Commentaires sur : Pain maison vs pain acheté : Quel est le moins cher ? http://www.papillesetpupilles.fr/2008/05/pain-maison-vs-pain-achet-quel-est-le.html/ Visitez mon blog de cuisine : recettes simples et gourmandes, sucrées, salées, parfois bio ou light, pour tous les jours ou les grandes occasions. Thu, 24 May 2012 16:59:00 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.2 Par : appia57 http://www.papillesetpupilles.fr/2008/05/pain-maison-vs-pain-achet-quel-est-le.html/#comment-56822 appia57 Sun, 28 Nov 2010 07:11:48 +0000 http://www.papillesetpupilles.fr/2008/05/pain-maison-vs-pain-achet-quel-est-le.html#comment-56822 Bonjour, Ca fait quelques années que j'ai une machine et j'achetais toujours les farines toutes prêtes pas chères mais qui me laissaient un arrière goût de levure. Depuis que j'ai testé la farine toute prête "Francine" (je n'ai pas d'actions), ma machine tourne régulièrement, le pain est excellent, digeste, ne colle pas aux parois, bref extra. Bonjour,
Ca fait quelques années que j’ai une machine et j’achetais toujours les farines toutes prêtes pas chères mais qui me laissaient un arrière goût de levure. Depuis que j’ai testé la farine toute prête « Francine » (je n’ai pas d’actions), ma machine tourne régulièrement, le pain est excellent, digeste, ne colle pas aux parois, bref extra.

]]> Par : cafounette http://www.papillesetpupilles.fr/2008/05/pain-maison-vs-pain-achet-quel-est-le.html/#comment-55897 cafounette Thu, 28 Oct 2010 07:48:57 +0000 http://www.papillesetpupilles.fr/2008/05/pain-maison-vs-pain-achet-quel-est-le.html#comment-55897 pour ma par cela fait 3 ans que j ai acheter une map.c est très rare que j achète du pain. une baguette tradition est a 1,10 e .la 1 ère fois que j ai acheté de la farine (magasin bio )la facture était de 54 euros mais il y avait des sacs de 5 kg et plein d autre farine ,graines.je n ai pas de robot donc je pétrie ds la machine et fait lever a par car je fais 8 baguettes pour la semaine et je con gel.je prépare aussi mon levain.voili voilou .c est bcp plus facile de le faire a la machine.mais moi du pain rectangle et bcp de mie non, je fais au four . pour ma par cela fait 3 ans que j ai acheter une map.c est très rare que j achète du pain. une baguette tradition est a 1,10 e .la 1 ère fois que j ai acheté de la farine (magasin bio )la facture était de 54 euros mais il y avait des sacs de 5 kg et plein d autre farine ,graines.je n ai pas de robot donc je pétrie ds la machine et fait lever a par car je fais 8 baguettes pour la semaine et je con gel.je prépare aussi mon levain.voili voilou .c est bcp plus facile de le faire a la machine.mais moi du pain rectangle et bcp de mie non, je fais au four .

]]> Par : Mély http://www.papillesetpupilles.fr/2008/05/pain-maison-vs-pain-achet-quel-est-le.html/#comment-50692 Mély Sat, 10 Jul 2010 09:17:10 +0000 http://www.papillesetpupilles.fr/2008/05/pain-maison-vs-pain-achet-quel-est-le.html#comment-50692 <p>On m'a offert ma MAP pour mon anniversaire, en mai 2007.<br />Depuis que je l'ai, c'est simple : je n'ai plus acheté un seul pain chez le boulanger !<br /><br />Je fais tous mes pains moi-même, avec ma MAP & des farines bio.<br />Je peux ainsi faire le pain que je souhaite, quand je veux.<br /><br />Tout dépend des farines que l'on choisit, mais ca revient beaucoup moins cher, qu'en achetant chez le boulanger, il est vrai !<br /><br />Et je me souviens avoir vu cette même émission aussi :-)<br />D'ailleurs, une des dames du reportage allait acheter son pain en paquet de 10 ou 20 kilos ! :-)</p> On m'a offert ma MAP pour mon anniversaire, en mai 2007.
Depuis que je l'ai, c'est simple : je n'ai plus acheté un seul pain chez le boulanger !

Je fais tous mes pains moi-même, avec ma MAP & des farines bio.
Je peux ainsi faire le pain que je souhaite, quand je veux.

Tout dépend des farines que l'on choisit, mais ca revient beaucoup moins cher, qu'en achetant chez le boulanger, il est vrai !

