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Cake au chocolat marbré

Cake marbré au chocolat

Publié dans Chocolat, Gâteaux pour toute la famille par Anne le 20 mai 2012

L’autre jour, en me baladant sur Facebook, je suis tombée sur une photo de gâteau marbré qui m’a diablement fait envie. C’était sur la page personnelle de Céline du Palais des Délices. Cela m’a donc donné envie de refaire...

Cake marbré au chocolat

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Tomates cocktail farcies à la Ricotta

Publié dans Apéro par Anne le 15 juillet 2009
Popularité : 2.8 - Commentaires : 13
Tomates cocktail farcies à la Ricotta


Jeudi dernier je suis allée à l’Atelier des Chefs bordelais pour assister à un apéro tapas pétanque ! Le but : On cuisine des tapas, on les mange en buvant du rosé et en jouant à la pétanque. Trop dure la vie ! Nous avons donc réalisé avec l’excellent Jerôme Oillic quelques recettes dont ces tomates cocktail farcies à la Ricotta, à déguster bien fraîches.



Ingrédients (pour 6 personnes) :

  • 18 tomates cocktail
  • 250g de Ricotta
  • 1/2 courgette (ou concombre si vous préférez)
  • 1/2 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 1/2 botte de cerfeuil (ou ciboulette, ou coriandre, ou basilic …)
  • 5cl d’huile d’olive
  • sel et piment d’Espelette

Dans un récipient, versez la Ricotta, arrosez d’huile d’olive, de sel, de poivre, ajoutez éventuellement du piment d’Espelette. Laissez mariner le temps de préparer les autres ingrédients

Épluchez l’ail et l’oignon. Coupez-les en petits dés. Effeuillez le cerfeuil et ciselez-le finement. Évidez la courgette et coupez-la en petits cubes. Mélangez à la préparation à base de Ricotta et réservez au réfrigérateur.

Lavez les tomates. Coupez un petit chapeau, et à la base de la tomate, enlevez un tout petit peu de chair, le but étant que la tomate tienne debout.

Évidez la tomate à l’aide d’une cuillère parisienne.

cuillère parisienne

Remplissez les tomates avec la farce réalisée, décorez du chapeau et piquez d’une brochette !

Atelier des chefs
25, Rue Judaïque
33000 Bordeaux
05 56 00 72 70

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  • dada

    Je vois que la tomate t'inspire admirablement :-) . Mais parlons du concept atelier-pétanque, il fallait y penser ;-)
    Bises et bonne journée

  • Sensing

    le concept atelier-pétanque, quelle idée. pour la recette, simple, fraiche et super

  • nommy

    Moui c'est connu les pétanques d'intérieur.

  • http://www.chezfrances.com/suggestionchef/ France

    La pétanque n'est pas très populaire ici mais ce serait l'fun que l'on retrouve on concept semblable. C'est une belle idée!

    La recette aussi est belle! :-)

  • lina

    une oeuvre d'art

  • http://www.blogger.com/profile/15650973472672436563 chapot

    Le plus long c'est de vider les tomates, je les fait avec des crevettes mayonnaise, un vrai régal, de quoi redonner des forces aux joueurs de pétanque

  • http://amalbidawiya.over-blog.com Amal

    salut
    je viens de découvrir ce joli blog que je reviendrais le visiter c'est sure
    pour ta recette bravo
    bonne soirée

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    merci
    C'est vrai que c'est une peu long de vider les tomates mais avec une cuillère parisienne, c'est pratique :)

  • http://garenceboutique.canalblog.com/ Domi

    Merci beaucoup pour le message Anne.

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    de rien :)

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