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Rhubarbe curd - Crème à la rhubarbe

Le rhubarbe curd ou crème à la rhubarbe

Publié dans Confitures par Anne le 23 mai 2012

Comme Clea, j’adore la rhubarbe. Et je fais souvent la même recette, à savoir celle ci : Rhubarbe confite au four. Déroutante de facilité, c’est un must à la maison. Or, la rhubarbe en cuisant dégage pas mal de...

Le rhubarbe curd ou crème à la rhubarbe

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Oh les belles tomates

Publié dans Ma vie par le 15 août 2008
Bordeaux - Les quais face à la place de la Bourse
Chez Jean, Place du Parlement – Bordeaux

 

Il y a quelques jours, j’ai déjeuné avec Chef Damien, le grand manitou du célèbre site 750g et auteur du blog le petit journal de Chef Damien qui était de passage dans la région. Je l’ai emmené Chez Jean, restaurant oh combien apprécié par les habitués du club Networking et gourmandise. Nous avons papoté comme si nous nous connaissions depuis 20 ans et c’était un vrai plaisir. Évidemment nous avons parlé popote, pensez donc ! Damien me disait qu’il connaissait quelqu’un dans le Lot et Garonne qui faisait des super tomates ! Je me suis dit que cela faisait un peu loin pour faire mon marché mais paf la girafe, j’ai dû être drôlement sage parce qu’elles sont arrivées chez moi, livrées directement par Chef Damien himself qui refaisait le lendemain une balade à Bordeaux en famille !

 

tomates - différentes variétés
Je suis trop contente ! Il y a des tomates Green Zebra, des cœurs de bœuf, des Noires de Crimée, des tomates oranges ! Merci beaucoup Damien !
tomates - différentes variétés

Je les ai préparées juste en salade, nature. Nous nous sommes régalés !

salade de tomates multicolores
Salade de tomates multicolores

 

Et si vous aussi vous habitez le sud ouest et vous voulez des belles tomates, vous pourrez en acheter sur le marché de Marmande où ce producteur est présent. (mardi matin et samedi matin).
L’actu du jour : C’est avec plaisir que j’ai répondu à une interview pour le Blog des Astucieuses.

Le blog des Astucieuses - Interview Anne - Papilles et Pupilles
Si cela vous intéresse de lire, cliquez sur l’image.

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  • http://www.blogger.com/profile/15614778133302289623 ManueB

    Ohhh les belles tomates !!!
    En ce moment nous récoltons les tomates du jardin et nous nous régalons !!! Quel bon goût, rien à voir avec celles que l’on achète….
    Manue
    Bonne journée

  • Petite toque

    Elles sont très belles, j’ai fait le plein aussi de ces belles tomates hier…
    Tiuscha

  • stella de La Rhune

    et la marmotte qui mets le papier d’alu

    tu crois que pour notre dinette de before-la rentree
    vendredi prochain
    ChezNous
    va nous faire de la soupe à la grimace,
    …euh de la soupe de tomates ou du carpacio de tomates multicolores?

  • http://www.blogger.com/profile/04081879191654351585 Clairechen

    Je t’enviiiiiiiiiie!!!!! Qu’elles sont belles ces tomates!!! J’aurais avec plaisir partagé cette salade avec toi!

  • Anaïs

    Coucou Anne!

    Hmmmm toutes ces tomates j’adore!! la noire de Crimée est excellente, belle-maman en a dans le jardin et vu qu’elle a eu la folie de la tomate cette année (elle a planté 60 pieds!!) on ne mange que ça en ce moment!

    Elle a planté une variété ancienne qui s’appelle les Tétons de Vénus! Merveilleuse, un extase culinaire, encore meilleur et plus raffiné que la cœur de bœuf!

    Régale-toi bien avec ces tomates, je t’embrasse!

    Anaïs

  • Anonyme

    Petite info qui peut vous intéresser…
    Il paraît qu’un cultivateur du Lot et Garonne vend ses tomates sur le marché de Bruges (Gironde) le samedi matin. Il paraît même qu’il vend de délicieuses tomates séchées en bocaux. Pour la petite histoire, il se sert des fours à pruneaux pour les faire sécher. Une amie de Bruges m’a donnée cette information, je n’ai pas eu le temps de la vérifier mais il y a peut-être là pour vous une occasion de vous procurer des tomates du Lot et Garonne près de chez vous.
    J’essaierais éventuellement d’aller y faire un petit tour demain matin et je vous tiens au courant.
    Bonne journée!
    Pascale.

  • http://www.blogger.com/profile/16567933780552921918 Thierry

    J’ai les même à la maison, c’est pas de la culture intensive de chez Mc Do et compagnie ça, c’est le magnifique jardin de mon Oncle Jacques (en région Parisienne), j’en ai fait une photo et description(wiki) sur mon blog.
    J’en mange une à deux fois par semaine depuis que mon oncle est parti en vacance et c’est vrais qu’elles on un goût innimitable, je suis actuellement à l’essai sur une recette de salade de ces merveilleuses tomates….A voir prochainement sur : http://titcep.blogspot.com/

  • http://www.blogger.com/profile/14058990800903581259 Flo Bretzel

    Je connaissais paf le chien mais je vois que paf la girafe est efficace pour les livraison de tomates à domicile. La salade doit permettre d’en apprécier la saveur brute.
    Bon week end à toi!

