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Rhubarbe curd - Crème à la rhubarbe

Le rhubarbe curd ou crème à la rhubarbe

Publié dans Confitures par Anne le 23 mai 2012

Comme Clea, j’adore la rhubarbe. Et je fais souvent la même recette, à savoir celle ci : Rhubarbe confite au four. Déroutante de facilité, c’est un must à la maison. Or, la rhubarbe en cuisant dégage pas mal de...

Le rhubarbe curd ou crème à la rhubarbe

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Petits pains aux flocons d’avoine et au sirop d’érable

Publié dans Pains salés par Anne le 17 juin 2008
Popularité : 5 - Commentaires : 35
Petits pains au flocons d
Petits pains aux flocons d’avoine et au sirop d’érable

 

De délicieux petits pains parfaits pour un petit déjeuner que j’aurais bien pris, sirop d’érable oblige, avec Claude et Philippe, retournés tous les deux là-bas, de l’autre côté de l’Atlantique. Alors via cette recette, je leur fais un petit coucou amical et je pense qu’ils ont du nous entendre hier soir alors que nous buvions à leur santé du cidre de glace tout en mangeant du magret au beurre d’érable !

 
Pour 8 petits pains :

  • 100g de flocons d’avoine
  • 300g de farine T55
  • 175ml d’eau tiède
  • 75ml de lait
  • 30g de beurre mou
  • 3 cuillers à soupe de sirop d’érable
  • 1,5 cuiller à café de levure de boulanger déshydratée
  • 1,5 cuiller à café de sel

Puis pour enrober les petits pains :

  • 1 blanc d’oeuf
  • 2 à 3 cuillers de flocons d’avoine

Pétrissez tous les ingrédients (à la machine à pain, ou robot ou à la main), jusqu’à obtenir une pâte souple et élastique. Déposez le pâton dans un saladier, couvrez d’un film plastique et laissez lever la pâte le temps qu’elle double de volume (environ 1h30). Renversez le pâton sur le plan de travail légèrement fariné. Dégazez la pâte, rabattez-la et coupez le pâton en 8 morceaux de même poids. Façonnez-les en forme de boules et déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Laissez à nouveau votre pâte lever pendant 1/2 heure à 3/4 d’heure.

Préchauffez le four à 230°C.

Avec un pinceau, badigeonnez vos petits pains de blanc d’œuf et saupoudrez de flocons d’avoine.

Enfournez à four chaud et cuisez 15 à 20 minutes.

Petits pains aux flocons d
Petits pains aux flocons d’avoine et au sirop d’érable

Variantes : Vous pouvez remplacer le sirop d’érable par du miel ou encore du Golden Syrup.

 

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  • Petits pains au miel et aux flocons d’avoine
  • Flocons d’avoine
  • Pain aux flocons d’avoine et au Golden Syrup
  • http://www.blogger.com/profile/06055103885599122590 Babeth

    Anne je vais te ‘voler’ ta recette! Elle est ideale pour mon petit mari: un quebecois en France et qui est ‘tomber en amour’ avec la banette aux flocons d’avoine.
    Merciiii Anne pour cette recette.
    (des que j’ai a nouveau un chez moi je me lance)

  • http://www.blogger.com/profile/15614778133302289623 ManueB

    Hummm les beaux petits pains. C’est une idée à prendre d’utiliser des flocons d’avoine dans le pain…. A essayer !
    Manue
    Bisous

  • guylaine

    Une recette que je vais tester au plus vite, merci !

  • stella de La Rhune

    ouais ya un air de montreal en ce moment ds nos coeurs et nos assiettes!

  • http://www.blogger.com/profile/04130051839810091958 Rosa's Yummy Yums

    Très beaux! Une recette qui donne envie!

    Bises,

    Rosa

  • http://aurecuisine.over-blog.com auré

    Magnifiques ces petits pains, j’ai tout ce qu’il faut, à essayer rapidement, les flocons, j’adore ;-)

  • http://www.blogger.com/profile/18331358613172982977 Gracianne

    ils sont tout jolis – a quand la recette du magret au beurre d’erable?

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    @ Babeth : avec plaisir

    @ Manueb : merci – J’aime beaucoup les flacons d’avoine dans le pain. Cela amène du moelleux.

    @ Guylaine et Rosa : merci

    @ Stella : voui ;) Rendez-vous en mai !

    @ Auré : merci

    @ Gracianne : Il faut d’abord que je mette la main sur du beurre d’érable. Ce n’est pas gagné !

