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Cookies aux pépites de chocolat et aux noix de pécan

Publié dans Cookies par Anne le 3 décembre 2007
Popularité : 5 - Commentaires : 21

Cela faisait longtemps que je n’avais pas fait de cookies. Dans ceux-ci j’y ai mis un oeuf, chose que je ne faisais jamais auparavant eu égard à l’allergie de Petit Papilles. Je les ai trouvés vraiment très bons. Je pense que je ne vais pas pouvoir vérifier s’ils vieillissent bien.

Pour 24 cookies :

110g de beurre mou
75g de sucre blanc
75g de cassonade
1 oeuf
1 cuiller à café de vanille liquide
150g de farine
1 cuiller à café de bicarbonate de soude
130 de pépites de chocolat (J’utilise des chunks de chez Detou)
60g de noix de Pécan
1 pincée de sel

Concassez vos noix de pécan.

Dans le bol d’un batteur sur socle (ou à l’aide d’un batteur ou encore à la main), crémez le beurre. Versez le sucre et battez jusqu’à ce que le mélange soit léger. Ajoutez ensuite l’œuf et la vanille et continuez de battre jusqu’à ce tout soit bien incorporé.

Dans un saladier, à part : Mélangez la farine, le bicarbonate de soude et la pincée de sel puis versez dans l’appareil précédemment réalisé.

Battez jusqu’à ce que tout soit bien amalgamé. Ajoutez ensuite les pépites de chocolat et les noix de Pécan concassées.

Si le mélange vous semble trop mou pour former des boules de pâte, mettez-le une heure au réfrigérateur. Je n’en ai pas eu besoin mais c’est l’hiver

Préchauffez votre four à 190°C.

Couvrez 2 plaques de cuisson de papier sulfurisé.

Avec vos mains, formez des boules de pâte de la taille d’une noix. Déposez-les sur les plaques de cuisson.

Enfournez pour 10 à 12 minutes. Quand les bords commencent à dorer, c’est parfait. Laissez refroidir.

Vous pourrez conserver ces cookies pendant quelques jours dans une boite en fer.

Variante : Si vous n’avez pas de noix de pécan, vous pouvez bien sur utiliser de simples noix à la place.

D’après une recette de Joy of Baking

Tags :

chocolat, cookies, noix de pecan

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http://www.blogger.com/profile/04130051839810091958 Rosa's Yummy Yums

Ces cookies sont vraiment très beaux! Une vraie gourmandise!

Bises,

Rosa
http://www.blogger.com/profile/04130051839810091958 Rosa's Yummy Yums

Ces cookies sont vraiment très beaux! Une vraie gourmandise!

Bises,

Rosa
http://www.blogger.com/profile/18331358613172982977 Gracianne

Ca me fait tres envie, d’autant plus que les enfants me demandent de temps en temps des cookies et que je n’en ai jamais fait.
Lili

C’est très appétissant !!!
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

Merci Rosa

Gracianne : Nos préférés sont ceux à la mélasse, ici (clic).
Evidemment il faut aimer la mélasse et son goût réglissé mais hummmm c’est top ! J’en ai refait cette semaine

Merci Lili
http://www.blogger.com/profile/04081879191654351585 Clairechen

Moi aussi cela fait une éternité que je n’ai pas fait de cookies… J’en referais bien… mais je m’y mettrai en début d’année 2008, parce que là tu vois je viens de passer un week-end qu’à pâtisser…. 10 heures par jour!! J’ai fait, je pense, plus de 1000 biscuits en tout!!!!
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

@ Clairechen : 1000 biscuits ??? ohmygod ! Je file chez toi pour lire le pourquoi du comment !
http://www.blogger.com/profile/15614778133302289623 ManueB

Ha les cookies, grand classique, mais à chaque fois on se régale….. miam
Manue
http://www.blogger.com/profile/06055103885599122590 Babeth

ils sont super chouettes tes coockies:-)!
Bises
Clea

Comment ça ? Ta conscience bloggienne ne va même pas t’obliger à mettre un petit cookie de côté jusqu’à la Noël, pour voir le résultat ? Alleeeeeeeeeez
Edith

Ah les cookies c’est dur de resister, moi j’adore je file voir les 1000 biscuits de Clairechen
Bises
http://www.blogger.com/profile/07544266722049757226 Bolli

Trop bon, je suis en train de boire un café, et j’ai pas les cookies ici……
Florence

Tentatrice !!!
http://www.blogger.com/profile/15379420635000444378 Ellaë

Hummm! Pécan et pépites de chocolat, j’adore!!! Je suis sûre aussi qu’ils ne vieilliront pas!
http://www.blogger.com/profile/06656887378306493815 Aurely

j’aime beacoup le mélange choco/pécan
http://www.blogger.com/profile/14058990800903581259 Flo Bretzel

C’est toujours le problème des biscuits, comment les conserver…à moins de les mettre sous clé?
http://www.blogger.com/profile/01693649897324768058 Natacha

Ces cookies ont l’air à croquer! Je comprends bien qu’ils ne restent pas bien longtemps dans leur boite en fer…
Garance

C vrai le pb des cookies c’est que cela ne dure pas longtemps même si la quantité est là ! suffit de passer devant la boîte et hop ! le cookie est mangé que dis-je savouré ! un vrai pêché mignon, ils ne font pas un pli à la maison.
Les tiens me tentent bien ! dans ma recette j’y mets des flocons d’avoines hâchés, des pépites bien entendu et du chocolat râpé (avec la bonne vieille râpe, ah quand la microlane, je pense me l’offrir pour Noel, j’en ai marre d’y laisser mes doigts
Faut que je fasse aussi tes muffins à la Cardamone mais dans ma campagne lointaine je n’en trouve pas, faut que je me fasse une petite virée sur Bordeaux.
Biz
http://ateliernath.canalblog.com/archives/mes_p_tits_plats/index.html

Oui, ils sont bons ces cookies, apparement j’ai quasiment la même recette que toi et on me la demande souvent!!!
http://www.blogger.com/profile/11113848160890391765 Miss Diane

J’en fait dernièrement mais les tiens ont l’air tellement bons que j’ai le goût d’en refaire. Les miens étaient aux pépites de choco et aux noix de macadam.
Anonyme

Très bon mais un poil trop sucré je dirais.