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Poêlée de sucrines aux petits lardons

Terrine de poissons

Publié dans Entrées, Poissons, Recettes de fêtes par Anne le 30 mai 2006

Terrine de poissons Une recette délicieuse aussi bien tiède que froide. Nous l’avons mangée tiède avec une sauce Mercotte et le reste froid avec un petit peu de mayonnaise, un délice ! A faire et à refaire. Pour environ...

Terrine de poissons

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Tarte tomates zahtar parmesan

Publié dans Apéro, Entrées, Plats complets par le 26 septembre 2007
Popularité : 5 - Commentaires : 27
Tarte tomates zahtar parmesan
Tarte tomates zaatar parmesan

 

J’ai envie de tartes en ce moment. Pour celle-ci, c’est encore tout simple : il vous faut une abaisse de pâte, ici version pâte aux petits suisses agrémentée d’une grosse cuiller à soupe de zahtar mais vous pouvez aussi utiliser une pâte feuilletée ou brisée sur laquelle vous saupoudrez le zahtar (au lieu de l’incorporer directement à la pâte).

Si vous n’avez pas de zahtar, utilisez de thym, ou faites un mélange thym/grains de sésame.

Foncez votre moule avec cette abaisse de pâte. Ensuite, coupez vos tomates en rondelles fines et déposez-les sur la pâte. Saupoudrez de parmesan fraîchement râpé … (pas de parmesan râpé tout prêt, c’est très moyen!) et faites cuire environ 25 minutes à four préchauffé à 210°C.

Enjoy !

D’autres tartes à la tomate sur Papilles et Pupilles :

 

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  • http://www.blogger.com/profile/03086111811675906547 Flo

    J’ai de plus en plus envie de tester cette recette de pâte aux petits suisses !!!! Tu me fais trop envie Anne ;-)

  • http://www.blogger.com/profile/04130051839810091958 Rosa's Yummy Yums

    Un superbe tarte! Avec le za’atar ça doit être succulent!

    Bises,

    Rosa

  • http://www.blogger.com/profile/04130051839810091958 Rosa's Yummy Yums

    Un superbe tarte! Avec le za’atar ça doit être succulent!

    Bises,

    Rosa

  • http://lacath.canlblog.com lacath

    La dernière fois que je suis allée à Bahadourian, pas de zahtar ni zaatar, bref quelle que soit l’orthographe, que dale! Alors merci pour la composition, ça me permettra de ne pas rester bloquée, vexée comme un pou devant une recette qui me tente!
    Tu dis quantités égales, je suppose que ça veut dire en volumen oas en poids? Ex une ccafé de sumac, une ccafé de thym, 1 ccafé de sésame, et non pas 50g de ci, 50g de ça, etc…?
    Cath

  • Edith

    Je ne connaissais pas ce mélange, c’est une bonne idée
    Bises

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    @ Flo et Rosa : merci

    @ Cath : Oui tu mets par exemple une cuiller à soupe de chaque :)

  • http://mahie.over-blog.com/ Mahie

    Ben mince c’est la première fois à mon grand âge que j’entends parler du zahtar et du sumac! ma curiosité est piquée! Il faut que je sorte!

  • http://www.blogger.com/profile/07285084983873216225 brigitteguyane

    mon mari te dirait comme il me l’a dit qu’en arabe za’atar est le nom donné aux herbes (thym, menthe, verveine)!
    bon, allez je file à saint laurent du maroni, j’vais peut être ramener un autre banc saramaca ;-)

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    @ Mahie : Le sumac a un petit goût acidulé, c’est très bon. Et le zahtar c’est très intéressant aussi :)

    @Brigitte : Il en sait des choses Mr Café Créole :) Bonne ballade !

  • http://quandnadcuisine.canalblog.com Nad0511

    Je ne connaissais pas le zahtar mais j’imagine quel bon petit goût ça doit donner!
    Merci de me faire découvrir plein de bonnes choses!

  • http://www.blogger.com/profile/02490051916944011981 bazarette

    Mais pourquoi je n’ai pas retenu la version pâte aux petits suisses, cette fois-ci je l’ai imprimée. Merci pour la composition du zahtar, j’ai tout ça dans mon placard, de belles tomates coeur de boeuf que m’a donné mon voisin. Je teste demain.

  • Virginie de creuse

    Je consulte régulièrement tes pages et suis à chaque fois ravie. Je te donne un petit tuyau pour le Zaatar. Tu peux l’acheter à l’adresse suivante et en plus c’est un acte militant:
    http://www.philistin.fr/achat/index.php?catid=123

    Notre chevrier préféré enrobe ses fromages de chèvre frais de Zaatar et c’est un délice! Mon fils de 7 ans lui préfère en plus du Zaatar de tremper son fromage dans un peu d’huile d’olive de Palestine et là c’est le bonheur total.
    Merci beaucoup pour tout le travail.

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    Merci Virginie pour l’adresse et les idées d’utilisation. A bientôt

  • http://www.blogger.com/profile/18331358613172982977 Gracianne

    C’est toi qui m’a fait decouvrir le sumac, que j’adore. Souvent je l’associe au cumin. Il faut vraiment que j’essaie le zaatar, je suis sure que j’adorerais ca.

  • Orianne

    Bonjour,
    pourriez-vous me préciser si vous mettez quelque chose sur la pâte pour absorber l’eau des tomates.
    Merci et bonne continuation !

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    Bonjour Orianne,

    Non pas là car mes tomates étaient superbes. Beaucoup de chair et très fermes. Si ce n’est pas le cas, il est préférable de les faire dégorger un peu auparavant en les mettant dans une passoire et en les saupoudrant de sel.
    Merci – A bientôt

  • Gourmand Bazar

    Zahtar! je ne connaissais pas! moi jpeux vous proposer ma tarte aux champignons pour rentrer dans l’automne!

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    Gourmand Bazar : Le Zahtar, c’est très bon. Si jamais tu en croises sur ta route, essaie ;)
    Je file voir ta tarte automnale :)

  • http://www.blogger.com/profile/07425507158515222378 confituremaison

    Helene de Cannes m’a fait acheter du zaatar cet ete a Lyon; j’adore! Merci pour l’idee :)

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    @ Vanessa : Elle a très bien fait :)

  • http://mahie.over-blog.com/ Mahie

    J’ai testé : succulente! J’adore la pâte aux petits suisse et au herbes … super bonne et moelleuse :-)

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    Merci Mahie

  • Morgane

    Excellent, je ne connaissais pas le Zahtar. J’ai moi même une version de la tarte à la tomate et au parmesan ici : http://www.idela.fr/index.php/Cuisine/Plats/Tarte-a-la-tomate-parmesan.html

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    Merci Morgane

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