Commentaires sur : Le cannelé, ce mystère nommé désir

Par : papilles

papilles — Fri, 04 May 2012 12:38:00 +0000

Bonjour Sandrine

Argh non, le moule va être trop gros ;/ Ce qui est compliqué dans le cannelé c’est la cuisson. Alors là, pour avoir un tour croustillant et un intérieur fondant, cela risque d’être mission impossible ;(

Par : Sandrine

Sandrine — Fri, 04 May 2012 11:19:00 +0000

Bonjour Anne,

Petite question : je dois faire vos cannelés ce week end, je n’ai que des petits moules à muffin’s. Puis je m’en servir tout de même ?
Si mes cannelés sont réussis, à ce moment là, j’achèterai des moules à cannelés.
Merci de votre réponse

Sandrine

Par : Les Cannelés Bordelais avec de Vrais Moules en Cuivre (première tentative) « Recettes de Cuisines des blogs

Tue, 20 Sep 2011 23:32:09 +0000

[...] Pierre Hermé, Christophe Michalak), celle de maison réputée, celles de bloggeurs et bloggeuses bordelais ou savoyards (!), il est bien difficile de s’y retrouver. Pour ma part, je voue une passion [...]

Par : Anne

Anne — Thu, 26 May 2011 11:32:00 +0000

Coucou Mimi,

Oui il faut que tu le mettes sur une plaque de cuisson genre plaque à biscuit.
Tu mets d’abord ton moule sur la plaque à biscuit. Après tu rempli les alvéoles, et ensuite tu enfournes. PArce que sinon tu ne peux pas trop déplacer le moule en silicone plein

Par : Mimi

Mimi — Thu, 26 May 2011 11:30:24 +0000

Bonjour!! J’ai une question que je n’ai jamais osé posé mais là je me lance parce que j’ai trop envie d’essayer de faire des cannelés. J’ai un moule en silicone de très bonne qualité et là je me demande si je pose le moule directement sur la grille du four ou je le pose sur une plaque (genre plaque à biscuit) et hop, dans le four, mon moule reste bien droit sur la plaque.
J’espère que vous pourrez m’aider, parce qu’avec mon moule à cake en silicone, installé sur la grille, à chaque fois que je le sors du four, je le déforme…
Merci 1000 fois!!

Par : Abc … des ingrédients : Le C | Papilles et Pupilles

Abc … des ingrédients : Le C | Papilles et Pupilles — Thu, 07 Apr 2011 10:08:37 +0000

[...] Le cannelé, ce mystère nommé désir [...]

Par : Anne

Anne — Fri, 31 Dec 2010 14:17:36 +0000

de rien bonne année

Par : Anaïs

Anaïs — Fri, 31 Dec 2010 14:16:06 +0000

@ Anne : merci beaucoup pour le conseil. Finalement j’ai mis 55 minutes en tout parce qu’au bout de 40, ils n’étaient pas cuits du tout, tout blancs qu’ils étaient! je viens de les sortir, et ils sont délicious! Merci pour le conseil, et pour la recette et Bonne Anne à toi!

Par : Anne

Anne — Thu, 30 Dec 2010 17:17:53 +0000

@ Anais : coucou. Tu peux faire la cuisson de cette recette, j’avais fait des petits. C’est ceux ce que je préfère

Par : Anaïs

Anaïs — Thu, 30 Dec 2010 17:10:11 +0000

Coucou Anne j’espère que tu vas bien! je voudrais savoir quel temps et quelle température il est nécessaire de cuire les cannelés pour des petits moules. Je viens en effet d’acheter une plaque en sillicone de 30 mini cannelé mais j’ai trop peur de louper la cuisson!

merci d’avance pour ta réponse!

A bientôt!

Anaïs