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Mangez des soles !

Publié dans Alimentation et nutrition par Anne le 16 février 2008

Image Papilles et Pupilles - Etal poissonnier

Elles ne sont pas chères du tout en ce moment. J’en ai acheté 5 pour 11 euros cette semaine (à l’excellent poissonnier du marché bio, quai des Chartrons, pour les bordelais). Les conditions climatiques actuelles font que la pêche n’est pas miraculeuse mais presque.

En effet près de 200 tonnes ont été pêchées depuis début janvier par les fileyeurs arcachonnais.

C’est presque trois fois plus que l’an passé. Dans le bassin, cela fait bien 10 ans que l’on n’avait pas connu une pêche aussi fructueuse.

Le beau temps et la forte houle expliquent en partie ce phénomène. Les poissons remontent plus facilement dans les filets. Mais cette abondance s’explique aussi par la politique de pêche raisonnée menée par les fileyeurs arcachonnais qui s’avère payante aujourd’hui. (utilisation de filets à grosses mailles pour ne pas capturer les petits poissons) . France 3 Aquitaine y a consacré un reportage cette semaine

Bref, c’est soles au menu chez les Papilles !

Tags :

News, sole, Sud Ouest

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http://angiegourmande.canalblog.com Angie

Oh, y a mon chéri sur la photo!!! mdr (son nom de famille est GRONDIN!!!)

Toutes blagues à part, tu m’as donné envie d’aller faire un tour chez ton poissonnier! (moi aussi je suis de la région bordelaise!!!)
http://www.eaudebene.canalblog.com Ellaë

Hummm, j’adore la sole et ça fait un moment que je n’en ai pas acheté! Alors demain, j’en prends!!! Merci, Anne et bon week-end!
http://www.blogger.com/profile/09041693514336256886 Mercotte

Zut , j’ai oublié d’aller voir ce matin le prix chez mon poissonnier et de marchander au cas où…. Et pourtant c’est pas faute d’avoir été prévenue avant même ton billet !! mais où ai-je la tête !!
Il n’est peut être pas trop tard, je sors !
http://www.blogger.com/profile/03353030726894864658 La cuisine des 3 soeurs

L’étal de ton poissonnier est de toute beauté, la grosse sole à gauche également. Je vais devoir attendre les vacances dans mon île pour en de première fraîcheur. Une sole épaisse, brillante, à la peau qui résiste. Mais pour du bon, je sais attendre.
http://www.webjam.com/olala/olalacestbon/ Olala

Devine qui a été taguée?

Réponse ici:
http://www.webjam.com/olala/olalacestbon//2008/02/16/olala_6_petites_choses_habitudes_tics_sans_importance_sur_moi_

Vivement qu’on sache plein de petits trucs sans importance sur toi

Bises
Olala
http://gourmandises.canalblog.com frederique

bon et bien dans la région Lyonnaise les prix ne sont pas aussi alléchants……..attendons .
http://www.blogger.com/profile/09041693514336256886 Mercotte

Oh les jolis coeurs de St Valentin en bannière !! cool
Anonyme

Tu as bien de la chance Anne. A Nogent sur Marne, pour 11 euros, tu as 2 soles…

Dommage, on ne mange plus de poisson ou presque.

Zabooarticadre
http://aurecuisine.over-blog.com auré

Je ne suis pas connaisseuse en poisson , mais j’adore la sole! Je ne suis pas sûre que les prix soient aussi intéressants par ici!
http://supertatanne.canalblog.com Super tatanne

Merci pour l’info, c’est un poisson que je n’achete jamais a cause du prix, mais va falloir que je me penche sur le sujet !
Au fait Anne, je te taggue, avec plaisir, va voir le reglement sur mon blog ! (http://supertatanne.canalblog.com)

biz biz
Patrick CdM

Ah la sole, dont le nom scientifique est pour une fois plus beau que le nom commun ‘solea solea’, on dirait une chanson! Oui, ne pas s’en priver en cette saison, alors qu’il faut éviter le bar encore en période de frai. Pour la sole, la saison des amours commence en avril. Le peu que tu nous montres de l’étal me suffit pour dire qu’effectivement, c’est un vrai bon poissonnier!