Kiwaï - kiwai : mince, c'est bon !

Les kiwaï sont ces drôles de petits fruits que je rencontre maintenant très régulièrement sur le marchés ou dans les magasins bio. Ca ne me tentait pas trop de goûter et puis, comme il ne faut pas mourir idiot, chose à laquelle je travaille tous les jours .... :), j'en ai acheté. Cela se présente en petite barquette :

Le kiwaï est le cousin du kiwi, mais à la différence de ce dernier, le kiwaï a une peau lisse et verte. De plus, il est plus petit que le kiwi, puisqu'il est de la taille d'une grosse cerise (3 cm de long). Le kiwaï est également plus sucré, et possède deux fois plus de sucres que le kiwi à maturité. Il est également riche en calcium, en phosphore et en vitamine C. Une plante peut produire entre 10 et 50 kg de fruits. Ceux-ci ne se conservent pas longtemps. Le kiwaï se consomme frais.

C'est beaucoup moins acide que le kiwi, plus doux. J'ai trouvé cela délicieux !

Valérie de Cuisine et Voyage avait goûté également et avait bien aimé. Son article est là (clic).

Stella de la Rhune, quant à elle nous raconte comment la culture a démarré ici dans le sud ouest et nous explique qu'on trouve même de la confiture de kiwaï. Passionnant !

Vous pourrez lire également quelques idées recettes chez Goosto.

Dernière chose, le prix : Alors j'ai perdu le ticket de caisse mais c'était environ 3 euros la barquette.

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Et oupssssssss, j'ai oublié c'est le dernier jour pour 1... 2... 3... pains, Partez ! Alors je propose à Muriel une des mes dernières recette réalisées : la Focaccia (schiacciata) aux raisins et romarin. C'est une des recettes que j'ai préféré cette année.

Cliquez sur la photo pour lire la recette

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Pommes mordantes d'Halloween - Spooky recipe

Ce n'est plus vous qui croquez dans la pomme mais c'est la pomme qui vous mord !

Prenez une pomme. Coupez-la en 4. Enlevez le trognon.
Avec un couteau, formez la bouche en enlevant un morceau de la pomme. Pour éviter que la pomme ne s'oxyde et noircisse, citronnez-la et avec des lamelles d'amandes, formez les dents.

Un bon moyen de faire manger des fruits aux enfants !

D'après une idée de Family Fun.


Et évidemment, c'est une spooky recipe !

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Ateliers culinaires des blogueuses - Salon Passions Créatives - Conforexpo Bordeaux

Comme l'année dernière, nous (Audrey, Bergeou, Cécile, Chantal, Joëlle, Véro et moi) avons été invitées à réaliser des ateliers culinaires dans le cadre du Salon Passion Créatives qui se tiendra du 8 au 11 novembre 2007 à Bordeaux (pendant Conforexpo).

Je suis très contente de participer à nouveau. J'avais pris beaucoup de plaisir l'année passée à réaliser cet atelier et à papoter avec d'autres gourmands. Cette année j'ai choisi comme thème les tartinades pour l'apéritif : des idées simples et gourmandes pour changer un peu des chips ;)

La cuisine prend une place de plus en plus importante dans ce salon dédié aux loisirs créatifs. En plus des ateliers culinaires "blogueuses", il y aura de grands chefs bordelais (les frères Shan du Bonheur du Palais, Jean-Pierre Xiradakis de la Tupina), ainsi que la maison Cadiot-Badie qui parlera chocolat, L'Ecole du Vin de Bordeaux, l'Atelier des chefs...

Vous trouverez le programme de ces différents ateliers ici. Il est plus prudent de s'inscrire au préalable pour participer, chaque atelier ne comportant que 10 places. Le prix est de 5 euros par personne.

J'ai 3 entrées gratuites à Passions Créatives (entrées au salon, pas aux ateliers. Vous n'êtes même pas obligés d'aller aux ateliers :)) ...) à offrir aux 3 premiers qui s'inscriront par le biais des commentaires. Je vous rappelle les dates : Les 8, 9, 10 et 11 novembre 2007 à Bordeaux.



Je vous contacterai par mail (pensez à me laissez votre adresse mail) pour que vous me communiquiez votre adresse postale afin de vous les faire parvenir.

