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Cupcakes au miel, raisins secs et mascarpone

Publié dans Cupcakes par Anne le 26 mai 2009
Popularité : 5 - Commentaires : 35

Image Papilles et Pupilles - Cupcakes miel, raisins secs et mascarpone

Cupcakes au miel, raisins secs et mascarpone

Toujours dans la saga cupcakes, voici maintenant une recette assez classique mais relevée par un glaçage au miel et au mascarpone. N’hésitez pas, si vous n’êtes pas un bec très sucré à diminuer la quantité de sucre.

Pour 12 cupcakes :

4 oeufs
200 g de beurre mou
150g de sucre
200g de farine
1 sachet de levure chimique
100g de raisins secs

Pour le glaçage et la décoration :

125g de Mascarpone
75g de miel
12 noisettes

Beurrez votre moule à muffins ou emplissez les alvéoles avec des caissettes en papier. On en trouve très facilement en grande surface.

Versez votre sachet de levure dans la farine et mélangez grossièrement. Mélangez les oeufs et le sucre.

Ajoutez progressivement le beurre mou et la farine + levure. Mélangez jusqu’à obtenir une texture homogène. Ajoutez les raisins secs.

Préchauffez votre four à 180°C, chaleur tournante.

Garnissez chaque alvéole avec une cuiller à soupe de pâte. Ajoutez ensuite dans chaque une cuiller à café de confiture de fraises, et terminez avec une autre cuiller à soupe de pâte.

Enfournez à four chaud pour 20 minutes de cuisson. Laissez ensuite refroidir sur grille

Préparez votre glaçage :

Mélangez le mascarpone et le miel jusqu’à obtenir une consistance assez pâteuse. Tout dépend de la consistance de votre miel. Adaptez les quantités. A l’aide d’un couteau à tartiner, glacez votre premier cupcake. versez ensuite 1/2 cuiller à café de miel sur le sommet du cupcake et coiffez d’une noisette entière ; recommencez et poursuivez jusqu’au dernier !

icone cupcakes D’autres recettes de cupcakes :

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Tags :

cuisine americaine, Cupcakes, mascarpone, miel, raisins secs

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Monsieur Piu

Miam… je commence mon exploration cupcakes, et ceux-là m’ont l’air particulièrement délicieux! Je vais tenter le coup…
http://missnature.canalblog.com sam's cook

un cup cake tout doux avec le miel, j’aime.
http://recetteshanane.over-blog.com/ hanane

miam miaaaam, en plus avec du miel, ça donne envie
http://lapapotte.canalblog.com/ La Papote

Mmmh, ça me tenterait bien avec mon café, là, maintenant, tout de suite !
Anonyme

je me laisserais bien tentée par cette douceur moi
en plus avec du mascarpone trop bon!!!!!!!!!
http://tentations-culinaires.over-blog.com/ clemence

miam, ces parfums, un délice !
Dada

Mmm ça a l’air bon et bien ‘chaleureux’. J’aime bien l’idée du mascarpone comme glaçage. Mais où as-tu trouvé ces caissettes adorables?
http://www.blogger.com/profile/15614778133302289623 ManueB

Miam avec du miel, j’aime….
Manue
Anonyme

Voila j’ai trouvé ce que je fais ce week end !! mercciiii

Angeline
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

Ben je ne me souviens plus pour les caissettes. 13 à table peut être ?
http://miaam.canalblog.com Eva

Ils sont très beaux, bravo !
Bisous
http://www.blogger.com/profile/10254252172774129632 Begoña

Ideales!!!! Melanger miel, mascarpone et raisins secs c’est genial!!!
Un saludo, Begoña
http://www.cookinggirl.canalblog.com Cooking Girl

Tres chic!!
http://melbananecuisine.over-blog.com mellebanane

cupcake et ben&jery tu es le diable incarné
http://mariejullien5.canalblog.com marie

le bec sucré que je suis appréciera grandement!
http://www.chezfrances.com/suggestionchef/ France

Miel et mascarpone! Un duo gagnant!
http://lespassionsdelo.over-blog.com/ sassenach50

je suis arrivée sur ton blog de blog en blog, et je n’ai pas été déçue…
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

Merci
http://gainthekitchen.canalblog.com/ gaelle

La photo est superbe, cela me donne envie de me lancer dans les cupcakes, miam !

Merci pour les recettes
http://cupcakista.over-blog.com/ CUPCAKISTA

un cupcake très 'cake' – justement j'ai envie d'en faire aussi cette semaine avec des Bigarreaux confits. A bientôt!
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

A bientôt
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Caroline

Est-ce qu’on peut remplacer la mascarpone par un autre fromage ?
Merci !
http://www.papillesetpupilles.fr/ Anne

Vous pouvez utiliser un fromage type St Moret, Chavroux, ou faire un simple glacage blanc d’oeuf sucre comme ici

http://www.papillesetpupilles.fr/2008/04/cupcakes-aux-noisettes.html
Caroline

Merci ! Je vais paraître radine, mais la mascarpone coûte cher ici (j’habite au Canada).
En tout cas, bonne continuation, j’aime beaucoup votre blogue !
http://www.papillesetpupilles.fr/ Anne

je comprends Tu dois pouvoir faire avec un fromage type Philadelphia (ca se trouve au Canada je pense ? )

Merci et à bientôt
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