Gâteau au chocolat dans une tasse

Vous avez une envie de chocolat qui débarque sans prévenir, et pas spécialement l’énergie de sortir un moule, un saladier et un plan de travail façon champ de bataille ? Ce gâteau au chocolat dans une tasse est là pour ça. Une recette minute, au micro-ondes, avec des ingrédients simples, et une texture très gourmande.

Important : ici, on n’est pas sur un cœur coulant au chocolat fondu. Cette version repose sur du cacao en poudre et de la noisette, pour un résultat plus proche d’un gâteau moelleux, facile et rapide.

Ingrédients

Temps de préparation : 5 minutes - Temps de cuisson : 3 minutes

Pour 1 personne

• 40 g de sucre (environ 4 cuillères à soupe)
• 25 g de cacao en poudre (environ 2 cuillères à soupe)
• 20 g de noisettes en poudre (environ 2 cuillères à soupe)
• 1 œuf
• 25 g d’huile neutre
• 1 cuillère à soupe de lait

Préparation

Choisissez une tasse ou un mug assez grand. Graissez-la légèrement avec un peu d’huile étalée au papier absorbant. Versez le sucre, le cacao et la poudre de noisette. Si votre cacao fait des grumeaux, un rapide passage au tamis rendra le mélange plus homogène.

Ajoutez l’œuf, l’huile et le lait, puis mélangez soigneusement à la fourchette jusqu’à obtenir une pâte lisse.

Faites cuire au micro-ondes à pleine puissance pendant 2 minutes, puis vérifiez la texture. Le gâteau gonfle pendant la cuisson, puis redescend légèrement : c’est normal.

Sortez la tasse avec des maniques, elle est très chaude. Piquez au centre avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir propre. Si nécessaire, prolongez la cuisson par tranches de 15 à 20 secondes.

Laissez tiédir une minute, puis dégustez à la cuillère.

Questions fréquentes

Pourquoi mon gâteau est-il un peu sec ?

Quelques secondes de cuisson en trop suffisent à assécher ce type de gâteau. Arrêtez la cuisson dès que le centre est pris, la chaleur résiduelle termine le travail pendant le repos.

Peut-on remplacer la poudre de noisette ?

Oui. Vous pouvez utiliser de la poudre d’amandes, ou à défaut un peu de farine. La texture sera légèrement différente, mais le gâteau restera bon.

Peut-on réduire la quantité de sucre ?

Oui. Vous pouvez descendre à 30 g de sucre, surtout si vous utilisez un cacao déjà sucré ou si vous aimez les desserts moins sucrés.

Pour éviter les ratés

Un mugcake se joue souvent à quelques secondes près. Pour comprendre comment ajuster la cuisson selon votre micro-ondes, je vous conseille mon guide sur les mugcakes. Et si vous cherchez d’autres idées, toutes mes recettes de mugcakes sont regroupées ici.

Bon appétit !