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Petits pains aux saveurs d’automne

Publié dans Pains sucrés par Anne le 7 septembre 2009
Popularité : 5 - Commentaires : 30

Petits pains aux saveurs d

Que diriez-vous de petits pains aux pommes que vos enfants (ou vous même) pourraient déguster pour le goûter ? Ceux-ci remplaceront avantageusement croissants et autres chocolatines (pains au chocolat) car beaucoup moins gras. Pour ceux qui n’aiment pas la cannelle, vous pouvez la remplacer par de la vanille par exemple.

Pour 10 petits pains :

130g de farine complète T150
270g de farine T55
250 ml d’eau tiède
2 cuillers à soupe d’huile de noix
1 cuiller à soupe de miel
1 cuiller à café de cannelle en poudre
1.5 cuiller à café de levure de boulanger déshydratée
1 cuiller à café de sel
2 pommes

Déposez dans le KitchenAid ou dans la machine à pain selon l’ordre préconisé par le fabricant tous les ingrédients sauf les pommes.

Pétrissez quelques minutes au robot ou utilisez le programme pâte. Celle-ci est assez collante, c’est normal. Laissez lever le pâton pendant environ 1H30.

Quelques minutes avant la fin de la levée, épluchez les pommes et coupez-les en cubes.

Prenez le pâton et déposez-le sur le plan de travail légèrement fariné. Chassez l’air de la pâte et étalez-la grossièrement en forme de rectangle à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Répartissez sur toute la surface les dés de pommes puis roulez la pâte (comme pour un gâteau roulé). Tranchez ce rouleau en 10 morceaux que vous façonnez en forme de boules ; déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Laissez lever à nouveau pendant 30 minutes puis enfournez dans un four préchauffé à 210°C pour 20 minutes. S’ils vous semblent un peu pâles, laissez cuire 5 minutes de plus.

Faites refroidir sur grille.

D’autres recettes de petits pains pour la rentrée :

Tags :

cannelle, petits pains, Pommes

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http://www.blogger.com/profile/14398965104644381473 Kitchen Victim

Impossible de faire croquer un fruit au lutin alors tes petits pains je les gardes pour ma pomme

Bises

Elodie
http://lesnectarsdemaya.overblog.com mayacook

Je note ça pour les p'tits dej' à venir!
http://www.blogger.com/profile/09041693514336256886 Mercotte

bien sympa dis donc mon petit dèj est loin, tu me donnes faim quelle horreur, je vais boire un café pour me consoler !
http://lespetiteschozesbio.over-blog.com Gwen

J'ai lu quelque part que les petits pains à la pomme étaient chaudement recommandés pour les sujets atteint d'une entorse à la cheville gauche, précisément… Tu as prévu de passer par la Poste en allant à la gare ?
http://www.poule-pondeuse.fr La poule pondeuse

Oh que voilà une sympathique idée ! J'imagine qu'on peut aussi varier la "farce" en fonction des envies et de ce qu'on a en stock (hmm des carrés de chocolat… du nutella… oups ça n'est plus très diététique d'un coup).
http://saveurpassion.over-blog.com Tiuscha

Super gourmand cet petit pain du goûter !
http://www.blogger.com/profile/13753084404615138779 Hopie

Ca à l'air délicieux et bien automnal. J'ai déjà fait des muffins aux pommes, mais jamais des petits pains. Il faudrait que j'essaye !
http://www.blogger.com/profile/15614778133302289623 ManueB

Des petits pains très parfumés, moi j'adore. Mais si je propose un bon petit pain maison, je ne suis pas sûre que ma chipie de fille appréciera… Elle préfère (bien sûr) la viennoiserie de la boulangerie, grrrrrrrrrrrrrrrrr
manue
http://www.blogger.com/profile/05725031947159276528 Roseline

Voilà une recette bien appétissante que je vais bien vite tenter ! La pomme est un des rares fruits que Pauline apprécie alors il faut en profiter…
à bientôt !
http://la-main-a-la-pate.over-blog.com/ Maiwenn

