Commentaires sur : Saltimbocca à la Romaine http://www.papillesetpupilles.fr/2008/07/saltimbocca-la-romaine.html/ Visitez mon blog de cuisine : recettes simples et gourmandes, sucrées, salées, parfois bio ou light, pour tous les jours ou les grandes occasions. Thu, 09 Feb 2012 19:00:00 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 Par : Anne http://www.papillesetpupilles.fr/2008/07/saltimbocca-la-romaine.html/#comment-59906 Anne Thu, 10 Feb 2011 20:02:02 +0000 http://www.papillesetpupilles.fr/2008/07/saltimbocca-la-romaine.html#comment-59906 Merci Fabrice Merci Fabrice

]]> Par : Fabrice 20ème http://www.papillesetpupilles.fr/2008/07/saltimbocca-la-romaine.html/#comment-59900 Fabrice 20ème Thu, 10 Feb 2011 16:59:08 +0000 http://www.papillesetpupilles.fr/2008/07/saltimbocca-la-romaine.html#comment-59900 D'ordinaire je fais les saltimbocca en mettant dans un plat à four les escalopes, puis les feuilles de sauge, et enfin les tranches de prosciutto, le tout arrosé de vin blanc et je passe au four. J'aime bien votre présentation roulée et poêlée, je la testerai la prochaine fois car je pense que ce mode de cuisson doit moins dessécher la viande. C'est la sauge qui pour moi fait l'originalité du plat, elle doit être fraîche et en quantité suffisante pour bien relever le tout. D’ordinaire je fais les saltimbocca en mettant dans un plat à four les escalopes, puis les feuilles de sauge, et enfin les tranches de prosciutto, le tout arrosé de vin blanc et je passe au four.

J’aime bien votre présentation roulée et poêlée, je la testerai la prochaine fois car je pense que ce mode de cuisson doit moins dessécher la viande.

C’est la sauge qui pour moi fait l’originalité du plat, elle doit être fraîche et en quantité suffisante pour bien relever le tout.

]]> Par : » Sauge - Papilles et Pupilles » Blog Archive http://www.papillesetpupilles.fr/2008/07/saltimbocca-la-romaine.html/#comment-59295 » Sauge - Papilles et Pupilles » Blog Archive Sat, 15 Jan 2011 21:22:52 +0000 http://www.papillesetpupilles.fr/2008/07/saltimbocca-la-romaine.html#comment-59295 [...] Saltimbocca à la romaine [...] [...] Saltimbocca à la romaine [...]

]]> Par : Index – Recettes de viandes | Papilles et Pupilles http://www.papillesetpupilles.fr/2008/07/saltimbocca-la-romaine.html/#comment-54367 Index – Recettes de viandes | Papilles et Pupilles Wed, 01 Sep 2010 20:28:17 +0000 http://www.papillesetpupilles.fr/2008/07/saltimbocca-la-romaine.html#comment-54367 [...] Saltimbocca à la Romaine [...] [...] Saltimbocca à la Romaine [...]

]]> Par : Abc … des ingrédients : U à Z | Papilles et Pupilles http://www.papillesetpupilles.fr/2008/07/saltimbocca-la-romaine.html/#comment-53064 Abc … des ingrédients : U à Z | Papilles et Pupilles Mon, 16 Aug 2010 10:50:30 +0000 http://www.papillesetpupilles.fr/2008/07/saltimbocca-la-romaine.html#comment-53064 [...] Saltimbocca à la Romaine [...] [...] Saltimbocca à la Romaine [...]

]]> Par : Papilles et Pupilles http://www.papillesetpupilles.fr/2008/07/saltimbocca-la-romaine.html/#comment-15089 Papilles et Pupilles Wed, 19 May 2010 13:16:22 +0000 http://www.papillesetpupilles.fr/2008/07/saltimbocca-la-romaine.html#comment-15089 <p>Eh oui, on adapte. Elles ne seront toutefois jamais aussi bonnes que celles mangées à Rome :)</p> Eh oui, on adapte. Elles ne seront toutefois jamais aussi bonnes que celles mangées à Rome :)

]]> Par : Anonyme http://www.papillesetpupilles.fr/2008/07/saltimbocca-la-romaine.html/#comment-15091 Anonyme Wed, 19 May 2010 11:26:33 +0000 http://www.papillesetpupilles.fr/2008/07/saltimbocca-la-romaine.html#comment-15091 <p>En effet cela ne doit pas être enroulé comme ça!! Je viens justement d'en manger...à Rome!</p> En effet cela ne doit pas être enroulé comme ça!! Je viens justement d'en manger…à Rome!

]]> Par : Anonyme http://www.papillesetpupilles.fr/2008/07/saltimbocca-la-romaine.html/#comment-15106 Anonyme Thu, 09 Oct 2008 13:45:00 +0000 http://www.papillesetpupilles.fr/2008/07/saltimbocca-la-romaine.html#comment-15106 <p>I saltimbocca ne sont pas enroulés comme ça.</p> I saltimbocca ne sont pas enroulés comme ça.

]]> Par : Bazarette http://www.papillesetpupilles.fr/2008/07/saltimbocca-la-romaine.html/#comment-15098 Bazarette Wed, 23 Jul 2008 17:44:00 +0000 http://www.papillesetpupilles.fr/2008/07/saltimbocca-la-romaine.html#comment-15098 <p>J'adORE, je pense que je fais plutôt des bocconchini parce que j'y ajoute du fromage fondant. (pas pour toi alors...!!)<BR/>Saltimbocca ou bocconchini ??<BR/>Si non tout pareil que toi.</p> J’adORE, je pense que je fais plutôt des bocconchini parce que j’y ajoute du fromage fondant. (pas pour toi alors…!!)
Saltimbocca ou bocconchini ??
Si non tout pareil que toi.

]]> Par : Ester http://www.papillesetpupilles.fr/2008/07/saltimbocca-la-romaine.html/#comment-15093 Ester Wed, 23 Jul 2008 15:43:00 +0000 http://www.papillesetpupilles.fr/2008/07/saltimbocca-la-romaine.html#comment-15093 <p>Rhhha, c'est un de mes plats préférés. J'enrage quand on met du fromage dans les saltimbocca (je sais, je suis une terroriste). Essaie aussi le burrosalvia, c'est divin !!!</p> Rhhha, c’est un de mes plats préférés. J’enrage quand on met du fromage dans les saltimbocca (je sais, je suis une terroriste). Essaie aussi le burrosalvia, c’est divin !!!

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