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Rhubarbe curd - Crème à la rhubarbe

Le rhubarbe curd ou crème à la rhubarbe

Publié dans Confitures par Anne le 23 mai 2012

Comme Clea, j’adore la rhubarbe. Et je fais souvent la même recette, à savoir celle ci : Rhubarbe confite au four. Déroutante de facilité, c’est un must à la maison. Or, la rhubarbe en cuisant dégage pas mal de...

Le rhubarbe curd ou crème à la rhubarbe

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Crumble au saumon, aneth et petits pains Suédois

Publié dans Plats complets, Poissons par Anne le 24 novembre 2008
Popularité : 5 - Commentaires : 36
Crumble au saumon, aneth et petits pains suédois
Crumble au saumon, aneth et petits pains Suédois

 

J’aime beaucoup décliner les crumbles en version salée. Cela fait plat complet pour un soir, c’est vite fait, et présenté dans des moules individuels, c’est plutôt joli !

 

Pour 2 personnes :
  • 6 petits pains suédois (Krisprolls Ingmar !)
  • 300g de saumon frais (label rouge ou bio, c’est quand même beaucoup mieux pour le saumon particulièrement)
  • 40g de beurre
  • 1 cuillère à café d’aneth
  • 2 cuillères à café de jus de citron
  • sel

Préchauffez le four, position grill.

Lavez l’aneth et séchez -le. Mixez-le avec les petits pains Suédois de façon à obtenir des miettes grossières. Coupez le beurre en dés et mélangez-le avec le pain et l’aneth et une pincée de sel. Sablez du bout des doigts. Étalez la préparation ainsi obtenue sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et faites cuire 5 minutes au four, position grill.

Mettez de l’eau dans une casserole et portez à ébullition. Quand elle bout, mettez-y le saumon et laissez cuire à frémissement pendant 5 minutes. Quand le poisson est cuit, égouttez-le et effeuillez-le dans les ramequins. Arrosez du jus de citron et recouvrez avec les miettes dorées préalablement. Remettez au four pour deux minutes (180°C, chaleur tournante) et servez immédiatement.

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  • Miss Coralie

    Je plongerais volontier ma fourchette dans ce crumble, mon faible pour le saumon me perdra !
    Bonne journée !

  • http://www.blogger.com/profile/08723856959148608507 megat

    your blog very beautiful and more info ,make me excited. Congratulation!!

  • http://entenduabordeaux.hautetfort.com Anne-Flore

    Je suis aussi très fan de crumbles salés! Je n’avais jamais pensé aux ‘biscuits suédois’ en guise de miettes!j’ai hâte de gouter ca!

  • http://www.blogger.com/profile/03353030726894864658 La cuisine des 3 soeurs

    Tu m’ouvres des horizons avec ton crumble aux herbes.

  • Romarin

    Mais oui mais c’est bien sûr, des krisprolls en crumble ça doit être super ! Quelle bonne idée avec du saumon, c’est parfaitement assorti.

  • http://estran.canalblog.com/ Patrick CdM

    De la vraie bonne idée ça! Je n’ai jamais pensé vraiment aux crumbles salés, j’en restais aux traditionnels gratins! Bien vu pour le poisson!

  • http://www.blogger.com/profile/09041693514336256886 Mercotte

    tout simple tout bon … bon j’aurais peut être cuit le saumon à la vapeur, mais ça c’est très perso en tout cas je retiens le crumble avec les pains suédois un super plan ça !!!

  • http://saveurpassion.over-blog.com Tiuscha

    Zut j’attendais surtout la recette des petits pains… By the way, tu n’as pas de recette de pain polaire ?

  • http://missepicuria.wordpress.com Claire

    J’aime beaucoup cette recette. Comme Mercotte,j’aurais opté pour le saumon cuit vapeur mais dans tous les cas je vais tenter !

  • marc

    il a l’air bon… =)

  • http://mestablesdefetes.over-blog.com Edith

    Un bon petit crumble d’hiver, j’aime
    PS: pense à mettre tes liens à jour je suis chez Over blog maintenant
    Bisous

  • http://www.blogger.com/profile/03800684312567382051 Hélène (Cannes)

    J’aime ces idées faciles et qui changent …
    Bises
    Hélène

  • http://fanette.wordpress.com/ fanette

    Mais quelle excellente idée, ces crumbles salés !!! Excellentes !! j’en avais entendu parler, mais il faut que je vienne sur ton blog et que je trouve ça pour réaliser comment ça peut faire !!! merci !

  • Villa Sales

    C’est vraiment délicieux! Merci pour le partage de la recette.

  • Christophe d'aubagne

    tu ne donnes pas de nouvelles du tube de lait concentre
    attends tu la pourriture noble….

  • Christophe d'aubagne

    suggestions/demande:
    si cela n’est pas trop demandé a une bordelaise (!), ne pourrais tu pas proposer a la fin de chaque recette un accord mets et vins?
    un bon travail pour mr Papille (sexiste en plus!)

  • http://www.blogger.com/profile/09819825538076573517 Emmanuelle

    Le saumon se prête bien à ce genre de préparation. Et avec un peu d’épinards pour le rendre plus complet?

  • http://www.blogger.com/profile/13753084404615138779 Hopie

    Je n’ai jamais pensé à des crumble salées ! Quelle bonne idée. Et puis saumon-aneth c’est trop bon :-)

  • http://epices-moi.over-blog.fr/ lory

    très belle recette, originale et bien tentante!!

  • http://www.blogger.com/profile/18331358613172982977 Gracianne

    Ah tiens, interessant comme idee, crunchy.

  • http://chez-becky.blogspot.com/ Hélène

    Dis tu es devenue spécialiste des UV, j’ai cru te voir sur France 2 mais comme je bloque en même temps…
    Bises

  • http://www.eaudebene.canalblog.com Ellaë

    Superbe idée! Qui a l’air bien délicieuse, en plus!

  • http://aaahkrusti.canalblog.com/ krusti

    Je vais essayer avec un rajout de petits lardons au milieu des Igmar Krispolls tiens!

  • http://www.blogger.com/profile/05964601402569306412 e-Zabel

    me voila enfin chez toi, je sens que je ne vais pas le regretter ! bises

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    Merci à tous !

  • http://www.laciboulette.org laciboulette

    Je vais sûrement le tester mercredi soir, car on a du monde à la maison. C'est festif, mais ça fait pas trop réveillon, pile ce qui nous faut.
    Tu accompagnes avec un légume?

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    Bonjour :)
    Je ne mets rien en accompagnement. Peut être une salade ?

  • http://www.laciboulette.org laciboulette

    En fait, je le fais ce soir. JE vais juste faire une petite mâche.
    On a pas envie de trucs trop lourds.
    MErci pour tout.

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    @ Laciboulette : j'espère que vous vous êtes régalés.

  • http://www.laciboulette.org laciboulette

    C'était super, j'en avais fais en plus, et ils ont tout mangé, même mon loulou de 5 ans!
    Merci!!!
    Une recette originale et fastoche comme je les aime!
    En plus sans thon rouge!
    ;)

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    mdr ;)

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  • http://lechaudronmagique.blogspot.com applemini

    J’aime beaucoup les crumbles salés à l’apéritif; celui ci est particulièrement attirant.