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Fumet de poissons

Comment réaliser un fumet de poissons ?

Publié dans Poissons par Anne le 28 février 2006

Fumet de poissons Un fumet sert principalement de fond de sauce. Mars sera un mois poissons chez P&P. Je suis en phase avec l’astrologie ! Et réaliser un fumet de poisson ne relève pas du parcours du combattant, vous...

Comment réaliser un fumet de poissons ?

Cadeaux Gourmands – Pascale Weeks

Cadeaux gourmands - Pascale Weeks
J’attendais avec beaucoup d’impatience d’avoir dans ma cuisine le nouveau livre de Pascale et je peux vous dire que c’est un vrai bonheur. Je ne vous dis pas que ce livre est génial parce que Pascale est quelqu’un que j’apprécie énormément, non, si je vous le dis, c’est parce qu’il est super !

Cadeaux gourmands - Pascale Weeks

Déjà, le thème : Cadeaux gourmands ! Comment résister à un livre qui vous permettra de faire plaisir à votre entourage ?

Ensuite, on retrouve dans ce livre tous les ingrédients qui font le succès du blog de Pascale : des recettes accessibles, gourmandes, et qu’on peut faire les yeux fermés. Quand je fais une recette de Pascale, je ne me pose pas de questions sur les proportions ou la faisabilité, j’y vais sans aucune hésitation et c’est toujours un succès !

De nombreuses recettes me font envie : Il y en a pour tous les goûts : des salées : pesto sicilien, tomates séchées au romarin, confit d’oignons doux au vin doux et au gingembre ; des sucrées : pain d’épices traditionnel, cake aux cranberries ; des chocolatées : truffes au chocolat et au piment d’Espelette, caramels mous au chocolat et à la fleur de sel ; des sucres et sels parfumés etc…

Bref, c’est un livre à offrir et à s‘offrir !

Dans la même collection vous trouverez aussi le livre de Thierry Roussillon consacré aux Tajines. Pour moi qui n’y connaît strictement rien, cela donne envie d’en préparer. La tajine de carottes aux écorces de citron vert me fait particulièrement envie.

Enjoy !

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  • Tifenn

    Je l’ai aussi, il est très bien fait et pour peu qu’on ai de bonnes idées déco, les recettes sont ultra simples…c’est sûr je vais offrir plein de cadeaux gourmands cette année (ça ne se limite pas à Noël!)

  • http://www.blogger.com/profile/04081879191654351585 Clairechen

    Je l’ai commandé et n’attends plus que le facture sonne à ma porte!

  • http://www.blogger.com/profile/04899371142907489274 barbichounette

    Je dois faire une revue de presse ….
    Je partage tes impressions !!!
    Bizzzzzzzzzzzz
    ☺ Barbichounette ☺

  • http://www.blogger.com/profile/11491248550202505768 Mamina

    C’st comme tu dis, on ne résiste pas… c’est tout simple.

  • Anonyme

    je suis super contente que tu l’aimes. J’ai hâte de voir tes réalisations. Bises et à très bientôt.
    De la part de Pascale

  • Cooking Girl

    Moi j’ai ecrit au Pere Noel (oui j’y crois encore :-)
    Plus que 20 jours a attendre…

  • Lety

    Je l’attends également, je devrais le recevoir demain…et j’ai hâte!!

    Lety

  • zabooarticadre

    J’irai à sa dédicace avec plaisir samedi à Nogent. J’habite juste à côté. Le monde est petit.

    A bientôt

    Zabooarticadre (http://articadre.over-blog.com)

  • Pulco

    Des cadeaux gourmands fait maison, çà fait toujours plaisir. Tiens tiens bizzare que çà sorte avant Noël…

  • Nuage de lait

    Je l’ai recu déjà un moment, et je viens de tester les citrons confits au sel
    il est sympa ce livre , plein de bonnes idées

  • http://www.blogger.com/profile/18331358613172982977 Gracianne

    C’est un tres chouette bouquin, que je me suis achete aussi. Pas encore eu le temps de tester les recettes, mais je fais confiance a Pascale.

  • Anonyme

    je l’ai acheté ..; il est extra …
    Nathalie
    Cuisiner … tout simplement

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