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Velouté de courgettes aux herbes du jardin

Publié dans Entrées par Anne le 11 juillet 2008
Popularité : 2.5 - Commentaires : 10

Velouté aux herbes du jardin de Cannelle et Cacao

Velouté de cougettes aux herbes du jardin

Anne de Cannelle et Cacao m’a passé le relais du jeu Esketekap. J’ai relevé le défi et ai réalisé sa délicieuse recette de velouté aux herbes du jardin. J’ai beaucoup aimé l’apport des herbes qui relève bien la courgette, toujours un peu fade.

Pour 4 personnes :

3 courgettes moyennes
1 échalote
1 bonne poignée de roquette
des herbes: persil plat, et ciboulette pour moi
1 cube de bouillon de volaille
huile d’olive
sel et poivre

Lavez les courgettes et coupez-les en tronçons sans les éplucher. Ciselez les herbes.

Emincez l’échalote et faites-la dans 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Ajoutez les herbes, le bouillon de volaille. Versez 1 litres d’eau et faites cuire 10 minutes à l’autocuiseur.

Mettez les courgettes dans le blender, ajoutez la roquette et mixez. Poivrez et parsemez d’herbes. J’avais oublié de réserver quelques brins pour la décoration et j’ai juste pu récupérer une pluche de roquette !

C’était délicieux, merci Anne. Vous pouvez voir aussi ici, la réalisation de Flo.

Je passe le relais à et à Clairechen pour cuisiner une salade Caesar et à Florence pour la réalisation de cookies à la mélasse !

La règle du jeu:

Très simple : la personne taguée choisit une recette parmi celles publiées sur son blog et défie 2 autres mordus de cuisine qui devront la réaliser. Le tout en 2 semaines, puis c’est à leur tour de défier 2 autres personnes

Tags :

ciboulette, courgettes, jeux, persil, soupe, veloute

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Coiffure ou coiffoune : telle est la question ! »

http://cannelleetcacao.typepad.com/ anne

Chouette! je suis heureuse que tu ai cuisiné cette soupe.
Très bon week-end à toute la famille Papilles.
http://www.blogger.com/profile/03086111811675906547 Flo

Magnifique, quel beau vert ! Merci du clin d’oeil Bizzz !
http://quoique.canalblog.com leelooo

Superbe, je vais essayer cette soupe d’un vert trop sublime !
http://www.blogger.com/profile/11491248550202505768 Mamina

J’aime beaucoup le velouté de courgettes, cette version me ravit.
http://www.blogger.com/profile/16358355028932595720 CFramboise

Une belle idée de partage… Ce velouté me fait les yeux doux!!
http://www.blogger.com/profile/14058990800903581259 Flo Bretzel

Je relève le défi avec plaisir, c’est l’occasion pour moi de découvrir la mélasse!
http://www.blogger.com/profile/04081879191654351585 Clairechen

WAOW! La couleur est magnifique!
Quelle surprise tu me passes le relais!!! A moi la caesar’s salad!
http://coljos.over-blog.com Colette MARTINIC

j’ai tout ce qu’il faut..oups
http://www.blogger.com/profile/00098291716102317390 François

Marrant ce jeu, moi ça me fait un peu penser aux interros qu’on avait à l’école. Tout le monde regarde ses pieds en priant pour que ça tombe sur le voisin. Celui ou celle plutôt qui aura un truc du genre, les super macarons de la mort de Mercotte à faire et à prendre en photo devant tout le monde (trop la honte); avec 8 jours juste pour préparer les blancs, 25 répétitions pour la consistance, et 45 de plus pour la couleur. Et ben celui-là il va regretter la soupe aux courgettes !!! ) Ben moi je dis ça…
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

@ François : hihihi, la loose totale )