Cake aux fruits confits
J’adore le blog de Marie. J’y apprends toujours plein de chose. J’y viens sur la pointe des pieds, j’admire, je regarde et quelques fois comme aujourd’hui j’y pique une recette. Et comme d’habitude, c’est excellent. Merci Fil & Marie pour cette délicieuse recette qui a fait le régal de la famille Papilles en ce dimanche d’été !
Ingrédients
Temps de préparation : 15 minutes - Temps de cuisson : 90 minutes
Pour 1 cake (moule de 24/26 cm) :
- 125 g de beurre,
- 125 g de sucre,
- 3 œufs,
- 250 g de farine,
- ½ paquet de levure chimique,
- 300 g de fruits confits, (raisins, abricots, noisettes pour moi)
- 3 cuillerées à soupe de rhum.
Préparation
Préchauffez votre four à 150°C.
Mélangez la levure avec la farine à l’aide d’un fouet. Travaillez le beurre en crème, ajoutez le sucre, mélangez. Mettez ensuite les oeufs un à un et incorporez-les bien à la pâte avant d’ajouter le suivant, comme vous le feriez pour une pâte à chou.
Versez ensuite la farine tout en mélangeant bien, puis ajoutez les fruits confits et le rhum.
Pâte à cake
Versez dans un moule à cake beurré, recouvrez d’un papier sulfurisé et enfournez à four chaud.
Laissez cuire une heure à chaleur tournante. (Marie a laissé cuire 1H30). Pour vérifiez que votre gâteau est cuit, plantez une lame de couteau à l’intérieur, elle doit ressortir sèche.
Cake tranché
Laissez refroidir sur grille avant de déguster.
Divin ! Parfait pour tea-time.
Bon appétit !
J’ai fait cette semaine votre cake. Suivi à la lettre votre recette. Un pur délice. Première fois que je fais un cake. J’ai mis des raisins secs et des fruits confits. Une heure quinze de cuisson et il est parfait. Mon mari et moi nous sommes régalés jusqu’à la dernière miette. Je prévois de le faire pour mes sœurs lors de nos réunions thé. Merci mille fois.
Merci Monica. Je suis ravie que cette recette vous ait plu 🙂
Cela fait plusieurs années qu’on suit cette délicieuse recette, on ne s’en lasse pas. Merci beaucoup.
Merci Olivia