouveaux produits par le 4 novembre 2009
Salon du chocolat


A l’occasion de la sortie de ses boissons gourmandes, Carte Noire m’a conviée avec quelques copines à un atelier latte art qui se déroulait pendant le salon du chocolat. Un barista (oui c’est comme ça qu’on les appelle) nous a donc fait une démonstration de son art. Il suffit en fait de verser du lait d’une certaine manière dans son expresso et ensuite d’y dessiner des motifs. J’ai trouvé ça plutôt marrant et assez facile à réaliser (pour le b a-ba of course). En plus, laissez moi vous dire qu’avec cela, vous allez épater durablement votre belle mère, et ça, ça n’a pas de prix. J’ai ramené quelques images tournées avec ma mini caméra. Oui, je sais n’est pas Quentin Tarentino qui veut ! D’abord, la réalisation d’un cœur grâce à une sauce chocolat. Très facile à faire.



et ensuite, toujours facile à réaliser : le millefeuilles


Amusant non ? Et pas besoin d’être la fille de Picasso ou le fils de Miro ! Vous pourrez donc le faire à la maison. Carte Noire sort 2 versions du Cappuccino, une avec dosettes pour les machines de type Senseo et une en sticks. Sont livrées dans le sachet, la dosette de café et celle de lait. Pensez à bien mettre la dosette de lait d’abord ! Tout est expliqué sur la doc. Et, quand vous serez au point, vous pourrez toujours essayer de réaliser ceci :




Et puis, avec d’autres copines, nous avons aussi profité du passage sur le stand Carte Noire le matin même, pour grignoter quelques unes de leurs douceurs spécialement réalisées pour l’occasion.

Quelques photos :
Douceurs accompagnant le café Douceurs accompagnant le café
Douceurs accompagnant le café Douceurs accompagnant le café
Super joli non ? J’ai beaucoup aimé les sucres en forme de diamant, mais cela ne rend pas trop sur la photo ! argh ! Normalement, cela devrait ressembler à ça :
sucres diamants Carte Noire



Dommage que ce ne soit pas commercialisé, j’en aurai bien acheté !

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  • MicheLLe

    De vrais oeuvres d'art!!!!Même chez Mac DO..ils en font!!!!!

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    @ Mélodie : Tu trouveras toutes les définitions ici :

    Dictionnaire du café

    :)

  • http://www.blogger.com/profile/09675414250426779605 Marmitedecathy

    tes photos sont super réussies, moi tout a été mangé avant que je puisse photographier !

  • http://www.lespetiteschozes.fr Gwen

    Han j'adore ! Il serait peut-être utile de préciser que si on ne veux pas être bien vu pas sa belle-mère,on peut aussi lui faire un latte mais avec un autre genre de dessin ;)

  • http://www.blogger.com/profile/09041693514336256886 Mercotte

    et est- ce que je peux épater mes belles filles avec car c'est moi la belle mère……..

  • http://www.mercipourlechocolat.fr shalima

    Oui, oui, elles sont canons tes photos, les miennes sont toutes jaunes (et floues) (c'est le second effet caféine, tu crois ? ^^)

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    @ Cathy : j'ai dit "pas touche" en arrivant à la maison :) )

    @ Gwen : shocking ! mouhahahaha – C'est sur qu'on dessine les formes qu'on veut ….

    @ Mercotte : huhuhu, ça marche aussi dans ce sens

    @ Shalima : J'ai photographié ce que j'avais ramené à la maison. Les photos prises sur place étant jaunes et moches :)

  • Anonyme

    Le caffè latte me fait penser à mes dernières vacances en Grèce. Là bas c'est leur boisson préférée . Elle est glacée bien sûr et trés rafraichissante. Beaucoup de pays méditerranéens l'ont adoptée.
    Merci pour ton blog. Anne Marie

  • Anonyme

    Pardon de mon ignorance, Café Latte et Cappucino c'est la même chose ?
    J'ai pu gouter du café latte de la marque Emmi conditionné au rayon frais, j'ai trouvé ça très bon et rafraîchissant, j'aimerais le faire moi même mais n'ayant pas de machine je vais aller voir du côté des dosettes Carte Noire. J'ai pu testé le Nescafé Cappucino instantané (il y a le cacao et la poudre de lait déjà dedans) c'était plutôt bon mais pas très capuccino finalement…
    Mélodie.

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    Merci Anne Marie

    @ MicheLle : mdr, je n'ai jamais vu chez Mc Do

    @ Mélodie : je crois que c'est la proportion entre les quantités de café et de lait qui font la différence.

  • http://melbananecuisine.over-blog.com mellebanane

    waou c'est beau même si je vois pas comment je pourrais arriver à faire ça ;)

  • 3pommes

    je crois que Mercotte va encore plus épater ces belle filles en leur présentant son capuccino de cèpes la prochaine fois

  • Anonyme

    Merci pour le lien, je regarde ça !
    Mélodie.