Passions créatives
Parc des Expositions de Bordeaux-Lac
Ouvert de 10h à 19h (Nouvelle implantation Hall 1, travées 1 à 3)
Nocturne le vendredi 9 novembre jusqu'à 22h30.

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Cuisines high-tech, cuisines de rêve

Crédit photo : M6

Ce soir à 20h05, le magazine «E=M6» sera consacré aux cuisines hi-tech. Les Français investissent de plus en plus dans l’aménagement de leur cuisine pour la rendre encore plus fonctionnelle et esthétique. Nouveaux matériaux, design de pointe, équipements de professionnels, les innovations se multiplient pour que la cuisine se transforme en un espace chic et convivial où cuisiner devient un véritable plaisir…

Au programme :

Inox, béton, corian… : les nouveaux matériaux de la cuisine ! L’ère du carrelage pour cuisine est-il révolu ? De nouveaux matériaux font leur entrée tel que l’inox, très prisé par les cuisiniers professionnels, mais aussi le béton et un étrange matériau, le corian, une résine révolutionnaire ultra résistante, dont les designers raffolent…

Acropolis Kitchen - Design par Pininfarina - Snaidero

Construisez vous-même votre cuisine : Une belle cuisine flambant neuve à construire soi-même… Aujourd’hui, n’importe qui peut y arriver ! C’est le défi que s’est lancé un jeune couple filmé en action par les caméras de «E=M6». Comment procéder ? Quels sont les erreurs à ne pas commettre ! Démonstration…

Équipez-vous comme un chef ! La dernière innovation en matière d’électroménager est un four pas comme les autres… Les grands chefs sont en train de l’adopter et il y a fort à parier que, dans un avenir proche, il se répandra dans les cuisines des Français… Son nom : le four-vapeur !

Four vapeur KitchenAid

J'ai vu ces fours vapeurs ce week end au salon Cuisinez sur le Stand KitchenAid. Waow !! Et il y avait aussi des réfrigérateurs à tomber ! Si vous voulez rêver, vous pouvez les voir sur le site KitchenAid.

La folie du design italien : En matière d’espace cuisine, quel est le pays qui innove le plus ? Le grand gagnant est l’Italie où l’on fabrique pour toute l’Europe les cuisines les plus designs et les plus innovantes ! Direction Milan, chez le plus célèbre fabricant de ces cuisines de rêve…

Cuisine Sheer

C'est donc ce soir à 20h. Et n'oubliez pas que nous avons changé d'heure !

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Parfum à pâtisseries

Connaissez-vous les parfums à pâtisserie ? Il semblerait que ce soit une spécialité du sud de la France. J'ai découvert ce produit il y a quelques mois sur le forum de cuisine "Au coin du feu" grâce à Carpe Diem. Cela a fait le sujet de nombreuses discussions quant à la composition de la chose. C'est un mélange réalisé par le pharmacien qui parfume très agréablement gâteaux, crèpes, crèmes et autres brioches. Je n'avais pas pensé à en chercher à Bordeaux, persuadée que c'était un produit qu'on trouvait plus du côté "Midi Pyrénées".

Et, cet été, alors que j'avais des pensionnaires de qualité, nous avons cherché du parfum à pâtisserie. Et, dans ma pharmacie de quartier, il y en avait ! Incredibeule non ? Il y avait même du choix quant aux parfums possibles. Celui que j'ai acheté est à base d'huiles essentielles de vanille, citron et eau de fleur d'oranger.
Je raconte sur le forum que ça y est, j'en ai trouvé et Carpe Diem m'a proposé de m'en envoyer, réalisé par le pharmacien de son petit coin du sud ouest. Si celui que j'ai trouvé est bien, le sien est exceptionnel. C'est divin.

Comment l'utiliser ? Mettez genre une cuiller à soupe dans votre pâte à crèpes, dans un appareil pour faire du pain perdu .... J'ai testé dans ces petites briochettes, c'est top !

Ah oui, le prix : De mémoire, le mien c'est 2 euros et le flacon doit faire 100 ml ! Celui de Carpe est plus cher mais son parfum est terrible. Encore mieux que Chanel !

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La cuisine du mercredi : les biscuits oursons

Des petits biscuits délicieux que nous nous sommes beaucoup amusés à réaliser !

