Tomates cerises caramel moutarde
Une recette que l’on a déjà vue dans la blogosphère. J’ai même eu l’occasion de goûter des asperges traitées de cette façon. Ma touche personnelle : les graines de moutarde ! Ces tomates cerises d’amour (on pense vraiment aux pommes d’amour) plaisent beaucoup. C’est joli, c’est ludique et en plus c’est prêt en 2 temps et 3 mouvements.
Ingrédients :
Temps de préparation : 15 minutes - Temps de cuisson : 15 minutes
Il vous faut
- 1 barquette de tomates cerises
- 200 g de sucre en poudre
- 50 ml d’eau
- 2 cuillers à soupe de graines de moutarde
- 1 cuiller à café de sel de Maldon (pour retrouver le croquant, sinon utilisez le sel que vous avez)
- 1 sachet de bâtonnets à brochettes
Préparation
Prenez une plateau que vous recouvrez de papier cuisson. Lavez vos tomates cerises, séchez-les et déposez les sur le plateau. Disposez-les de façon à ce qu’elles soient bien stables. Piquez les avec un bâtonnet en bois.
Préparez votre caramel en mélangeant l’eau et le sucre. Portez à ébullition jusqu’à ce que le caramel prenne. Il va commencer à foncer sur les bords de la casserole :
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- Tomates cerises
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- Caramel
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- Graines de moutarde
Ajoutez ensuite les graines de moutarde et le sel, puis trempez les bâtonnets de tomates dans le mélange. Il faut faire rapidement pour éviter que le caramel ne durcisse. Déposez les bâtonnets sur la feuille de cuisson (sur une assiette cela collerait) et laissez refroidir quelques instants.
Décollez, déposez dans une assiette et servez ! Si le caramel durcit trop vite, remettez-le un peu à chauffer.
Et pour nettoyer la casserole, ajoutez de l’eau dans le restant de caramel et mettez à chauffer jusqu’à dissolution complète.
Tomates cerises au caramel
Vous pouvez bien sur préparer cette recette quelques heures à l’avance.
Bon appétit !
bonjour
j ‘ai cuisiné cette recette en respectant à la lettre , les proportions
je suis très déçue non par le coté esthétique ( c’est bluffant) mais parce que on ne retrouve pas le gout de la moutarde.
j ‘ai pris des draines ducros. excite t il une autre marque?
cela vient peut être de ça
merci pour les gougères
peut on une fois pâte bien sèche mélanger un à un les oeufs avec un robot patissier j’ai des problèmes d’épaule et quand on double les proportions merci l douleur
Ah je ne peux pas être dans tes graines de moutarde; Je n’ai jamais goûté les Ducros, je ne sais pas ce qu’elles valent.
Pour les gougères, sans problème.
J’ai fait cette recette et j’ai remporté un vif succés… c’était parfait – Je la referai. En plus des graines de moutarde, j’ai les ai roulées aussi dans du sésame et des graines de pavot.
Merci de ton retour 🙂 A bientôt