Je sens que je vais beaucoup aimé ! Merci pour la recette.
http://recettesentreamis.fr laurence

Enfin un truc nouveau pour le goûter.
http://chaussurespommes.canalblog.com/ laurie

snif, tu nous parles déjà d'automne!!
http://creadidi.canalblog.com Creadidi

C'est clair que l'idée pour le gouter est bonne, il va falloir juste s'y mettre,

Et encore merci pour ta joie de vivre, hier soir était une très belle soirée…
http://www.lolomolubdo.com Curieux..C'est ICI..

Tes recettes sont vraiment superbe et souvent facile à executer…
Un grand Bravo car en plus ton blog est trés agréable..
LORENT
Florisa

Au risque de me faire incendier, ces commentaires n'ont aucun intérêt, moi j'aurais aimé savoir ce qu'en pensent les personnes qui ont testé la recette (améliorations, critiques et éventuellement trucs & astuces).
Franchement que Chipie, choupette et autre vont aimer ou pas… que ça vous donne l'eau à la bouche… ça n'intéresse personne…
J_M_

Tu as bien raison de réduire l'apport en sucre du goûter des enfants! Ta recette a l'air ma foi fort sympathique. Quant aux "chocolatines", ce ne sont pas des "pains au chocolat". La première appellation me semble beaucoup plus adaptée, vieux débat Nord-Sud mais je suis prêt à "prendre les armes"… Je préfèrerais alors, quitte à trouver un compromis : "viennoiseries au chocolat"?
Bizzzzzzzzz
JM
http://www.blogger.com/profile/06498717361647159046 juste pour le plaisir

Ben moi je dirais d'accord! Je t'envoie mon adresse?? Hihi..
MIAM
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

Merci à tous !

@ La poule pondeuse ; oui on peut varier et y mettre plein de choses

@ Florisa : J'ai posté la recette hier, les gens n'attendent pas que je la poste pour la faire immédiatement/tout de suite. Les internautes disent souvent si elle leur fait envie ou pas, et dans quelques jours/semaines/mois ou pas, ils la feront et donneront leur envie. Mais ce n'est pas de l'instantané
dada

Tu reviens avec tes pains gourmands! Vraiment une super idée très bien présentée (allez, ce n'est pas encore l'automne
http://www.monpetitcoindecuisine.fr Karine

J'avais testé une recette quasi identique une fois, mais j'avais eu un bide total de la part des enfants. Et pourtant que c'était bon…
http://www.blogger.com/profile/11464313926002121644 ~Lexibule~

Miam:) Je note avec Plaisir;)xxx
http://atelieroceane.canalblog.com L'atelier Océane

chouette une recette à faire avec mon kitchen aid! J'adopte
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

Merci
http://encuisinectout.over-blog.com encuisinectout

le coté roulés me plat énormément. Et puis quitte à varier, et faire gourmand, on peut y mettre de la crème pâtissière et des pépites de chocolat, non? bon OK, ce n'est plus le sujet, et on n'est plus sur un petit pain santé….
http://www.blogger.com/profile/05725031947159276528 Roseline

cette fois c'est décidé : demain Pauline mangera un de tes petits pains pour le goûter ! A suivre le résultat sur mon blog (ouh ça fait bizarre de dire ça !!!) et comme ça, "Florisa" verra qu'on ne fait pas que du blabla mais qu'on essaie aussi les recettes
A bientôt, Roseline
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

Ce n'est pas grave encuisinectout, le tout est de se faire plaisir.

@ Roseline : hihi, chouette
http://www.blogger.com/profile/05725031947159276528 Roseline

ah qu'ils étaient bons….. et beaux ! Regarde : http://atablecpret.blogspot.com/2009/09/petits-pains-brioches-aux-saveurs.html
Nous nous sommes régalés, encore merci !
Roseline
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

Super Roseline, j' y cours
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