Et je me souviens avoir vu cette même émission aussi :-)
D'ailleurs, une des dames du reportage allait acheter son pain en paquet de 10 ou 20 kilos ! :-)

]]> Par : Papilles et Pupilles http://www.papillesetpupilles.fr/2008/05/pain-maison-vs-pain-achet-quel-est-le.html/#comment-50702 Papilles et Pupilles Tue, 27 Apr 2010 12:39:25 +0000 http://www.papillesetpupilles.fr/2008/05/pain-maison-vs-pain-achet-quel-est-le.html#comment-50702 <p>Merci :)</p> Merci :)

]]> Par : Anonyme http://www.papillesetpupilles.fr/2008/05/pain-maison-vs-pain-achet-quel-est-le.html/#comment-50612 Anonyme Tue, 27 Apr 2010 02:10:34 +0000 http://www.papillesetpupilles.fr/2008/05/pain-maison-vs-pain-achet-quel-est-le.html#comment-50612 <p>Personnellement, je fais mon pain dans ma MAP uniquement pour le plaisir de faire mon pain moi-même et surtout pour le bon goût qu'il a.</p> Personnellement, je fais mon pain dans ma MAP uniquement pour le plaisir de faire mon pain moi-même et surtout pour le bon goût qu'il a.

]]> Par : Papilles et Pupilles http://www.papillesetpupilles.fr/2008/05/pain-maison-vs-pain-achet-quel-est-le.html/#comment-50673 Papilles et Pupilles Fri, 03 Apr 2009 18:05:00 +0000 http://www.papillesetpupilles.fr/2008/05/pain-maison-vs-pain-achet-quel-est-le.html#comment-50673 <p>Wow, merci ! Ca c'est du calcul. Bravo !</p> Wow, merci ! Ca c’est du calcul. Bravo !

]]> Par : mguer133 http://www.papillesetpupilles.fr/2008/05/pain-maison-vs-pain-achet-quel-est-le.html/#comment-50668 mguer133 Fri, 03 Apr 2009 14:03:00 +0000 http://www.papillesetpupilles.fr/2008/05/pain-maison-vs-pain-achet-quel-est-le.html#comment-50668 <p>Petite précision, tous ces coûts ont été calculés aux maximum, par exemple, le four ne consomme, en réalité, pas tout le temps à pleine puissance; il est thermostaté.</p> Petite précision, tous ces coûts ont été calculés aux maximum, par exemple, le four ne consomme, en réalité, pas tout le temps à pleine puissance; il est thermostaté.

]]> Par : mguer133 http://www.papillesetpupilles.fr/2008/05/pain-maison-vs-pain-achet-quel-est-le.html/#comment-50649 mguer133 Fri, 03 Apr 2009 13:16:00 +0000 http://www.papillesetpupilles.fr/2008/05/pain-maison-vs-pain-achet-quel-est-le.html#comment-50649 <p>Je viens de faire un calcul intéressant.<br />Je fait mon pain à l'aide d'un pétrin krups ka901.<br />Cuisson au four traditionnel en heures creuses.<br />Chaque tournée de pain utilise environ 3kg/5kg de farine.<br />En me basant sur une fournée de 3kg de farine :<br />3kg de farine<br />eau 0.6L/kg = 1.8 L (34 euros le mètre cube)<br />sel 20g / kg = 60g (2€ le kilo)<br />levure fraiche 20g/kg = 60g (1.5€ les 250g)<br />cuisson de 22h30 à 1h du matin=2h30 à env. 0.1€/h (inclus pétrin)<br /><br />Coût matériel :<br />robot 140€<br />four d'occasion 140€ (est aussi utilisé pour le reste de la cuisine donc coeff de 30%)<br />divers ustensiles (lame de rasoir, balayette, coupe pate, tamis à farine, bacs à farine etc) 100€<br /><br />100kg de farine (T65 campaillette ou mélange épeautre -25kg par an-, T80 seigle -10kg par an-, T110 bio -15kg par an-, T150 -15kg par an-) env. 80 euros (directement à la minoterie par sac de 25kg)<br /><br />Le coût de reviend du kilo de pain est de :<br />1er année : 2.9€ le kg de pain (remboursement du four, du petrin et de tous les ustensile la première année! 2à 3 fois moins que dans le commerce<br />2ieme année : 0.75 € le kilo! soit 10x moins que dans le commerce......<br /><br />Autres données : consommation d'environ 65 kg de farine par an pour une famille de trois adultes et un enfant + les amis de passage.<br /><br />Alors à vos fourneaux!</p> Je viens de faire un calcul intéressant.
Je fait mon pain à l’aide d’un pétrin krups ka901.
Cuisson au four traditionnel en heures creuses.
Chaque tournée de pain utilise environ 3kg/5kg de farine.
En me basant sur une fournée de 3kg de farine :
3kg de farine
eau 0.6L/kg = 1.8 L (34 euros le mètre cube)
sel 20g / kg = 60g (2€ le kilo)
levure fraiche 20g/kg = 60g (1.5€ les 250g)
cuisson de 22h30 à 1h du matin=2h30 à env. 0.1€/h (inclus pétrin)

