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Fumet de poissons

Comment réaliser un fumet de poissons ?

Publié dans Poissons par Anne le 28 février 2006

Fumet de poissons Un fumet sert principalement de fond de sauce. Mars sera un mois poissons chez P&P. Je suis en phase avec l’astrologie ! Et réaliser un fumet de poisson ne relève pas du parcours du combattant, vous...

Comment réaliser un fumet de poissons ?

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Muffins aux zestes d’orange, cardamome et noisettes

Publié dans Muffins par Anne le 30 novembre 2007
Popularité : 5 - Commentaires : 23
Muffins orange cardamome noisettes

De délicieux petits gâteaux qui vous accompagneront à l’heure du thé.

Pour 12 muffins :

  • 300g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 100g de sucre
  • 1 pincée de sel
  • 250 ml de lait
  • 2 œufs
  • 75g de beurre fondu
  • 1 cuiller à soupe de zestes d’oranges (les zestes d’une orange)
  • 1 cuiller à soupe de cardamome verte moulue
  • 36 noisettes entières émondées

Préchauffez le four à 180°C.

Avec la râpe magique, récupérer les zestes de l’orange. Mixez la cardamome.Dans un saladier, mélangez les ingrédients secs à savoir la farine, la levure, le sucre , le sel, les zestes d’orange et la cardamome moulue.

Dans un autre mélangez les ingrédients liquides : lait, oeufs et beurre fondu.

Ajoutez les ingrédients liquides dans les ingrédients secs et mélangez délicatement. Ne mélangez pas trop sinon vos muffins seront élastiques. Il faut juste que la farine soit incorporée.

Mettez les caissettes en papier dans le moule à muffins. Remplissez les à moitié. Déposez ensuite 3 noisettes par muffin et recouvrer avec le reste de pâte.

Enfournez à four chaud et laissez cuire 25 minutes.

Délicieux !

Muffins orange cardamome noisettes
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  • http://www.blogger.com/profile/03086111811675906547 Flo

    Un vrai bonheur ! Je crois que c’est le jour des muffins aujourd’hui ;-)

  • http://www.blogger.com/profile/04130051839810091958 Rosa's Yummy Yums

    Très beaux et fabuleusement parfumés!

    Bises,

    Rosa

  • http://www.blogger.com/profile/04130051839810091958 Rosa's Yummy Yums

    Très beaux et fabuleusement parfumés!

    Bises,

    Rosa

  • http://www.blogger.com/profile/05377282455334350873 Trinidad

    ça m’a l’air délicieux !

  • Pulco

    Beaucoup de petits gâteaux en ce moment. Noël approche ! Ce soit être délicieux avec ce petit goût d’orange. Moi je viens juste de faire ceux au chocolat et noix de Pécan du livre de Pascale. Testé et approuvé.

  • http://www.blogger.com/profile/18331358613172982977 Gracianne

    Et un verre de the au gingembre avec ca? Ou non, plutot un bon Oolong au gout legerement fume.

  • http://www.blogger.com/profile/15614778133302289623 ManueB

    Des muffins !!! Quel plaisir d’en manger avec un bon thé bien fumant !
    Miam miam
    Manue

  • Mijo

    Dire que ça ne fait qu’un an que je connais la cardamone et j’en suis devenue immédiatement fan.

  • Garance

    qu’ils sont beaux tes muffins.
    Une recette de plus à tester !!! tu penses un peu à mes hanches! :-)
    Bon, je l’édite de suite ta recette.

  • Garance

    et ce n’est pas bientôt fini de me narguer avec la râpe magique !! Tu ne t’imagines mm pas la liste que j’ai faites au Papa Noel ! biz

  • Dorian

    Purée j’ai encore oublié d’acheter la machinquirââp ! bon je vais essayer d’expliquer chez moi qu’il en va de notre survie… pas gagné ! en attendant je vais me prendre des forces avec tes muffins qui sont adoptés !

  • Anonyme

    tes muffins sont magnifiques !!
    Soumia
    http://delicesdetunis.unblog.fr

  • grumpy

    Ils ont l’air parfaits! La cardamome est l’une de mes epices preferees.
    Ah oui, aujourd’hui j’ai fait des muffins au the’ matcha en utilisant tes proportions et ils ont plutot reussi.
    Merci.

  • Ellaë

    Ce qu’ils sont beaux et qu’ils ont l’air bons. Ce mariage à trois est extra… Ils me font beaucoup envie!

  • http://www.blogger.com/profile/16899497159432203550 mickymath

    ils sont vraiment superbes!! biises micky

  • http://www.blogger.com/profile/01640344734029335419 Eglantine

    Ils ont l’air délicieux !

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    La râpe machin, c’est mon meilleur achat :)
     

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    Merci Ellaë :)
     

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    Merci Eglantine
     

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    c’est vrai que c’est à tomber :)

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    oh que oui :)
     

  • mc19

    Bonjour, je viens de faire votre recette elle est super bonne. Très bonnes proportions. Merci beaucoup j’ai pu faire 6 gros muffins délicieux.

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    Merci :)