Bricks aux épinards, à la feta et à la mozzarella

Nous avions réalisée cette recette lors de l’atelier ‘Les Merveilles s’essaient aux mezze‘ ! C’était succulent. Je l’ai refaite depuis ! Toujours un régal ! C’est une recette facile à faire, savoureuse, et qui vous fait voyager dans l’assiette.

Ingrédients

Pour 20 samossas :

• 1 paquet de feuilles de brick
• 1 oignon
• 300 g d’épinards
• 200 g de Feta (1 barquette)
• 125 g de mozzarella (1 boule)
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1/2 cube de bouillon de volaille

Préparation

Épluchez l’oignon et coupez-le en cubes. Faites le revenir dans un peu d’huile d’olive pendant 5 minutes.Dans un grand faitout, mettez vos épinards, 1/2 cube de bouillon de volaille, les dés d’oignon préalablement revenus et faites cuire à couvert pendant 5 minutes le temps que les feuilles tombent. (diminuent de volume). Égouttez et réservez.

Émiettez une petite barquette de Feta et coupez en petits morceaux une boule de mozzarella. Dans un saladier, faites une farce en mélangeant ensemble les 2 fromages et la poêlée d’épinards refroidie.

Coupez les feuilles de brick en deux. Prenez une demi feuille badigeonnez-la d’huile d’olive. Disposez une cuillère de la farce à base d’épinards et pliez en forme de triangle comme indiqué sur l’emballage..

En images :

Repassez un peu d’huile d’olive au pinceau. Disposez les triangles sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Enfournez dans un four préchauffé  200°C et laissez cuire environ 10 minutes.

A déguster en entrée ou avec d’autres mezzes.

Délicieux !