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Terrine aux deux saumons hyper facile

Terrine aux deux saumons hyper facile

Publié dans Entrées, Poissons par Anne le 21 mai 2010

Terrine aux deux saumons Pour une terrine : 500 g de saumon frais (sans peau, sans arrête) 3 œufs 25 cl crème liquide sel (pas trop, il y a le saumon fumé déjà), poivre 2 cuillères à soupe de...

Terrine aux deux saumons hyper facile

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Gratin de poireaux au four façon Jamie Oliver

Publié dans Légumes par le 6 novembre 2009
Popularité : 5 - Commentaires : 56
Gratin de poireaux au four façon Jamie Oliver

Gratin de poireaux au four façon Jamie Oliver

Comme toute foodista qui se respecte, j’ai craqué pour le dernier livre de Jamie Oliver, Tout le monde peut cuisiner. Dans ce nouvel ouvrage il s’adresse à chacun d’entre nous, et plus particulièrement à ceux qui ignorent jusqu’où se trouve la cuisine de leur appartement. Son message : Tout le monde peut cuisiner ! Arrêtez de vous prendre la tête, lâchez-vous, faites une recette et à votre tour, transmettez-la, faites passer. Une bien belle idée !

J’ai feuilleté le livre et ai choisi de réaliser une recette de poireaux crémeux au four. Elle m’a fait de l’œil, j’adore les poireaux.

Pour 4/6 personnes :

  • 4 gros poireaux (600g coupés lavés épluchés)
  • 2 gousses d’ail
  • 20g de beurre
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 2 brins de thym frais (Jamie en met 6)
  • 10cl de crème fleurette (Jamie en met 20)
  • 100g de Parmesan (à la place du Cheddar de la recette)
Tout le monde peut cuisiner Tout le monde peut cuisiner - Couverture

Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6/7).

Épluchez les poireaux, coupez-les en quatre, dans le sens de la longueur, et coupez-les grossièrement en tranches. Placez-les dans une passoire et rincez-les abondamment pour éliminer la terre et les impuretés.

Pelez et coupez finement 2 gousses d’ail.

Faites chauffer une poêle sur feu moyen avec 2 noix de beurre et un trait d’huile d’olive. Ajoutez l’ail. Prélevez les feuilles de 6 brins de thym (2 pour moi). Quand l’ail commence juste à colorer, ajoutez le poireau et le thym. Mélangez bien, passez sur feu vif, et laissez cuire pendant 10 minutes, le temps qu’ils cuisent et ramollissent.

Pendant ce temps râpez 100g de Cheddar (Parmesan pour moi). Sortez la poêle du feu, assaisonnez de sel et de poivre (doucement sur le sel, vu qu’il y en a dans le fromage). Ajoutez 20 cl de crème liquide (10 pour moi) et la moitié du fromage. Mélangez bien la préparation puis versez-la dans un plat allant au four et de taille adaptée pour avoir, au final, une épaisseur de légumes d’environ 2.5 cm. J’ai utilisé un plat en terre de 23 cm de diamètre.

Saupoudrez avec le reste du fromage et enfournez pour à peu près 20 minutes de cuisson, le temps que la surface du plat soit bien dorée et appétissante.

Gratin de poireaux au four

Gratin de poireaux au four

Très très très bon !

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  • Dom

    Merci pour le coup de fouet pour le fouet (ah ah)

    Waiting for pictures !!
    biiiz Anne.

  • http://www.lespetiteschozes.fr Gwen

    Moi aussi z'adore les poireaux et ce genre de plat réconfortant ! Et pis Jamie aussi tiens !

  • http://www.lespetiteschozes.fr Gwen

    C'est encore moi !
    Nan, je rigole, je m'incruste pas.
    C'est pas mon genre à moi ;o)

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    @ Gwen : mouhahaha – c'est toi ?? t'es réveillée ?? ;) )

  • http://lapapotte.canalblog.com/ La Papote

    Ouuuuuuh, zut, j'ai déjà fait mes menus pour l'anniversaire de P'tite Louloute… Ca, c'est dommage !!!
    Va falloir que je crée une occasion de tester cette recette, moi !!!
    Pour la future belle-mère en puissance plutôt qu'un bouquet de fleurs ou qu'un caffe latte, non ? ;o)

  • http://eleversoncochon.over-blog.com Fred d'élever son cochon

    Bvo pour le site et les nbses recettes super sympas !

  • http://melbananecuisine.over-blog.com mellebanane

    il y a tout ce que j'aime encore ici …. j'ai plus assez de repas pour tout faire :)

  • http://www.blogger.com/profile/13753084404615138779 Hopie

    Miam – j'aime beaucoup les poireaux, mais je n'ai jamais pensé à les faire en gratin ! Ça donne envie !

  • http://www.mamiecaillou.com mamie caillou

    les poireaux au gratin c'est super bon mais comme je suis très gourmande je les roule dans une tranche de jambon avant de les passer au four !

  • http://yopalacuisine.over-blog.com yo

    miam! j'adore les poireaux… et le fromage et les gratins! trop gourmande cette recette!

  • http://milleetunegourmandises.blogspot.com/ Miss Gourmandise

    simplissimo, bonissimo!! je devrais me procurer ce livre un de ces jours!

