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Brownie au chocolat et aux noix tout moelleux

Brownie au chocolat et aux noix tout moelleux

Publié dans Chocolat, Desserts de fête par Anne le 3 février 2010

Un brownie absolument succulent, tout moelleux, la photo parle d’elle même non ?  C’est la recette Demarle pour ceux qui connaissent. A la place des noix, vous pouvez utilisez des pistaches, des noix de Pécan voire des noix de...

Brownie au chocolat et aux noix tout moelleux

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Poivrons farcis

Publié dans Légumes, Plats complets, Porc, Veau par Anne le 9 septembre 2008
Popularité : 5 - Commentaires : 28
Poivrons farcis
Poivrons farcis

A la maison, quand je propose des poivrons, c’est un peu la soupe à la grimace ! Je n’ai pas une réaction du type : ‘ouaissssssssss, des poivrons, trop bien !!!’ Mais moi, j’adore cela et comme c’est moi qui fais la cuisine … smiley

Je les aime crus dans les salades d’été, grillés (avec du cumin, miam) ou farcis, comme ici ! Pour que ce soit plus joli, choisissez des poivrons de différentes couleurs !

Pour 4 personnes :

  • 4 poivrons

Pour la farce :

  • 600 g de de viande (2/3 veau et 1/3 porc)
  • 1 oignon haché
  • 2 gousses d’ail
  • 1 cuiller à café de feuilles de menthe hachées
  • Sel et poivre
  • 1 tranche de pain de mie trempée dans du lait
  • 1/2 cuiller à café de cumin
Essorez le pain de mie et hachez le avec la viande, l’oignon, les gousses d’ail, la menthe. Salez, poivrez et ajoutez le cumin. Mélangez.

Préchauffez le four à 180°C.

Coupez un chapeau dans le haut du poivron, ôtez les côtes blanches et nettoyez les poivrons.

Dans un plat allant au four, mettez une cuiller à soupe d’huile d’olive et une cuiller à soupe d’eau.

Déposez les poivrons dans le plat et remplissez-les avec la farce. Remettez les chapeaux. Faites cuire 45 minutes à 1 heure. Tout dépend de la taille de vos poivrons.

Pour une version moins orientale, remplacez la menthe par du persil et supprimez le cumin.

Bonus du jour : Dans le cadre de Cuisine Cup, j’ai répondu à quelques questions sur le blog de l’atelier des chefs. Vous avez encore le temps de réfléchir à votre recette si vous avez envie de participer, les inscriptions ne seront fermées que le 27 Octobre 2008 pour Paris, le 3 Novembre 2008 pour Lyon et Lille, le 10 Novembre 2008 pour Bruxelles et Londres, le 17 Novembre pour Nantes et Bordeaux. Le thème cette année est le saumon !

Interview Papilles - blog Atelier des Chefs
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  • Salade de poivrons grillés à l’ail, au thym et au cumin
  • http://www.blogger.com/profile/15614778133302289623 ManueB

    C’est trop bon les poivrons farcis. Les poivrons jaunes sont si doux !!!! miam
    Manue

  • http://www.blogger.com/profile/09041693514336256886 Mercotte

    Mais ma parole tu tombes du lit maintenant pour publier tes articles … Pour celui de l’atelier des chefs c’est moi qui suis tombée dessus ce matin avant même que tu ouvres un oeil en mettant un lien sur un prochain post !!

  • http://zouck.canalblog.com Dominique

    Quand je pense que je n’en ai jamais fait alors que j’adore les poivrons ! Merci pour cette recette que je ne vais certainement pas tarder à réaliser.

  • http://www.webjam.com/olala/olalacestbon/ Olala

    Les poivrons et moi c’est aussi une graaande histoire d’amour !! Et tout comme toi, je me sens parfois bien solo avec mes poivrons ;)
    Mon homme ‘bien’ et mes lustucrus … euh … passons …

    Je les aime tout particulièrement cuits au four, épluchés puis coupés en lanière juste comme ça nature !! Mais farçis arrive en seconde position :)
    Je vais tester ta recette de farce quime paraît top !