Pour une vingtaine de biscuits :

• 100g de beurre mou
• 100g de sucre (blanc ou moitié blanc, moitié roux)
• 200g de farine
• sel
• 1 oeuf
• 1 cuiller à café d'extrait de vanille
• 1/2 cuiller à café de levure
  
• des céréales type Chocos pour les oreilles et Coco Pops pour le reste (*)
  

Préchauffez le four à 180C.

Fouetter le beurre avec le sucre. Quand le mélange est bien crémeux, ajouter la vanille et le sel. Bien battre. Ajouter l’œuf, puis le plus possible de farine avec le fouet.

Former des boules et les placer espacées sur une plaque de cuisson.

Ajoutez les céréales : Avec les Chocos faites les oreilles et avec les Coco Pops, formez la bouche et les yeux.

Faire cuire 10 minutes ou jusqu'à ce que les bords commencent à peine à dorer.

(*) Coco Pops et Chocos :

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Ail, ail, ail - Gagnez un cours de cuisine

Le week-end dernier je suis allée au marché du bon goût à Bordeaux et entre autres choses j'y ai acheté de l'ail rose de Lautrec. Je le connaissais de nom mais je n'en avais encore jamais goûté. La légende raconte que l'ail rose est apparu dans la région de Lautrec au moyen âge. Un marchand ambulant se serait arrêté au lieu-dit l'Oustallarié à Lautrec (Tarn) afin de se restaurer.

N'ayant pas d'argent, il aurait réglé son repas avec de jolies gousses roses. Celles-ci auraient ensuite été plantées par l'hôtelier, ce qui aurait popularisé l’ail rose qui s’est ensuite fortement développé dans la région.

C'est le seul ail à bénéficier d'un signe officiel de qualité : le Label Rouge et d'une protection européenne : l'IGP (Indication Géographique Protégée). J'ai trouvé le goût assez fin, légèrement sucré. C'est vraiment très bon. Si vous en croisez sur votre chemin, goûtez.

J'ai payé 5 euros les 3 gousses têtes. Je ne sais pas trop si c'est cher ou pas ?


Je profite de l'occasion pour vous parler de l'ANIAL (l'association Interprofessionnelle de l'ail), qui, pour célébrer l’ail en cuisine à la hauteur de ses saveurs, a demandé à Christian Constant d’initier 10 épicuriens amateurs, autour d’un cours de cuisine, le lundi 3 décembre prochain avec le maître en personne au Violon D’Ingres ! 10 participants seront donc invités et les places sont à gagner par tirage au sort. Qu'est ce que j'irai bien !

Pour s’inscrire, c'est ici (clic).
Date limite de participation : lundi 19 novembre 2007

Et si j'en parle aussi, c'est parce que j'ai réalisé 2 recettes pour le dossier de presse.

crédits photos ANIAIL

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Pain à l'ancienne

Un pain inspiré par celui réalisé par ma copine Bouh. Il est très très bon. A consommer au quotidien, avec du sucré aussi bien que du salé.

Pour un pain :

• 185g de farine T65
• 40g de semoule fine
• 150g d'eau tiède
• 3/4 de cuiller à café de levure de boulanger déshydratée
• 1/2 cuiller à café de sel

Mettez tous les ingrédients dans votre machine à pain en respectant l'ordre préconisé par le fabricant et choisissez le programme pâte (pétrissage + première levée).

Vous pouvez également utiliser votre KitchenAid ou encore pétrissez à la main jusqu'à obtenir une pâte souple et élastique. Puis, mettez la pâte dans un saladier et laissez lever la pâte pendant 1H30 à l'abri des courants d'air (le pâton doit doubler de volume).

Une fois que votre pâton a levé, déposez-le sur le plan de travail fariné. Chassez l'air et façonnez-le en forme de boule. Laissez reposer 5 minutes puis étirez le légèrement et déposez-le dans un moule de cuisson (ici en bois, mais vous pouvez également utiliser un moule à cake).

Laissez lever à nouveau 1/2 heure.

Préchauffez votre four à 250°C.

Enfournez à four chaud. Au bout de 15 minutes, diminuez la température à 210°C et laissez cuire encore 1/4 d'heure.

Laissez refroidir sur grille.

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Et pour info, le nouveau jeu de la blogosphère allemande qui est super dynamique :

La cuisine de Bistrot

• Organisé par Katia Bolli's Kitchen,
• Thème : Réaliser une recette de cuisine de Bistrot : Entrée, plat, dessert, cochonailles, ... tout est permis !
  
• Date limite de participation : 15 novembre minuit.
  
