Je n’en peux plus des légumes d’hiver. J’en ai marre du poireau, des carottes, des navets ! Je veux des légumes de printemps ! J’en rêve ! En attendant, j’essaie de varier un peu et vous propose aujourd’hui une recette de navets aux fruits secs.
Les navets s’accommodent très bien des saveurs sucrées. J’avais déjà testé avec du miel avec cette recette de petits navets glacés au miel et nous avions beaucoup aimé. Là, juste avec le sucre apporté par les fruits secs, c’est très bien aussi.
Ingrédients
Pour 4 personnes :
- 1 kg de navets
- 25 g de beurre
- 1 poignée de noisettes décortiquées
- 5 pruneaux
- 5 abricots secs
- 1 cuillère à soupe de raisins secs
- 1 cuillère à café de fond de veau déshydraté
Préparation
Épluchez vos navets et coupez-les en morceaux (rondelles, bâtonnets ….).
Mettez 25 g de beurre à fondre dans une poêle. Quand il est fondu, ajoutez les morceaux de navets et laissez cuire à couvert le temps qu’ils deviennent translucides, presque fondants.
Saupoudrez ensuite le fond de veau, ajoutez les fruits secs, et arrosez avec 10 cl d’eau.
Laissez mijoter une dizaine de minutes et c’est tout !
C’est délicieux.
Bon appétit !