    Bises
    Olala

  • http://www.blogger.com/profile/13753084404615138779 Hopie

    Ah, c’est bien d’être la personne qui cuisine. J’en profite souvent ;-) Et j’aime beaucoup les poivrons farcis !

  • stella de La Rhune

    tu peux dire aux p’tis papilles que je suis totale solidaire avec eux
    parsk poivrons … bof!
    mais en meme temps c tres fraich attitude alors bon!

  • http://mlleor.canalblog.com MlleOr

    Miam, je teste ça prochainement, mon homme adore ça !

  • http://aurecuisine.over-blog.com auré

    …. Mère indigne! :-)

  • http://www.blogger.com/profile/12582685811803449602 Elvira

    Tu devrais essayer de les farcir avec du poisson. J’ai testé récemment la recette d’une vieille dame açoréenne et nous avons adoré. :-)

    Bisous.

  • http://saveurpassion.over-blog.com Tiuscha

    T’as raison, il faut qu’il mange de tout n’est ce pas ? Les poivrons, en plus j’adore alors je suis solidaire de la cuisinière !

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    @ Manue : C’est vrai que les poivrons jaunes sont plus doux.

    @ Mercotte : les soucis du déménagement ! Je me réveille en pleine nuit !

    @ Dominique : C’est délicieux et rien n’empêche de faire avec la même farce tomates ou courgettes :)

    @ Olala, moi aussi c’est grillés au four que je les préfère ! Je ne sais pas pourquoi les poivrons sont plus un truc de fille et non d’homme ou d’enfants ! pfffff ils ne savent pas ce qui est bon !

    @ Hopie : Oui il faut bien en profiter ;)

    @ Melle Or : Waow, tu as un homme qui aime ? Veinarde !

    @ Stella : Comment ? Tu n’aimes pas le poivron ! Alors que tu manges de la soupe miso et le tofu ! Indredibeule !

    @ Auré : chuttttttttt :)

    @ Elvira : quelle super idée, je n’ai jamais essayée mais l’idée me séduit complètement !

    @ Tiuscha : Oui mais avec les enfants, c’est plus facile à dire qu’à faire ! argh ;)

  • http://lespetiteschozes.canalblog.com Mamzelle Gwen

    Si tu veux une réactions enthousiaste, invite moi à manger chez toi ! ;-p Moi aussi j’adore çà !

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    Viens, viens Mamzelle Gwen :)

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    Viens, viens Mamzelle Gwen :)

  • Cécile

    L’idée de farcir avec du poisson m’a totalement emballée! la recette la recette la recette!

  • http://coljos.over-blog.com Colette MARTINIC

    Moi j’en fais et mon homme aime ……

  • http://anisetoilee.canalblog.com anis*

    tu as vu le nouveau Jamie Oliver ? superbe .
    Basé sur ses emissions dans son jardin, avec même des pages de conseil de jardinage . D’ailleurs, les emissions repassent en ce moment sur Cuisine tv .

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    @ Anis: nonnnnn je ne l’ai pas vu ! je file voir chez Amazon, merci !

  • http://cuillere-et-aujourdhui.over-blog.com/ Aurélie

    ça m’a l’air kro bon! je note ta recette.
    Bises
    aurélie

  • http://silviaetlulu.canalblog.com silvia

    Comme toi, j’adore ça aussi mais j’aime bien y associer des tomates et des pommes de terre, ainsi il y en a pour tous les gouts.

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    hum les pommes de terre farcies, j adore :)

  • http://www.blogger.com/profile/18331358613172982977 Gracianne

    C’est vrai que les enfants ne sont pas fan. C’est a cause de la peau je crois. Faut insister, ils vont bien se rendre compte un jour que c’est delicieux.

  • Anonyme

    slt;moi j’aime ls poivrons jaunes,rouges ,verts,et cuisines de ttes ls façons possibles!!!c’est super bon!!! bisous

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    Merci :)

  • http://www.la-fin-du-film.com Julien

    Hello,

    et en accompagnement ? Riz ?

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    coucou Julien
    oui riz très bien ou aussi céréales genre céréales gourmandes tipiak !

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