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Apple pie

Publié dans Desserts avec des fruits, Tartes par Anne le 12 décembre 2008
Popularité : 5 - Commentaires : 31

Apple pie

L’apple pie est l’un des desserts les plus typiques de la cuisine américaine (As American as apple pie). C’est une tourte aux pommes et à la cannelle et c’est absolument délicieux.

Il vous faut :

1 abaisse de pâte brisée
1 abaisse de pâte feuilletée
900g de pommes (j’aime beaucoup les Reines des reinettes mais la saison est courte), sinon des Granny Smith, c’est bien.
20g de sucre
¼ à 1/2 de cuillère à café de cannelle
1 jaune d’oeuf pour dorer

Epluchez les pommes, coupez-les en 4 en enlevez le cœur.

Mélangez le sucre en poudre et la cannelle. Goûtez, hummm, c’est bon

Préchauffez le four à 210°C.

Foncez un moule à manqué avec l’abaisse de pâte brisée. Piquetez le fond à l’aide d’une fourchette. Mettez vos quartiez de pommes. Saupoudrez de sucre à la cannelle.

Faites quelques trous dans la pâte feuilletée pour que la vapeur se dégage pendant la cuisson. Aidez-vous d’une roulette à pizza et dessinez des motifs, c’est plus joli.

Posez le disque de pâte feuilletée ainsi découpé sur les pommes et fermez de manière hermétique en façonnant un petit boudin de pâte.

Mélangez le jaune d’œuf avec une cuillère à soupe d’eau. Dorez la pâte de cette préparation.

Enfournez à four chaud et laissez cuire 35 minutes.

D’autres recettes d’apple pie :

Tags :

cannelle, cuisine americaine, dessert, Pommes, tarte

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http://www.blogger.com/profile/15614778133302289623 ManueB

J’aime l’apple pie, une épaisse couche de pommes fondantes aromatisée à la cannelle, quel délice…. J’en ai fait une la semaine dernière et nous nous sommes tous régalés….
Manue
Bonne journée
http://www.blogger.com/profile/03353030726894864658 La cuisine des 3 soeurs

Avec ma tasse de café, un petit morceau. Simplement sans cannelle pour moi, à remplacer par mon parfum fétiche.
Madjy

Bonjour Anne !!

Moi aussi j’adore les ‘apple pie’ de toute façon tout ce qui est à base de pommes on adore à la maison ,j’ai vu que tu as utilisée une pâte brisée et une feuilletée ,c’est une très bonne idée ,bon week end !!
http://www.blogger.com/profile/06854148890981239699 une trace de chocolat.

une petite part a deguster !les pieds a l horizontal sur un pouf,la tete bien calée sur mon coussin fetiche(les genoux de chouchou!le paradis sur terre merci!!j en ai la salive qui s impatiente(rire)
http://www.blogger.com/profile/09041693514336256886 Mercotte

Devait pas faire très beau puisque le cadre de la photo a changé, je suis dépaysée !!!
Bon, c’est sympa certes même si je ne suis pas très pommes en vrai !
Allez je file déneiger , je vois le soleil c’est bon signe !
http://imencucci.over-blog.com/ Fais pas ta Flo

Hum ! J’adore les pommes, je n’ai jamais réalisé d’apple pie. Les pommes débordent de ma corbeille à fruits (nous en mangeons bcp à la maison) une idée pour ce w-end qui s’annonce moche !
Bonne journée.
http://blogalolotte.canalblog.com Lolotte

Ta recette n’est pas trop traditionnelle mais avec des pommes, tout est délicieux!
http://www.onlyhappyinthesun.fr Blandine

si il y a bien un dessert américain que j’aime, c’est celui ci!
http://saveurpassion.over-blog.com Tiuscha

Tiens tu utilises deux pâtes différentes ? Il y a une raison ?
http://www.blogger.com/profile/07285084983873216225 Brigitte

grrrrrrr! déjà que je suis enrhubée et toi qui me donne la nostalgie des usa, bouhou je retourne au dodo !
Ben oui, pourquoi 2 sortes de pâtes hein ??? essplique
http://www.blogger.com/profile/14486711040377885827 Emilie25

Miam tu m’a donné faim ! J’aime beaucoup l’Apple Pie sans trop de cannelle toutefois
Clea

Elle est bien belle !
http://www.blogger.com/profile/13753084404615138779 Hopie

Quand je fais une apple pie, j’aime beaucoup ajouter un peu de zeste d’orange et une c.s. de jus d’orange. Traditionnellement, on met du jus de citron. Sinon, une variation que je fais parfois c’est la pie pomme-poire:

http://hopieskitchen.blogspot.com/2008/10/automne-et-une-tarte-pomme-poire-fall.html
http://www.blogger.com/profile/18331358613172982977 Gracianne