• Pour plus d'informations, c'est ici (clic)
• On peut participer en français ou en anglais.

Katia parle français et peut répondre à toutes les question.

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Thinking Blogger Award

Oh la la j'ai reçu un prix et en plus un prix décerné par une copine, à savoir the wonderful Brigitte de Café Créole qui nous enchante avec tous ses produits exotiques et ses cartes postales de Guyane. Merci Brigitte.

Le concept des thinking blogger awards a été créé par Ilker, The thinking blog : Si votre blog est choisi pour un award, et seulement dans ce cas, écrivez un article et citez 5 blogs que vous avez élus en disant quelques mots sur le pourquoi de votre choix en faisant un lien vers chacun d'eux.

• Alinea parce qu'elle parle de glamour, des stars, du hype, des ragondins, et des fois des mots mais pas trop.
• Blogrimoire pour son blog de cuisine très personnel, les titres de ses billets et ses petits dessins.
• Cuisine Métisse parce que j'aime beaucoup Véro, sa cuisine, et que j'y apprends tout plein de choses.
• Délices du Kerala parce que, comme pour le blog de Véro, c'est une cuisine que je ne connais pas et qui m'intéresse beaucoup. J'ai beaucoup aimé suivre ses péripéties en Chine et en Inde.
• Miss Hello, parce que c'est une vraie geekette, et qu'elle a créé le nuage des filles.
• Et un sixième parce qu'on est dimanche : Rodney à Kinshasa, parce que j'apprends grâce à lui beaucoup de choses sur Blogger.
  

Bon dimanche !

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2è vendanges gourmandes de Montussan

Le 21 octobre aura lieu à Montussan (Gironde) la 2è édition des vendanges gourmandes. Vous pourrez y trouver plus de 30 et agriculteurs et artisans de bouche provenant de toute l'Aquitaine. Ils seront accompagnés de 25 artisans d'art professionnels. Une excellente destination de promenade !

Un grand bravo à l'association qui gère toute cette manifestation !

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Rien à voir mais Miam Stram Gram (fournisseur en produits pour pâtisserie) organise une vente promotionnelle ce week end (du 19 au 21 octobre 22h). Jusqu'à moins 30% sur certains produits.

technorati tags: Vendanges gourmandes Montussan Miam Stram Gram

Articadre : parce qu'il n'y a pas que la cuisine dans la vie !

Un billet dédié à une de mes amies, Isabelle, qui donne des cours d'encadrement.

Malheureusement pour moi, elle est en région Parisienne donc beaucoup trop loin pour que j'y aille mais j'avais envie de vous parler d'elle.

Elle a complètement changé de vie pour se consacrer à sa passion. Elle a passé un CAP d'encadreur et aujourd'hui elle encadre (of course), mais aussi fait du scrapbooking, donne des cours sur les techniques d'encadrement à des débutants ou à des personnes plus confirmées. Elle enseigne toutes les techniques en fonction du niveau et de l'envie : biseaux à 45°, français, perroquet, lolo, entre deux-verres, lavis... Vous apprenez des nouveaux mots ? Ne vous inquiétez pas, moi aussi.

Quand vous allez chez elle, c'est avant tout pour se faire plaisir : le plaisir de réaliser soi-même un cadre, le plaisir de créer, de se détendre et de passer des bons moments.

Le programme est alléchant non ?

Elle est basée à Fontenay sous bois.

Elle a aussi un site, Articadre et un blog où elle explique les techniques qu'elle utilise.

Je trouve qu'elle fait de très jolies choses.

Atelier Articadre
Isabelle Piel
41 rue Victor Mussault
Fontenay-sous-bois.

Articadre, le site
Articadre, le blog
Et vous pouvez aussi la contacter par mail.

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Confiture d'oranges aux grains de fenouil au micro ondes

Depuis que j'ai testé la confiture d'oranges au micro-ondes, je ne fais plus que celle-là. Elle est parfaite. Le rapport temps passé/résultat est à mon avis exceptionnel. Et là, avec le fenouil, c'est irrésistible !

Pour 3 pots :

• 4 oranges
• la peau d'une de ces oranges
• un citron
• du Gelsuc : on met en poids de Gelsuc la 1/2 du poids oranges + citron
  
• 1 cuiller à soupe de grains de fenouil (*)
  

Prélevez le zeste d'une orange et découpez-le en bâtonnets. Plongez-les dans de l'eau bouillante pendant 1 minute puis égouttez-les.