  • http://www.blogger.com/profile/17330112639477145607 monique

    J’avoue que je trouve sur le marché de Lavaur samedi matin des tomates de plein champ absolument exceptionnelles, je peux les garder jusqu’à 15 jours sans qu’elles ne s’abîment, et elles ont un goût unique, seule condition: ne JAMAIS les mettre au frigo! Bon week end. Bises.

  • http://recette-cuisine-facile.fr/ Recette Cuisine Facile

    Ça c’est de la belle tomate. Superbe.

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    @ Manue : C sur que cela n ‘a rien voir !

    @ Clairechen : Cela m’aurait fait envie de la partager avec toi aussi.

    @ Tiuscha : Tu les trouves où toi ? au marché ?

    @ Anaïs : 60 plants de tomates ??? incredibeule ! vous devez vous régaler !

    @ Stella : va savoir ? :=)

    @ Anonyme – Commentaire N°6 : merci beaucoup pour l’info. Je suis preneur sur les dates de marché. C le samedi matin ?

    @ Thierry : quel veinard d’avoir une source d’approvisionnement pareille !

    @ Flo : hyper efficace ;)

    @ Monique : pas de réfrigérateur pour les miennes non plus. Quelle chance d’avoir un producteur sur le marché. Trop bien !

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    @ Recette de cuisine facile : merci

  • rei

    hi papilles…im inviting you to promote your blog in new social blog directory, please visit http://www.bloggerunited.com, cheers

  • Pascale

    Oui Anne, le marché à Bruges, c’est tous les samedis matin sur la place de la Mairie. J’y suis allée ce matin même mais je n’ai pas vu le marchand de tomates dont je vous parlais hier. Mois d’août oblige, il faut dire qu’il n’y avait pas beaucoup de commerçants ce matin sur le marché à Bruges. Par contre, il y avait de nombreuses tomates du Lot et Garonne vendues par d’autres producteurs locaux.
    J’aurais l’occasion de retourner sur le marché de Bruges le samedi, je vous tiens au courant Anne.

  • http://lespetiteschozes.canalblog.com Mamzelle Gwen

    Quelle chanceuse ! La noire de crimée, j’ne ai mis cette année dans le jardin, délicieuse…

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    @ Rei : Thk you

    @ Pascale : merci beaucoup. Ici aussi, aux Chartrons, au marché du Colbert, il y a beaucoup moins de commerçants pendant les vacances.

    @ Mamzelle Gwen : oui, c’est trop bon :)

  • http://www.mercotte.fr mercotte

    Wahou il t’a gâtée notre Damien !! Et bravo aussi pour l’interview !!

  • auntie jo

    de belles et bonnes tomate, huile d’olive + basilic, fleur de sel et un tour de poivre et voilà en 3 minutes, un délice!!

  • http://www.blogger.com/profile/07425507158515222378 confituremaison

    Extra (c’est mon fruit/legume prefere) ! Tu es trop gatee ;-)

  • http://trouverunerecette.com trouverunerecette.com

    L’oncle de ma dulcinée fait pousser de ces fameuses tomates coeur de boeuf. Quoi dire de ces tomates sinon que la recettesuivante me fait toujours plaisirs.

    2 tranches de pains grillés beuré et une grosse tranche de tomate coeur de boeuf. Servir dans une assiette en soirée.

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    @ Mercotte : Oui hein :) et merci

    @ Vanessa : Nous les avons terminées et qu’est ce qu’elles étaient bonnes !!!

    @ Trouverunerecette : C’est tout à fait cela. C’est parfait pour moi, dimanche prochain, j’arriiiive :) )

  • daniele

    Bonjour je suis bordelaise depuis 30 ans et j’adore cette ville .je découvre votre blog qui m’interesse beaucoup , j’y reviendrai car il est dans mes favoris .J’ai une bonne adresse de restaurant à vous donner :
    AU LION D’OR Chez Jean Paul Barbier
    ARCINS tél 0556589679
    La cuisine est régionale avec des produits de grande qualité et un savoir faire trés traditionel mais recherché .Le liévre à la royale en automne est une pure merveille ! les prix sont en conséquence A essayer Daniéle

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    @ Danièle : Merci beaucoup. Je note précieusement l’adresse.

    @ Joëlle : tout juste :) Le paradis sur terre !

  • http://latabledesandrine.com Sandrine

    Dommage que j’habite un peu loin de Marmande…à moins que je passe ma commande à Damien avant qu’il ne remonte !!!!
    A bientôt

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    @ Sandrine : Tu devrais en profiter ;)

  • http://www.blogger.com/profile/18331358613172982977 Gracianne

    C’est tout simplement du bonheur toutes ces tomates. Quelle chance.

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    @ Gracianne : Oui :) Toi tu as la chance d’en avoir dans ton jardin ;)

  • http://www.blogger.com/profile/17202227960440490944 du miel et du sel

    Ce sont vraiment de belles tomates, chose rare à notre époque… merci pour le tuyau pour le producteur. Ces producteurs méritent qu’on aille s’approvisionner chez eux !

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    @ Du miel et du sel : Tu es dans le Sud Ouest ?

  • http://www.blogger.com/profile/16618752350317206278 Chrystel

    Dans le Gard, j’ai goûté à des tomates Russes très fondantes, excellentes, dont j’ignorais l’existence avant. Elles ressemblent à des coeurs de boeuf mais en plus rondes, se pèlent très facilement et ont une texture semblable aux coeurs de boeuf.
    En as-tu déjà goûté?

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    @ Chrystel : non jamais mais j’aimerais bien :)

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