Coût matériel :
robot 140€
four d’occasion 140€ (est aussi utilisé pour le reste de la cuisine donc coeff de 30%)
divers ustensiles (lame de rasoir, balayette, coupe pate, tamis à farine, bacs à farine etc) 100€

100kg de farine (T65 campaillette ou mélange épeautre -25kg par an-, T80 seigle -10kg par an-, T110 bio -15kg par an-, T150 -15kg par an-) env. 80 euros (directement à la minoterie par sac de 25kg)

Le coût de reviend du kilo de pain est de :
1er année : 2.9€ le kg de pain (remboursement du four, du petrin et de tous les ustensile la première année! 2à 3 fois moins que dans le commerce
2ieme année : 0.75 € le kilo! soit 10x moins que dans le commerce……

Autres données : consommation d’environ 65 kg de farine par an pour une famille de trois adultes et un enfant + les amis de passage.

Alors à vos fourneaux!

]]> Par : Papilles et Pupilles http://www.papillesetpupilles.fr/2008/05/pain-maison-vs-pain-achet-quel-est-le.html/#comment-50614 Papilles et Pupilles Thu, 02 Apr 2009 12:45:00 +0000 http://www.papillesetpupilles.fr/2008/05/pain-maison-vs-pain-achet-quel-est-le.html#comment-50614 <p>@ Virginie : il est toujours d'actualité de toute façon ;) Je suis tout à fait de ton avis ; je trouve que tu as les meilleures raisons du monde.</p> @ Virginie : il est toujours d’actualité de toute façon ;) Je suis tout à fait de ton avis ; je trouve que tu as les meilleures raisons du monde.

]]> Par : virginie31 http://www.papillesetpupilles.fr/2008/05/pain-maison-vs-pain-achet-quel-est-le.html/#comment-50686 virginie31 Thu, 02 Apr 2009 08:47:00 +0000 http://www.papillesetpupilles.fr/2008/05/pain-maison-vs-pain-achet-quel-est-le.html#comment-50686 <p>bon ce post commence à daté, mais c'est pas grave !!<BR/>je n'ai pas de MAP, mais un robot pétrisseur. Pourquoi je fais mon pain ??? <BR/>par économie bien sure, car pour trouver une boulangerie, il me faut faire 12 kilomètres et j'ai du pain en terminal de cuisson donc pâtons surgelés !!! et la, c'est aussi le prix de l'essence qu'il faut ajouter, de l'usure de la voiture que j'économise, et aussi la planète que je préserve et ca c'est aussi important !!!<BR/>ensuite, parce que j'aime les pains aux formes variées, aux farines mélangées maison, aux graines, et que la tout de suite, le prix grimpe très vite !!!<BR/>enfin, et je pense que ca c'est une super bonne raison parce que j'aime ca !! et oui c'est bête, mais voila, le fait maison n'a pas de prix et c'est un loisirs comme un autre : sport, shopping, ....</p> bon ce post commence à daté, mais c’est pas grave !!
je n’ai pas de MAP, mais un robot pétrisseur. Pourquoi je fais mon pain ???
par économie bien sure, car pour trouver une boulangerie, il me faut faire 12 kilomètres et j’ai du pain en terminal de cuisson donc pâtons surgelés !!! et la, c’est aussi le prix de l’essence qu’il faut ajouter, de l’usure de la voiture que j’économise, et aussi la planète que je préserve et ca c’est aussi important !!!
ensuite, parce que j’aime les pains aux formes variées, aux farines mélangées maison, aux graines, et que la tout de suite, le prix grimpe très vite !!!
enfin, et je pense que ca c’est une super bonne raison parce que j’aime ca !! et oui c’est bête, mais voila, le fait maison n’a pas de prix et c’est un loisirs comme un autre : sport, shopping, ….

]]>