Pelez les oranges et le citron à vif, coupez-les en tranches et mettez-les dans un saladier en pyrex avec le sucre. Ajoutez une cuiller à soupe de grains de fenouil. Mélangez.

Faites cuire au micro-ondes, sans couvrir, à la puissance maximale pendant 8 mn, puis à environ 750W pendant 12 mn, en remuant de temps en temps. Ajoutez les zestes 5 minutes avant la fin de la cuisson.

Versez dans des pots à confiture lavés à l'eau bouillante et ayant séché à l'air libre. Retournez les pots (tête en bas) jusqu'à total refroidissement et c'est tout.

Une merveille !


(*) : Grains/graines de fenouil



Les graines de fenouil parfument un court-bouillon, un poisson que l’on fera griller ou rôtir (principalement le bar et les rougets), une viande blanche (poulet à l'orange et aux grains de fenouil), mais aussi certains pains (pains aux figues et au fenouil) et pâtisseries (biscuits aux grains de fenouil & pignons de pin, cake aux figues et aux graines de fenouil).

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Bonus du jour : Un dossier Haussez le thon ! (idées recettes avec une boîte de thon), réalisé pour Marmiton.

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Les jambons Espagnols : Bellota Bellota, Serrano , Iberico, Jabugo ...

A Bordeaux nous trouvons assez facilement de la charcuterie Espagnole. Je l'aime beaucoup : Lomo, chorizo, saucisson, jambon .... J'aime aussi beaucoup la française (jambon de Bayonne, d'Auvergne etc.) et l'italienne, mais l'espagnole est peut être moins connue dans les régions plus éloignées géographiquement.

Concernant les jambons espagnols, je suis un peu perdue au milieu des appellations : Jabugo, Patanegra, Bellota-Bellota, ..., qu'est ce qui fait la différence ?



Je suis donc allée à la pêche aux informations et voici le résultat : (A lire en écoutant Juliette, rigoureusement indispensable !)

Il existe en fait 2 grandes variétés de jambon : Les jambons Serrano et les Jambons Iberico.

Serrano (montagnard) est le nom générique qui s'applique à tous les jambons séchés obtenus à partir de porcs à peau blanche ou non-ibériques. Pour info, Serrano vient du mot "Sierra" qui signifie montagne. Il existe différentes variétés de Serrano :

• Serrano Consorcio : Désigne le jambon serrano de qualité, standardisé et garanti par le Consorcio del Jamôn Serrano Espanol. Il doit avoir au minimum 36 semaines de séchage depuis l'introduction des pièces dans le sel jusqu'au produit fini.



• Appellation d'origine Teruel :
  
  Appellation d'origine regroupant les jambons serranos élaborés dans la province de Teruel, en Aragon.



• Appellation spécifique Trevélez : Désigne les jambons serranos séchés dans le village du même nom et dans les villages limitrophes, dans les Alpujarras de Grenade, au sud de la Sierra Nevada.

Iberico est le nom donné aux jambons provenant de la race porcine ibérique. Au départ, le porc ibérique - joli cochon noir, plutôt enrobé et à la croissance lente (de 1an et demi à 2 ans) – vivait en liberté, se nourrissant, en plus des herbes et racines habituelles, d’une orgie de glands (bellotas) qui lui donnaient onctuosité et goût inimitables.

Crédit Photo : Uhu

Aujourd'hui le Consorcio del Ibérico attribue des qualificatifs différents selon le type d'alimentation de l'animal.

• Real Ibérico de Bellota : Désigne les jambons ibériques "de bellota", standardisés et garantis par le Consorcio del Ibérico. Il s'agit du top du top ; ils proviennent de porcs nourris, à la fin de leur vie, avant l'abattage, exclusivement de glands. (Bellota = gland en espagnol).
  
  
  
  


• Real Ibérico : Désigne les jambons ibériques, standardisés et garantis par le Consorcio, provenant de porcs ibériques ayant reçu, dans leur nourriture un dernier complément à base d'aliments naturels


• Appellation d'origine Guijuelo : II s'agit de l'appellation de jambons et palettes ibériques la plus ancienne. Elle protège l'élaboration de ces derniers exclusivement dans les communes de la province de Salamanque, situées en zone de montagne, parmi lesquelles se trouve Guijuelo. Cette zone jouit d'une vieille tradition dans le secteur de la charcuterie.
  


