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Cake au chocolat marbré

Cake marbré au chocolat

Publié dans Chocolat, Gâteaux pour toute la famille par Anne le 20 mai 2012

L’autre jour, en me baladant sur Facebook, je suis tombée sur une photo de gâteau marbré qui m’a diablement fait envie. C’était sur la page personnelle de Céline du Palais des Délices. Cela m’a donc donné envie de refaire...

Cake marbré au chocolat

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Raïta de concombre

Publié dans Entrées par Anne le 16 mars 2009
Popularité : 3.7 - Commentaires : 17
Raita de concombres
Raïta de concombres
Ceci est une version de raïta. J’ai trouvé en effet sur le net beaucoup de déclinaisons. Le raïta est une préparation indienne à base de yaourt et de concombre. Cela ressemble beaucoup au tzatziki grec. Je n’y ai pas mis de coriandre et j’ai mis du cumin (goût personnel). Il m’a semblé lire que la version coriandre était la plus répandue. C’est une entrée très fraîche, très agréable.

Pour 2 personnes :

  • 1 concombre
  • 1/2 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 1 yaourt nature (type grec)
  • 1/2 cuillère à café de cumin
  • 2 brins d’aillet ou 1 oignon nouveau (le blanc et 3 ou 4 centimètres de tige)
  • Quelques gouttes de Tabasco
  • sel et poivre
Épluchez le concombre. Fendez le en deux et à l’aide d’une petite cuillère ôtez les graines. Râpez-le (grille à gros trous) puis laissez égoutter pendant 15 minutes. Pressez bien avec vos mains.

Épluchez l’oignon, coupez-le en deux. Mettez-en une moitié dans le bol du robot. Ajoutez la gousse d’ail pelée dégermée et mixez. Mettez dans un saladier. Ajoutez le yaourt nature, le sel, le poivre, le cumin, le Tabasco. Mélangez.

Quand les concombres sont bien égouttés, versez par dessus l’assaisonnement à base de yaourt, mélangez et réservez au frais.

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  • sylvie

    J’adore cette recette . A chaque fois que je vais dans un resto indien , j’en pends mais je n’en ai jamais fait. Finalement c’est tout simple!

  • http://www.blogger.com/profile/04174384891398343842 Moushette

    Ma recette (inspirée de là-bas dis) :

    yaourts nature de base
    noix de cajou (si possible nature) grillées à la poele
    oignons jeunes coupés
    petits morceaux d’ananas/concombre
    sel, poivre

    Pour le cumin, je fais griller les grains dans une poele à sec (les graines font ‘pop’), j’en mélange une partie dedans et le reste je saupoudre au dessus pour faire ‘déco’. Le gout est très différent, et bien meilleur !! Je rajoute aussi qqs pincées de curcumin, une épice ‘rouge’ pour faire déco au dessus et qqs noix de cajou, ca fait very style !

  • laetitia

    au départ, le raïta ne se mange pas en entrée mais en accompagnement des plats très épicés en raison de sa douceur
    on peut aussi y ajouter de la tomate

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    Merci Sylvie :)

    @ Moushette : j’adore ta version

    @ Laetitia : Merci, je ne savais pas. En fait, j’ai servi après un poulet tandoori ;)

  • http://tambouille.blogspirit.com/ Noelle

    Trop bien j’adore la cuisine indienne .. alors ma recette a moi de raita elle est en ligne sur mon blog : http://tambouille.blogspirit.com/archive/2007/05/12/raita-de-concombre.html

    Je l’ai chipee a Vijay Acharya qui explique des merveilleuses recettes de la cuisine d’inde du sud!

  • http://jour-de-cuisine.blogspot.com Magali

    Miam!!!
    La cuisine indienne, pleine de soleil, j’adore! Avec une viande bien épicée c’est un régal. En entrée avec les beaux jours ça met bonne humeur.
    Avec le temps qu’il fait on commence à repenser aux cuisines d’été.

  • http://www.panierdesaison.com Anne

    Une belle fraîcheur, j’attends le curry ou tandoori qui va avec…

  • http://mariejullien5.canalblog.com marie

    avec un naan trempé dedans ça doit être pas mal du tout!

  • http://www.blogger.com/profile/11491248550202505768 Mamina

    Et moi, je fais au curry… mais qu’est-ce que c’est bon!

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    Je n’ai plus qu’à en refaire pour essayer vos variantes ;) Chouette ! Avec les beaux jours, c’est typiquement le genre de plats dont j’ai envie :)

  • http://www.blogger.com/profile/02816212852254211646 Liszt

    Alors, ma petite version :
    - Garam Massala
    - Yaourt brassé ou grec, selon ce que j’ai dans le frigo
    - Plein de menthe que je hâche
    - le concombre grossièrement râpé, bien sûr (sans les graines, ni la peau)

    C’est super bon avec des cheese naans maison :) :)

    J’EN VEUX !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

  • http://www.blogger.com/profile/13753084404615138779 Hopie

    Je préfère avec du cumin aussi et je mets une petite tomate et un morceaux de piment vert aussi.

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    Merci encore pour toutes ces variations :) Nous allons nous régaler tout l’été :)

  • Pyl

    Mmh, c'est tellement bon la raïta! <3 C'est frais, c'est onctueux, c'est légumifique! =)

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    @ Pyl : J’adore légumifique :)

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