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Façonnage de pains fendus

Publié dans Techniques par Anne le 6 novembre 2008
Popularité : 2.8 - Commentaires : 13

Vous vous demandiez comment faire ? Rien de plus simple, vous prenez votre pâton, vous l’étirez légèrement, et à l’aide d’un rouleau à pâtisserie vous fendez le pain assez profondément. Vous farinez la fente (oui je sais, c’est terrible comme phrase), et c’est prêt :

Vous pouvez aussi pour faire joli, décorer de quelques coups de lame :

Façonnage pains fendus

Facile non ?

Et pour des recettes, c’est là, Recettes de pains (clic).

Tags :

petits pains, Recettes de pains, technique

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Soupe aux herbes »

http://www.blogger.com/profile/07285084983873216225 Brigitte

je ne savais pas que tu avais du poil aux bras ??? ok je sors !!
Pascale

C’est tout simple mais fallait y penser!
http://imencucci.over-blog.com/ Garance/Fais pas ta Flo

et à qui sont elles ces petites mimines ? Gontran non non je n’ai pas vu qu’il avait une alliance sur ton sujet Conforexpo.
bye je m’en vais voir ta recette.
PS : et il pleut encore !!!!!
http://imencucci.over-blog.com/ Garance/Fais pas ta Flo

farinez la fente ? c vrai pas facile à placer dans un billet.
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

@ Brigitte : hihihi

@ pAscale : oui c super simple

@ Garance : Elles sont à un formateur en boulangerie. J’ai eu la chance d’assister à un atelier boulange et il nous a montré quelques astuces es façonnages et j’ai trouvé cela super intéressant
Voui, hein, ce n’est pas facile à placer
http://www.blogger.com/profile/10443903467453621063 Audinette

Sauf qu’il faut un rouleau à pâtisserie un peu plus fin que le standard… et j’ai point ça dans ma cuisine !! Pfff, encore un truc à acheter !
khala

mdr ! entre ton billet et les com …
c’est vrai qu’il y a des phrases difficiles à placer … là , je crois que tu as fait fort !
fariner la fente ! limite indescent ma p’tite dame ;-b
mais ça détend !
ok ! comme Brigitte , je sors !
http://www.blogger.com/profile/15614778133302289623 ManueB

Beaucoup d’humour !!!!! No comment….
Manue
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

@ AUdinette : Tu peux utiliser une petite bouteille de vinaigre que t’enveloppes de cellofrais par exemple. Mc Gyver c’est mon nom de jeune fille

@ Khala : hihihi Si cela se trouve cela va m’emmener des requêtes google hallucinantes

@ Manue : no comment
Anonyme

Un morceau de manche à balai fait très bien l’affaire pour ce genre de façonnage. ou le manche entier mais faut avoir une grande cuisine pour les manipulations !
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

^-^ )
http://www.blogger.com/profile/16358355028932595720 Cuisine Framboise

Merci Anne pour ce grand moment. Certains commentaires sont hilarants quand on a l’esprit mal tourné comme moi. Surtout le coup de la petite bouteille..t’es sûre que c’est mc Gyver ton nom!! Ok je vais rejoindre Brigitte. Elle est sous la douche…niçoise !!!
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

@ Framboise : hihihi