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Cake au chocolat marbré

Cake marbré au chocolat

Publié dans Chocolat, Gâteaux pour toute la famille par Anne le 20 mai 2012

L’autre jour, en me baladant sur Facebook, je suis tombée sur une photo de gâteau marbré qui m’a diablement fait envie. C’était sur la page personnelle de Céline du Palais des Délices. Cela m’a donc donné envie de refaire...

Cake marbré au chocolat

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Pain au pavot

Publié dans Pains salés par Anne le 19 mai 2009
Popularité : 4.3 - Commentaires : 20
Pains au pavot

Pains au pavot

J’aime beaucoup le pain au pavot ! En fait c’est grâce aux boulangeries Paul que j’ai goûté les premiers. Le seul souci c’est qu’il faut absolument prévoir la brosse à dents après car il y a toujours des petits morceaux de pavot qui se coincent et tu te retrouves avec un sourire un peu spécial ! Là j’ai décliné le pain pavot façon pain de mie. Délicieux !

 
Pour 2 pains :

  • 570g de farine
  • 25g de sucre
  • 25g de beurre
  • 1,5 cuillère à café de levure de boulanger déshydratée
  • 1,5 cuillère à café de sel
  • 1 œuf
  • 360ml de lait
  • 25g de grains de pavot

Pour la croute :

  • 1 blanc d’œuf
  • 60g de grains de pavot

Faites tiédir le lait. Ajoutez-y le beurre coupé en morceau et l’œuf battu en omelette. Mettez ensuite tous les ingrédients sauf ceux de la croute dans votre machine à pain selon l’ordre préconisé par le fabricant et sélectionnez le programme pâte. (pétrissage + première levée).

Vous pouvez également utiliser un robot type KitchenAid ou pétrir à la main. Dans ce cas, mélangez les ingrédients et pétrissez jusqu’à obtenir une pâte souple et élastique. Mettez ensuite la pâte dans un saladier et laissez lever dans un endroit abrité pendant 1h30.

Au bout de ce laps de temps, renversez la pâte sur le plan de travail légèrement fariné. Dégazez la pâte (expulsez l’air), travaillez-la légèrement et coupez la en 2 morceaux de même poids. Façonnez les en boudins de la taille de vos moules à cake.

Battez votre blanc d’œuf jusqu’à ce qu’il devienne mousseux. Badigeonnez vos pâtons sur toutes les surfaces, roulez-les dans les grains de pavot et déposez-les dans les moules à cake légèrement huilés.

Pains au pavot

Laissez lever à nouveau pour 1h à 1h30 (Vos pâtons doivent doubler de volume).

Préchauffez le four à 200°C.

Quand il est chaud, enfournez et laissez cuire 30 à 35 minutes. Démoulez et laissez refroidir sur grille.

Très bon avec de la charcuterie ou des crudités !

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  • Clea

    Dis donc c’est rigolo cette version audio avec la voix de robot ! J’avais pas encore remarqué que tu avais mis ça (la honte, me dis pas que ça fait 3 mois ?).

  • http://lapapotte.canalblog.com/ La Papote

    Ok, ça va… Je vais bien finir par m’acheter une machine à pains un de ces quatre…

  • http://tentations-culinaires.over-blog.com/ clemence

    à manger chez soi donc !

  • http://free-cuisine.over-blog.com/ lory

    miam…je suis très tentée…A tester!

  • http://www.blogger.com/profile/11491248550202505768 Mamina

    Grrr, pourquoi veux-tu que j’agrandisse ma cuisine… 20 m2 pourtant mais PLUS DE PLACE!
    Ni pour la yaourière, ni pour la machine à pain… Grrr!

  • Flonya

    Oh que cela me donne envie de croquer dedans
    j’adore le pavot mais mieux prévoir la brosse a dent après comme tu le dis.

  • http://ohmycake.canalblog.com qmmf

    à tester direct oui! Merci

  • http://www.blogger.com/profile/04904372879710961198 marina

    Moi aussi j’aime le pavot!!! à tester..Merci

  • Romarin

    Encore une fois, tu tombes à pic ! J’ai un gros paquet de graines de pavot et je cherche souvent une façon de les utiliser. Je vais tenter….

  • http://chezbergeou.canalblog.com bergeou

    Ils ont l’air trop bon !

  • http://bioisbiotiful.canalblog.com/ 56oceane

    Wouahou! qu’ils sont beaux ces pains de mie au pavot!
    Je vais vite les faire, moi aussi j’aime bien mettre du pavot un peu partout (pain, pâta à tarte, biscuits…)!

  • emule

    quelle plaisir craquer ca..miam

  • Pingback: Best of 2009 | Papilles et Pupilles

  • cleopat

    le plus dur pour moi : trouver la farine en question !
    il faudrait que j attende d aller en belgique dans un magasin bio où je trouve tout !
    et si on utilise une farine classique (fluide de francine) tu penses que ça sera vraiment raté?

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ Anne

    @Cleopat ; Qué farine ? Là c’est une farine normale. Il ne faut pas prendre la fluide de Francine, ce n’est pas trop adapté à la panification. Tu peux en prendre pour les brioches mais pas pour les pains. Pour les pains, tu prends la farine premier prix T55 ou encore mieux celle que tu trouves au rayon bio de ta grande surface (T 65).

  • http://www.facebook.com/profile.php?id=1053260995 Lydie Mortier

    le pain a fait l’unanimité….trés bonne recette….à refaire aussi sans les graines de pavot…bien moelleux…et c’était une 1ere pour moi la cuisson au four…

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

     SUper :) Au four, ca donne de meilleurs résultats ;)

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    Merci :)

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    MErci 

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

     Merci Bergeou