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    @ Melle Banane : le cœur c'est facile, mais dans le diaporama flickr, il y a des trucs qui m'ont laissé les fesses par terre ;)

    @ 3 pommes : hihi. Remarque je crois que Mercotte n'a besoin d'aucun artifice pour épater ses belles filles

    @ Mélodie : de rien :)

  • Romarin

    C'est très sympa cette mousse artistique, et George, il le fait aussi ?

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    @ Romarin : Rha George … il sait faire tellement d'autres choses …. ;)

  • http://www.blogger.com/profile/07857691533825041756 Marie

    Coucou Anne,
    de mon côté, j'ai appris à apprécier le café additionné de lait en faisant une cure de cappuccino lors de mon voyage italien… Et franchement c'est super bon… Cette mousse de lait et ce peu de café…mmmhh!!! tu me fais du mal là !!! ^^

  • Anonyme

    Ciao Anne
    merci pour ce petit moment bar …
    Je suis italienne et quand j'allais en cours à Milan, mon barista me préparait un magnifique cappuccino avec un coeur ou une fleur …C'était sympa le matin dans la grisaille … !!
    Pour les petit français un cappuccino s'obtient avec un caffé espresso additionné de mousse de lait, un caffé e latte c'est juste un espresso avec du lait chaud …
    Alla prossima

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    @ Marie : ahhh l'Italie :) )

    @ Commentatrice 18 : ciao :) Merci beaucoup pour la précision :) A bientôt

  • http://www.blogger.com/profile/15614778133302289623 ManueB

    Monchéri et moi sommes assez difficiles concernant le café, nous en dégustons pas mal en Italie et il est très difficile d'en trouver aussi bon ici (enfin à Strasbourg). En Toscane nous avons " notre bar " à café qui ne fait que ça…. rien à voir avec ce que l'on trouve ici…..
    Les petites gourmandises à grignoter me plaisent énormément….
    Manue

  • http://www.blogger.com/profile/06498717361647159046 juste pour le plaisir

    ça tombe très bien, elle est très latté! et difficilement épatable…

  • http://www.maxicoffee.com Jean-Charles

    Hello Anne,

    Je confirme, l'art du café est en marche, il touchera un jour tous les cafés dignes de ce nom …

    Dans ce domaine, il y a même un championnat de France annuel sur le thème 'Latte art' (le championnat mondial est à Londres l'année prochaine) : c'est Rudy (des cafés Malongo) qui a gagné cette année :

    Quelques infos sur : http://www.maxicoffee.com/blog/?Barista

    L'art du Café a aussi ces outils, une petite sélection dans notre boutique :
    http://www.maxicoffee.com/barista-latte-c-113_72.html

    Pour finir, ma Rosetta préférée !!!
    http://www.maxicoffee.com/blog/?latte-art-magnifique-rosetta

    Voilou
    Jean-Charles de MaxiCoffee.com
    Facebook MaxiCoffee : http://www.facebook.com/maxicoffee

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    T'as bien fait :)

    Je mets tes liens cliquables (rhaaa Blogger)

    Barista

    Outils du café lattè

    Rosetta

    Maxicoffee sur facebook

    Enjoy !

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    @ Manue : Ahhhhh la Toscane !!!

    @ Juste pour le plaisir : et puis tu peux dessiner des trucs marrants ;)

  • http://www.blogger.com/profile/16090656135140981619 Bergamote

    Moi, y'a un truc que je comprends pas (faut dire que je ne bois pas de café…): sur le dessus du café, c'est de la mousse (= pas dense) je crois, alors comment se fait-il que le coulis de chocolat (= plus dense) ne tombe pas au fond, dans ta vidéo ?

    Bergamote (qui est trop cartésienne sans doute ;-)

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    @ Bergamote : ben je ne sais pas, mais ca tient sans problème. Une histoire de densité ?

  • http://www.monpetitcoindecuisine.fr Karine

    Et mince, j'ai espéré moi : belle-maman ne boit ni lait ni café, encore raté pour cette fois ;)
    Sympa les diamants dans le café, j'adore !!!

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    @ Karine :argh :) oui moi aussi j'avais trouvé ça très chouette

  • http://lesplatsdepat.canalblog.com patricia

    Pour les petits diamants je sais pas, mais pour les gros(à coté des grains de café) il y en a à Métro
    très jolies photos appétissantes !

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    @ La Papote : Houla quelle pression ! Je pense que pour une première fois, vaut quand même mieux des fleurs.

    @ PAtricia : rhaaaa merci !

  • Pingback: Abc … des ingrédients : Le C | Papilles et Pupilles