• Appellation d'origine : Dehesa de Extremadura
  Cette appellation comprend, en tant que zone d'élevage de porc ibérique, toute la communauté d'Estrémadure, et pour l'élaboration de jambons et palettes, une série de communes situées dans les zones montagneuses. Il s'agit de la région comportant la plus grande concentration de bétail ibérique.


• Appellation d'origine : Jamon de Huelva : Cette appellation d'origine englobe les jambons élaborés dans quelques communes de la zone Sierra de Huelva, parmi lesquelles se trouvent, en plus du célèbre village de Jabugo, Aracena, Cumbres Mayores, Cortegana produit.


• Los Pedroches : Appellation d'origine de jambon ibérique en voie de reconnaissance officielle.


• Jabugo : Parfois, de façon peu rigoureuse, on emploie ce nom pour désigner le jambon ibérique. Il correspond en réalité au nom d'une localité jouissant d'une vieille tradition dans l'élaboration de ce produit. Elle n'est pas elle-même une D.O. (Denominaciones de Origen, sorte d'Appelation d'Origine Contrôlée) bien qu'elle fasse partie de la zone d'élaboration de la D.O. Jambon de Huelva.


• Pata Negra : Terme employé vulgairement pour désigner le jambon ibérique en général.

Vous trouverez beaucoup d'informations tout à fait intéressantes sur le site Saveurs du Monde où j'ai trouvé la plupart de ces indications. C'est ici (clic) que cela se passe.

Ceux que j'ai beaucoup aimé : A tout seigneur tout honneur, le Bellota-Bellota. Ce jambon est fantastique : A vrai dire, ce n'est plus du jambon, c'est autre chose, un autre produit, une autre saveur. Chez Bellota-Bellota, ils ont même créé des assiettes spéciales pour mieux le déguster :

Une assiette en forme de volcan, une bougie chauffe plat et le tour est joué. Les pétales de jambon légèrement tiédis sont extrêmement fondants, c'est divin !

Bellota-Bellota
18 rue Jean-Nicot
75007 Paris

On peut aussi trouver leurs produits au comptoir Bellota-Bellota du Lafayette Gourmet à Paris et aux Halles de Lyon, 102 Cours Lafayette, 69003 Lyon.

Je ne parle pas du prix, ... on est ici dans le produit de luxe.


Un autre jambon que j'ai découvert récemment et qui est lui, beaucoup plus abordable au niveau du portefeuille, est le jambon de Teruel.

Ce jambon est délicieux. Très doux, très fruité, moelleux. Il est peu salé. Je l'ai trouvé vraiment excellent. Ici, nous l'avons mangé avec du pain Méditerranéen, un délice ! Si vous avez la chance d'en trouver essayez-le. Vous pouvez en acheter aussi sur le site Saveur Espagnole qui propose de bien beaux produits.

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Bricks au thon : c'est crousti-fondant !

J'aime beaucoup les bricks. C'est vite fait, bien fait et parfait pour un soir en accompagnement d'une salade verte.

Pour 4 bricks :

• 6 feuilles de brick
• 4 pommes de terre
• 1 boîte de thon à l'huile
• 4 cuillers à café de câpres
• sel
• cumin en poudre
• 15 g de beurre fondu
• 4 piques en bois
  

Epluchez vos pommes de terre, cuisez-les à la vapeur pendant 13 minutes. (taille moyenne)

Sortez vos 6 feuilles de brick. Coupez-en 2 en 2. Vous devez donc avoir 4 feuilles entières et 4 demi feuilles.

Prenez une feuille entière, badigeonnez-la de beurre fondu. Posez une 1/2 feuille dans la partie centrale et badigeonnez à nouveau avec le beurre. Déposez dessus une pomme de terre grossièrement écrasée, 1/4 de la boîte de thon, une cuiller à café de câpres, une pincée de sel et une pincée de cumin. Fermez façon aumonière et faites tenir grâce à une pique en bois.

Déposez-la sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Faites la même chose avec les 3 feuilles de brick restantes.

Préchauffez le four à 180°C.

Enfournez pour 20 minutes de cuisson. Vos feuilles de brick doivent être dorées et croustillantes.

Je préfère pour les feuilles de brick la cuisson au four par rapport à la cuisson "friture".

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