Cupcakes au miel, raisins secs et mascarpone
Cupcakes au miel, raisins secs et mascarpone
Toujours dans la saga cupcakes, voici maintenant une recette assez classique mais relevée par un glaçage au miel et au mascarpone. N'hésitez pas, si vous n'êtes pas un bec très sucré à diminuer la quantité de sucre.
Pour 12 cupcakes :
- 4 oeufs
- 200 g de beurre mou
- 150g de sucre
- 200g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 100g de raisins secs
- 125g de Mascarpone
- 75g de miel
- 12 noisettes
Beurrez votre moule à muffins ou emplissez les alvéoles avec des caissettes en papier. On en trouve très facilement en grande surface.
Versez votre sachet de levure dans la farine et mélangez grossièrement. Mélangez les oeufs et le sucre.
Ajoutez progressivement le beurre mou et la farine + levure. Mélangez jusqu'à obtenir une texture homogène. Ajoutez les raisins secs.
Préchauffez votre four à 180°C, chaleur tournante.
Garnissez chaque alvéole avec une cuiller à soupe de pâte. Ajoutez ensuite dans chaque une cuiller à café de confiture de fraises, et terminez avec une autre cuiller à soupe de pâte.
Enfournez à four chaud pour 20 minutes de cuisson. Laissez ensuite refroidir sur grille
Préparez votre glaçage :
Mélangez le mascarpone et le miel jusqu'à obtenir une consistance assez pâteuse. Tout dépend de la consistance de votre miel. Adaptez les quantités. A l'aide d'un couteau à tartiner, glacez votre premier cupcake. versez ensuite 1/2 cuiller à café de miel sur le sommet du cupcake et coiffez d'une noisette entière ; recommencez et poursuivez jusqu'au dernier !
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Ajoutez progressivement le beurre mou et la farine + levure. Mélangez jusqu'à obtenir une texture homogène. Ajoutez les raisins secs.
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Enfournez à four chaud pour 20 minutes de cuisson. Laissez ensuite refroidir sur grille
Préparez votre glaçage :
Mélangez le mascarpone et le miel jusqu'à obtenir une consistance assez pâteuse. Tout dépend de la consistance de votre miel. Adaptez les quantités. A l'aide d'un couteau à tartiner, glacez votre premier cupcake. versez ensuite 1/2 cuiller à café de miel sur le sommet du cupcake et coiffez d'une noisette entière ; recommencez et poursuivez jusqu'au dernier !
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Bonus du jour :
Crédit Photo : Ben & Jerry
La cowmobile Ben & Jerry est à Bordeaux pour 3 jours et distribue des glaces gratuites. Si vous souhaitez voir le programme des lieux où elle se sera, c'est ici : Glaces gratuites à Bordeaux.
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19 commentaires:
un cup cake tout doux avec le miel, j'aime.
miam miaaaam, en plus avec du miel, ça donne envie :)
Mmmh, ça me tenterait bien avec mon café, là, maintenant, tout de suite !
je me laisserais bien tentée par cette douceur moi
en plus avec du mascarpone trop bon!!!!!!!!!
miam, ces parfums, un délice !
Miam... je commence mon exploration cupcakes, et ceux-là m'ont l'air particulièrement délicieux! Je vais tenter le coup...
Mmm ça a l'air bon et bien 'chaleureux'. J'aime bien l'idée du mascarpone comme glaçage. Mais où as-tu trouvé ces caissettes adorables?
Miam avec du miel, j'aime....
Manue
Voila j'ai trouvé ce que je fais ce week end !! mercciiii
Angeline
Ben je ne me souviens plus pour les caissettes. 13 à table peut être ?
Ils sont très beaux, bravo !
Bisous
Ideales!!!! Melanger miel, mascarpone et raisins secs c'est genial!!!
Un saludo, Begoña
Tres chic!!
cupcake et ben&jery tu es le diable incarné ;)
le bec sucré que je suis appréciera grandement!
Miel et mascarpone! Un duo gagnant!
je suis arrivée sur ton blog de blog en blog, et je n'ai pas été déçue...
Merci :)
La photo est superbe, cela me donne envie de me lancer dans les cupcakes, miam !
Merci pour les recettes
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