  • http://cuisinebyana.canalblog.com/ ana

    humm, superbe cette recette!j'adore Jamie aussi, des recettes simples, rapides et délicieuses!bises

  • http://www.tweet.fr tweet

    Parfait pour faire manger des poireaux à Zhôm ;-)

  • http://www.blogger.com/profile/13722642851035025081 Lauréole

    j'ai offert ce livre à mon mari pour Noël l'an passé et il s'est déjà essayé à quelques unes des recettes…elles sont très bonnes. Je vais lui suggérer celle-ci qu'il n'a pas encore faite…j'adore quand il cuisine ! ;-)

  • http://jardiniere-d-eveil.over-blog.com Jardinière d'Eveil

    On est pas très poireaux à la maison, mais sous forme de gratin, ça reste le meilleur moyen d'apprécier les légumes, même ceux qu'on aime moins, alors je note ! :-) )

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    Merci à tous :)

  • anne

    Décidemment il faut que je m'offre ce livre de toute urgence!

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    Il n'a qu'un défaut, il est un peu cher !

  • http://www.blogger.com/profile/14578985031241350392 Bridge

    J'ai également le livre et mon chum en a déjà fait quelques-unes, merci pour les photos et commentaires de celle-ci, je vais lui suggérer :)

  • Floriane

    ça a l'air terrible !

  • http://www.blogger.com/profile/03834395727860455094 Clémence

    c'est vrai que ça a l'air appétissant…

  • http://mechouia.over-blog.com/ Latifa

    Super je te pique ta recette pour le week end

  • http://cuisineetperles.canalblog.com freddy lorraine

    bonne idée de repas du soir d'hiver, ce gratin!

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    Merci, je suis ravie que cela vous plaise autant, c'est très simple et très bon. Faites passer :)

  • http://www.blogger.com/profile/08556253345757589056 Babeth59

    je vais copier 100 fois:
    je ne vais pas craquer pour ce livre…
    je ne vais…..

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    mdr Babeth :)

  • Anonyme

    j'ai fait le gratin de poireaux!!!!super!!!!à faire et refaire merci pour toutes ces bonnes recettes!!!!

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    merci :)

  • http://creadidi.canalblog.com Creadidi

    Exact, j'ai craqu" aussi, et trop top,
    J'aime ces pancakes, à faire pour un ptit dej gourmand en peu de temps !!

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    @ Creadidi : je n'ai pas fait les pancakes encore mais tu me donnes envie

  • http://www.etsionmangeait.canalblog.com esom

    merci pour la recette! la prochaine fois je mets du parmesan!

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    De rien, bonne soirée

  • alice

    mmm miam, la fondue de poireaux, le gratin de poireaux, la soupe avec des petits poireaux. bonne pioche ! xox

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    merci Alice :)

  • http://www.blogger.com/profile/02874315179677900233 JvH

    J'ai déjà fait deux fois cette recette depuis que tu l'as publiée, c'est vraiment parfait: de saison, pas cher, délicieux! Merci!

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    CHouette :) Je suis ravie que tu l'aies appréciée :)

  • Anonyme

    j'ai fait cette recette et elle est délicieuse!!!!j'adore ce livre, de grands succès à chaque fois sur la table…..
    j'adore ce site, je n'arrête pas de piocher les recettes simples et savoureuses!!!

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    Merci :)

  • Pingback: Abc … des ingrédients : Le P | Papilles et Pupilles

  • http://kitchenchicken.canalblog.com Laurent

    Idée toute simple, et une autre manière de manger des poireaux, hors vinaigrette et fondue… J’adopte !

  • Pingback: Jamie vs Mightyboy #25 : poireaux crémeux au four (Jamie Oliver « Tout le monde peut cuisiner »)

  • Lisa

    Nous avons testé cette recette hier soir et nous avons adoré…..merci

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ Anne

    super :)

  • Pingback: Risotto aux poireaux, au citron et au Parmesan | Papilles et Pupilles

  • Nathalie-assas

    j’ai fait cette recette ce soir et nous nous sommes regales ; comme je n’ai pas trouve de cheddar , je l’ai fait au comte : un delice
    je le referais , c’est sur ; merci

  • Nathalie-assas

    j’ai fait cette recette ce soir et nous nous sommes regales ; comme je n’ai pas trouve de cheddar , je l’ai fait au comte : un delice
    je le referais , c’est sur ; merci

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    J’en suis ravie Nathalie :)

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    J’en suis ravie Nathalie :)

  • Clemence

    Bonjour, la recette est délicieuse, cependant j’ai un petit doute sur le nombre de personnes… Je l’ai réalisée avec exactement les proportions notées et nous l’avons mangé à 2 en un repas, certes en plat principal. Alors, est-ce que Jamie Oliver aurait un si petit estomac ou est-ce mpi et ma mère qui sommes des goinfres… ? mystère :) )

  • Clemence

    Bonjour, la recette est délicieuse, cependant j’ai un petit doute sur le nombre de personnes… Je l’ai réalisée avec exactement les proportions notées et nous l’avons mangé à 2 en un repas, certes en plat principal. Alors, est-ce que Jamie Oliver aurait un si petit estomac ou est-ce mpi et ma mère qui sommes des goinfres… ? mystère :) )

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    Mdr :) on va dire que cela dépend de la taille des poireaux ;)

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    Mdr :) on va dire que cela dépend de la taille des poireaux ;)

  • Georges

    Pour innover avec des poireaux facile et très bon (avec du parmesan aussi). 

  • Georges

    Pour innover avec des poireaux facile et très bon (avec du parmesan aussi). 

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