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Cake au chocolat marbré

Cake marbré au chocolat

Publié dans Chocolat, Gâteaux pour toute la famille par Anne le 20 mai 2012

L’autre jour, en me baladant sur Facebook, je suis tombée sur une photo de gâteau marbré qui m’a diablement fait envie. C’était sur la page personnelle de Céline du Palais des Délices. Cela m’a donc donné envie de refaire...

Cake marbré au chocolat

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Sauce moutarde

Publié dans Sauces par Anne le 13 mars 2009
Popularité : 5 - Commentaires : 26
sauce moutarde

sauce moutarde

Délicieuse avec un steak, un magret de canard, elle est très facile et très rapide à faire.

 
Si vous la servez en accompagnement d’une viande :

Sauce en cours de cuisson Sauce en gros plan
Sauce moutarde

Faites dorer une échalote ciselées dans la poêle ayant servi à cuire votre viande. Ajoutez ensuite une grosse cuillère à soupe de moutarde forte, mélangez et mouillez avec 20 cl de crème Fleurette (ou crème fraiche liquide). Faites réduire une à deux minutes le temps que le mélange épaississe légèrement et c’est tout ! Servez immédiatement.

Sinon, si c’est pour accompagner des pommes de terre par exemple, et que vous n’avez pas de sucs de viande, procédez de la même manière mais en faisant dorer les dés d’échalote dans 10 à 15 g de beurre.

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  • Poule au pot et sa sauce moutarde
  • Sauce bolognaise
  • http://chezbergeou.canalblog.com bergeou

    Et la pintade tu crois que ça se mange avec une sauce à la moutarde ?

  • Romarin

    Mais que ça a l’air bon….. mais non, ce n’est pas raisonnable à l’approche du printemps, quand il fait beau, on pense ‘maillot’ !

  • Mes Recettes Créatives

    En bonne skieuse de haute-savoie, le régimes raclette-tartiflette m’a valu une vision d’horeur hier sur la balance! Alors pour moi, c’est salade de fleurs en prévision du maillot!

    Blagues à part, j’adore la sauce moutarde, une préférence pour la moutarde à l’ancienne… délicieux avec un gros jambon à l’os! ça y est, les bonnes résolutions s’envolent déjà…

    Merci à toi!

  • http://www.panierdesaison.com Anne

    après le magret, la sauce, ça, c’est ce qu’on appelle du service après vente! Hmmmmmmmmmm

  • http://www.blogger.com/profile/00549957253963093534 Annabelle

    Hmmmm, celle là je me la note car mon mari adore la moutarde!!

    Bizzzzzzzzzzzzzzzzzz

  • http://www.blogger.com/profile/07285084983873216225 Brigitte

    pouach ! je m’enfuis ;-) ))

  • http://lapapotte.canalblog.com/ La Papote

    Euuuh… Bergeou, rassure-moi : tu parles de quelles pintades ?
    Pas celles d’hier soir, hein ?
    Ceci dit, je pense qu’avec le vin qu’on a dégusté, la sauce d’Anne devrait bien le faire !!!
    J’ai faiiiiiiim !!!

  • Toulousaine

    Je viens me flageller sur ton blog : j’ai craqué à la vente-privee Revol!
    Sinon je compte bientôt faire magrets de canard + sauce à la moutarde, ça me va très très bien! Merci!

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    @ Bergeou ; sûrement ma bonne dame, sûrement. Par contre pour les talons et le rouge à lèvres, c’est moins sur ;)

    @ Romarin : Je ne pense JAMAIS au maillot sinon cela me donne des envies terribles de chocolat.

    @ Anne : yes, exactement ;)

    @ Annabelle : et puis c’est hyper vite fait ;)

    @ Brigitte : quoi tu fuis ? tu n’aimes pas la moutarde ??? rhaaaaaa

    @ La Papote : moi aussi , l’heure approche ;)

    @ Toulousaine : J’ai regardé ce matin mais je n’ai pas craqué, j’ai regardé mes placards et j’ai dit non, cela ne va pas être possible. TU as pris quoi ?

  • Géraldine

    Vilaine y’en a marre de me narguer avec les magrets, les bonnes choses de France! bon ici pour dégotter un magret faut se lever de bonne heure, quoique qu’ils ont des oies sauvages de partout je crois que je vais m’en faire une …à la sauce moutarde! gloups désolée l’oie je ne t’avais pas vu!….le plus long sera de la plumer (elle rembourerea ma couette!)

  • Catherine

    Je commence à peine à maîtriser la sauce Mercotte que tu as démocratisée recemment, voilà une version plus simple pour les dîners familiaux rapido…Merci, Anne (comme d’hab…)
    Tu as encore beaucoup de choses à nous dire, sujet culinaire ou pas, on compte sur toi!

  • http://www.blogger.com/profile/04352535349925729217 Stéphanie

    J’ai la même recette que toi mais en plus de la cuillère de moutarde forte, je rajoute une cuillère de moutarde à l’ancienne pour faire joli avec les petits grains :)

  • http://recetteshanane.over-blog.com/ hanane

    Merci Anne pour ce clin d’oeil!
    continue de nous régaler
    bises
    Hanane

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    @ Géraldine : Hihi, c’est compliqué ;)

    @ Mes recettes créatives : T’as raison, les petites graines c super joli à l’oeil.

    @ Catherine: merci à toi. La sauce MErcotte, c le must :)

    @ Stéphanie : je ferai comme toi la prochaine fois.

    @ Hanane : de rien :) bises

  • http://www.lesateliersdesathyne.com christelle

    je prends note de cette fabuleuse recette, et pour le poisson ça marche aussi?

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    @ Christelle : à mon avis oui :)

  • Toulousaine

    J’ai pris le lot de petites assiettes rectangulaires, en fait ça va me servir quand je reçois des invités à présenter les couverts ; j’avais vu ça dans un restaurant et ça m’avait beaucoup plu!
    Je suis incorrigible, j’aime tellement la vaisselle ^^

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    Ah oui elles étaient super chouettes. :)

  • http://www.blogger.com/profile/11767833440967319655 Isaius

    Avec des andouillettes… même pas peur, lol !
    Miam ! J’ajoute également de la moutarde en grains pour faire joli.

  • http://vouavezditmince.over-blog.fr/ nana

    une sauce comme celle la jla vois meme dans ma pasta tte fraiche mmmmm…erci :p bon samedi par chez toi :p Nana

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    @ Isaius : t’as raison, même pas peur; c’est trop bon !

    @ Nana : merci et bon weekend :)

  • http://www.mesdeuxpassions.com Coccinelle

    hmmmm ta sauce est superbe idéale pour les grillades surtout

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    Merci Coccinelle !

  • http://www.blogger.com/profile/17330112639477145607 monique

    J’adore le lapin à la moutarde, donc ta recette a tout pour me plaire. Bon dimanche. Bises.

  • http://www.blogger.com/profile/15897304136147015532 Patrick CdM

    Comme quelques uns ci-dessus, avec de la moutarde à l’ancienne aussi pour moi. Et un trait de cognac parfois, quand j’ai l’âme en fête ;-) )

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    @ Monique : sûr qu’avec du lapin c’est top !

    @ PAtrick : du Cognac, bon sang mais c’est bien sur ! T’as drôlement raison !