J’adore ca. J’en ai une version pomme-rhubarbe qui etait absolument delicieuse. Le mieux, c’est quand meme de faire la pate soi-meme (c’est pas une critique hein), ca n’a rien a voir. La vraie pate a pie U.S. est moelleuse, riche, presque feuilletee, et pas si difficile a faire que ca – meme moi j’y arrive.
Alice

je n’ai jamais eu l’occassion de gouter a cette spécialité Us ! d’aprés les ingrédients et les photos .. ça doit être terrible!
Christophe d'aubagne

on peut mettre dessus une liqueur de pomme italienne
http://bleckattitude.canalblog.com bleck

Waoooouuuuuw ! un apple-pie c’est top… tiens, ça me rappelle mes vacances au Maroc !

– Ah ouais j’allais oublier : mais pourquoi utiliser deux pâtes différentes… Ah ouais, tu peux nous expliquer ???

(jamais foutu les pieds au Maroc…)

Bleck
Anonyme

L’association des deux pâtes est assez originale.
Maloud
Toulousaine

Moi je peux plus en manger à cause du film American Pie ^^
http://plaisirsante.canalblog.com Clem

Bientôt il n’y aura plus grand chose d’autre que les pommes et les poires à se mettre sous la dent alors je fais une reserve de bonnes recettes comme celle-ci, pour ne pas me laisser mourir de dénutrition après les fêtes
http://www.blogger.com/profile/05989501770274067845 senga

Jolies douceurs croquantes en ce moment… c’est la 2ème fois ce soir que je trouve des briouates et que je salive !! est-ce un signe avant coureur du week-end ou des vacances…
http://scally.typepad.com pascale

Elle est magnifique. Juste pour préciser : l’apple pie est aussi un dessert classique de la cuisine anglaise. J’avais d’ailleurs mis une recette dans mon livre Cookies muffins et co. Bon week-end.
http://www.blogger.com/profile/08723856959148608507 megat

your blog very beautiful and more info ,make me excited. Congratulation!!.I come again
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

@ ManueB : Moi aussi, j'adore. Trop bon.

@ La cuisine des 3 soeurs : A la vanille, ce doit être succulent aussi.

@ Une trace de chocolat : Tout pareil

@ Mercotte : tout juste

@ Fais pas ta Flo : C'est un dessert réconfortant.

@ Madjy : En fait c'est une question de goût. Je trouve que quand c'est tout feuilleté c'est too much. Alors je préfère mettre une brisée dessous et une feuilletée dessus. Tu peux mettre aussi une sablée dessous. J'aime bien le mélange des 2

@ Lolotte :

@ Blandine : moi aussi

@ Tiuscha : Une affaire de goût Voir la réponse pour Madjy ci dessus

@ Brigitte : tout pareil que Tiuscha

@ Emilie : Il ne faut pas qu'il y en ai trop ; juste une pointe. Et la maison sent trop bon pendant la cuisson.

@ Clea ; Merci beaucoup.

@ Hopie => miam. Je mets ton lien cliquable :

=> Apple – pear pie

@ Gracianne : C'est sur qu'avec une pâte perso, c'est bien mieux. T'as bien raison.

=> Pie fraises rhubarbe de Gracianne

@ Christophe : Je ne connais pas du tout la liqueur dont tu parles. C’est quoi ? A-t-elle un nom ?

@ Bleck : au Maroc ??? incredibeule ! Pour les 2 pâtes voir réponse à Tiuscha un peu plus haut.

@ Maloud : merci

@ Alice : merci

@ Toulousaine : Je n’ai pas vu le film. Raconnnnte

@ Clem : merci

@ Senga : merci aussi. Une envie d’épices et de chaleur peut être vu le froid dehors ?

@ Pascale : Merci pour la précision. Je ne me souvenais plus que tu en avais proposé une dans ton livre. Pourtant je le connais presque par coeur

@ Megat : Thks a lot.
http://www.blogger.com/profile/10373620094907766567 Mahie

Tiens j’avais une recette d’apple pis de ma prof d’anglais qui était anglaise qui était pas mauvaise du tout je te la chercherai
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

Merci Mahie
http://imencucci.over-blog.com/ Fais pas ta Flo

Apple pie réalisé ce dimanche pluvieux et repluvieux (j’ai un truc qui me démange je crois qu’il me pousse des écailles sur le dos)
Si tu veux le voir il est sur mon bloghttp://imencucci.over-blog.com/article-25801542.html
biz et merci pour tes succulentes recettes
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

@ Fais pas ta Flo : je viens de le voir, superbe !
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