Commentaires sur : Pain à l’ancienne http://www.papillesetpupilles.fr/2007/10/pain-lancienne.html/ Visitez mon blog de cuisine : recettes simples et gourmandes, sucrées, salées, parfois bio ou light, pour tous les jours ou les grandes occasions. Wed, 23 May 2012 21:00:00 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.2 Par : Index – Recettes de pains, brioches et compagnie http://www.papillesetpupilles.fr/2007/10/pain-lancienne.html/#comment-96642 Index – Recettes de pains, brioches et compagnie Sat, 28 Apr 2012 14:47:00 +0000 http://www.papillesetpupilles.fr/2007/10/pain-lancienne.html#comment-96642 [...] Pain à l’ancienne [...] [...] Pain à l’ancienne [...]

]]> Par : Papilles et Pupilles http://www.papillesetpupilles.fr/2007/10/pain-lancienne.html/#comment-20448 Papilles et Pupilles Fri, 13 Jun 2008 16:58:00 +0000 http://www.papillesetpupilles.fr/2007/10/pain-lancienne.html#comment-20448 <p>Oupsss et chasser l'air, cela veut dire pétrir très légèrement la pâte.</p> Oupsss et chasser l’air, cela veut dire pétrir très légèrement la pâte.

]]> Par : Papilles et Pupilles http://www.papillesetpupilles.fr/2007/10/pain-lancienne.html/#comment-20464 Papilles et Pupilles Fri, 13 Jun 2008 16:57:00 +0000 http://www.papillesetpupilles.fr/2007/10/pain-lancienne.html#comment-20464 <p>Bonjour Todd : La levure déshydratée s'achète en grande surface. Tu la trouves en général avec les trucs Vahiné pour les gâteaux ou à côté des farines. Les marques : Briochin, Francine ....<BR/><BR/>Moi je ne réhydrate pas. Je la mets telle quelle dans la map. Cela marche très bien aussi.<BR/><BR/>Bons pains ;)</p> Bonjour Todd : La levure déshydratée s’achète en grande surface. Tu la trouves en général avec les trucs Vahiné pour les gâteaux ou à côté des farines. Les marques : Briochin, Francine ….

Moi je ne réhydrate pas. Je la mets telle quelle dans la map. Cela marche très bien aussi.

Bons pains ;)

]]> Par : Todd http://www.papillesetpupilles.fr/2007/10/pain-lancienne.html/#comment-20454 Todd Fri, 13 Jun 2008 14:06:00 +0000 http://www.papillesetpupilles.fr/2007/10/pain-lancienne.html#comment-20454 <p>C'est encore moi. Je viens de lire sur un autre blog qu'il faut réhydrater la levure déshydratée avant de la mettre dans la MAP sinon, le pain est plus compacte, le fais-tu pour cette recette ? J'ai aussi oublié : que veux-tu dire par 'chasser l'air' ?<BR/>Encore merci !</p> C’est encore moi. Je viens de lire sur un autre blog qu’il faut réhydrater la levure déshydratée avant de la mettre dans la MAP sinon, le pain est plus compacte, le fais-tu pour cette recette ? J’ai aussi oublié : que veux-tu dire par ‘chasser l’air’ ?
Encore merci !

]]> Par : Todd http://www.papillesetpupilles.fr/2007/10/pain-lancienne.html/#comment-20465 Todd Fri, 13 Jun 2008 13:31:00 +0000 http://www.papillesetpupilles.fr/2007/10/pain-lancienne.html#comment-20465 <p>Bonjour Anne,<BR/><BR/>J'essaie ma MAP ce soir et je voudrais savoir où on achète la levure de boulanger déshydratée, ainsi que la semoule fine.<BR/>Merci !</p> Bonjour Anne,

J’essaie ma MAP ce soir et je voudrais savoir où on achète la levure de boulanger déshydratée, ainsi que la semoule fine.
Merci !

]]> Par : Cath http://www.papillesetpupilles.fr/2007/10/pain-lancienne.html/#comment-20468 Cath Wed, 24 Oct 2007 22:13:00 +0000 http://www.papillesetpupilles.fr/2007/10/pain-lancienne.html#comment-20468 <p>oh qu'il a l'air bon, on dirait qu'il sort d'une boulangerie, c'est quoi l'adresse? J'arrive!!!</p> oh qu’il a l’air bon, on dirait qu’il sort d’une boulangerie, c’est quoi l’adresse? J’arrive!!!

]]> Par : Véro http://www.papillesetpupilles.fr/2007/10/pain-lancienne.html/#comment-20442 Véro Tue, 23 Oct 2007 23:07:00 +0000 http://www.papillesetpupilles.fr/2007/10/pain-lancienne.html#comment-20442 <p>Ma qu'il est beau dans son petit moule en bois!!!! :-)<BR/>J'ai testé les miens avec le mélange pour Viennois, mais ça devait être le mauvais choix, trop gros pour une bonne cuisson (il était délicieux, mais pas cuit au centre!... Tu me donnes envie de retrousser mes manches et de mettre de la farine partout dans ma cuisine!! :-)</p> Ma qu’il est beau dans son petit moule en bois!!!! :-)
J’ai testé les miens avec le mélange pour Viennois, mais ça devait être le mauvais choix, trop gros pour une bonne cuisson (il était délicieux, mais pas cuit au centre!… Tu me donnes envie de retrousser mes manches et de mettre de la farine partout dans ma cuisine!! :-)

]]> Par : Cess http://www.papillesetpupilles.fr/2007/10/pain-lancienne.html/#comment-20449 Cess Tue, 23 Oct 2007 22:58:00 +0000 http://www.papillesetpupilles.fr/2007/10/pain-lancienne.html#comment-20449 <p>ah enfin tu as testé un des jolis moules en bois : ça le fait dis donc !</p> ah enfin tu as testé un des jolis moules en bois : ça le fait dis donc !

]]> Par : Mijo http://www.papillesetpupilles.fr/2007/10/pain-lancienne.html/#comment-20458 Mijo Tue, 23 Oct 2007 17:04:00 +0000 http://www.papillesetpupilles.fr/2007/10/pain-lancienne.html#comment-20458 <p>Oh ce qu'il est joli dans sa caissette en bois. Je trouve que ça lui donne encore plus le look de pain à l'ancienne.</p> Oh ce qu’il est joli dans sa caissette en bois. Je trouve que ça lui donne encore plus le look de pain à l’ancienne.

]]> Par : Papilles et Pupilles http://www.papillesetpupilles.fr/2007/10/pain-lancienne.html/#comment-20447 Papilles et Pupilles Tue, 23 Oct 2007 16:46:00 +0000 http://www.papillesetpupilles.fr/2007/10/pain-lancienne.html#comment-20447 <p>Pas de souci Barbichounette.</p> Pas de souci Barbichounette.

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