  • http://colloquialcookin.canalblog.com/ Colloquial Cook

    Super! Pas de sirop d’érable dans les placards, mais du Golden syrup qui se tourne un peu les pouces en ce moment. Ben voilà, on va pouvoir le remettre au travail!

  • Mélodie

    Qu’ils ont l’air bons ces petits pains… par contre je n’ai pas de sirop d’érable, je vais remplacer par du sirop d’agave, j’espère qu’ils seront aussi beaux que les tiens !

  • http://www.blogger.com/profile/09041693514336256886 Mercotte

    Pour l’avoir testée cette recettes est excellente !! J’espère que la soirée de clôture s’est bien passée et que vous vous êtes régalées !

  • http://loulaoups.blog.marmiton.org

    Oh la la, ces petits pains me font trés envie. Je vais vite imprimer cette recette et la tester.
    Merci pour toutes tes bonnes recettes dont je m’inspire énormément.
    Loula

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    @ Colloquial Cookin’ : Le golden syrup, ca le fait bien en boulange, tu verras ;)

    @ Mélodie : Quelle bonne idée le sirop d’agave. C’est un produit auquel je ne pense pas souvent ! Merci beaucoup.

    @ Mercotte : Merci la miss :)

    @ Loula : Merci beaucoup pour ce très gentil commentaire !

  • http://lavieenrepubliquedominicaine.over-blog.com Emilie

    Ils sont superbes ces petits pains!
    Je n’ai jamais essayé les flocons d’avoine en boulangerie, mais ca a l’air tellement bon, qu’il va falloir que je fasse travailler mes petites mains!

  • http://www.blogger.com/profile/00098291716102317390 François

    C’est le LSD qui a fait ces ravages à l’époque ?
    Pas la force de lire plus de 1000 pages !

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    @ François : Heu non :)

  • http://mireilleblog.canalblog.com/ Myrtille

    Quels jolis petits pains ! Au sirop d’érable, cela doit être délicieux!

  • http://www.blogger.com/profile/08556253345757589056 Babeth59

    damned!….j’ai une pâte à pain aux flocons d’avoine en train de lever mais je n’aurais jamais pensé y mettre du sirop d’érable!…je suis bonne pour en refaire!…enfin, un autre jour! on va d’abord manger celui là

  • Girly Lemon

    wouh ç donne envie ces petits pains… j’adore les flocons d’avoine en plus … tes photos son superbres… bref il faut que je me lance !!!
    @ bientôt
    lemon girl
    http://lemonandco.blogspot.com/

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    @ Emilie : Allez, hop hop au boulot !!

    @ Myrtille. Merci. oui c’est très bon le sirop d’érable dans le pain ;)

    @ Babeth : Comme ils se mangent facilement avec tout, on peut en faire souvent ;)

    @ Girly lemon : merci !

  • http://www.nayezpaspeur.ca/blog Philippe Martin

    Hum, il va falloir que l’on revienne car notre séjour était trop court. On savoure à distance …

  • http://gourmands.canalblog.com/ Thibaut

    Ils sot délicieusement beaux !! Hmmmmmmmmmm Cela me donne faim !! c’est une très bonne idée…Bravo

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    @ Philippe ! Nous t’attendons tous avec plaisir !

    @ Thibault : merci !

  • grazi

    ton petit pain est magnifique!!

    la mie est filante ? dommage que tu n’aies pas mis 1 photo en coupe…

    merci!

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    Bonjour Grazi : Non elle n’est pas filante. Ce sont des petits pains non briochés. A bientôt

  • leya

    et bien voilà…cela faisait bien longtemps que je n'avais pas parcouru ton blog..et en moins de 5 min je trouve déjà une recette que je meurs d'envie d'essayer…donc je te laisse je m'en vais faire tourner ma bonne vieille copine de map…:-))

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    Merci :)

  • http://latabledejeanne.over-blog.com jeanne

    J'ai une passion pour le pain et tout doucement, j'apprends, merci pour cette recette et bravo pour toutes les autres !

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    Merci :)

  • http://www.au-fourneau.fr SABRINA

    testé et approuvé
    merci pour cette belle recette
    bonne journée

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ Anne

    Merci Sabrina

  • Pingback: » Flocons d’avoine - Papilles et Pupilles » Blog Archive

  • Pingback: Index – Recettes de pains, brioches et compagnie

  • Princess Bxl

    je viens de les réaliser, une vraie réussite, ils sont moelleux, croquants à l’extérieur et ont un goût délicieux!

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    super :)