Commentaires sur : Magret au barbecue – Histoire sans paroles

Par : Recette de magret de canard au four

Recette de magret de canard au four — Sat, 04 Feb 2012 15:13:05 +0000

[...] Il n’est pas toujours évident de cuire les magrets de canard ! Grill, poêle, plancha, BBQ, basse température, que choisir ? J’ai essayé ce weekend la méthode de mon amie Nadine et [...]

Par : Magrets de canard au four | Papilles et Pupilles

Magrets de canard au four | Papilles et Pupilles — Sat, 26 Feb 2011 19:12:58 +0000

[...] au four Il n'est pas toujours évident de cuire les magrets de canard ! Grill, poêle, plancha, BBQ, basse température, que choisir ? J'ai essayé ce weekend la méthode de mon amie Nadine et [...]

Par : Papilles et Pupilles

Papilles et Pupilles — Fri, 24 Oct 2008 08:24:00 +0000

@ Roselyne : cela fait super envie !

Par : roselynedgn

roselynedgn — Thu, 23 Oct 2008 18:58:00 +0000

super appétissant ! moi, au bbq je coupe les magrets en lamelles pas trops épaisses en laissant la peau, je les pique sur des brichettes en les repliant et en intercalant avec de l’oignon rouge et je saupoudre tout ça de sel au piment d’Espelette. Humm extra, surtout quand on laisse un peu caraméliser !!

Par : Papilles et Pupilles

Papilles et Pupilles — Thu, 09 Oct 2008 23:35:00 +0000

Merci Amadou, merci Eliflo

Par : Eliflo

Eliflo — Thu, 09 Oct 2008 23:28:00 +0000

Miam! Ces photos sont vraiment parlantes.

Par : amadou

amadou — Thu, 09 Oct 2008 15:27:00 +0000

ca à l’air très bon tout ca
http://ltdkix.over-blog.com/

Par : Papilles et Pupilles

Papilles et Pupilles — Thu, 09 Oct 2008 11:47:00 +0000

c’est un méthode sud ouest Le magret est semi dégraissé et cuit sur sarments de vigne. C trop bon

Par : christophe

christophe — Thu, 09 Oct 2008 08:00:00 +0000

sacrilege!
au vue des photos cela devait etre bon mais je suis tres surpris par la methode de cuisson.
personnellement je fais autrement. je coupe le magret dans le sens de la longueur sans couper le gras (sillon). Sur le feu je fais cuire le magret sur le coté gras. ainsi le jus reste piege dans le sillon central. Quand le gras est bien cuit et la viande rose je retourne quelques minutes le magret
oh surprise le jus accumulé dans le sillon central ne coule pas
Par la suite je retourne le magret pour servir. ainsi je derange moins les maniaco depressif obsede par la balance et la surcharge pondérale

Par : Papilles et Pupilles

Papilles et Pupilles — Thu, 09 Oct 2008 00:31:00 +0000

non,pas de pitié pour Saturnin