Cupcakes rhum raisin sans oeufs sans lait

Pirate des Caraïbes

Ces cupcakes rhum raisin sans œufs sans lait viennent directement de chez Mathilde ! Voici ce qu’elle dit de sa recette (clic).

La difficulté selon moi, est de se faire remarquer sans que la personne qui vous remarque, remarque que vous avez remarqué qu’elle vous avait remarquée.

Si vous voyez ce que je veux dire……

Chacun sa technique… il y a celle à base de regard qui regarde, celle du sourire gloss, les yeux d’biche, le renversage de boisson sur chemise… et puis ya la technique imparable de Mitsuko.

Celle à base de muffins.

Et elle vise pas n’importe qui Mitsu ! Elle drague du pirate ! Voire du Jack Sparrow. C’est à dire ni plus ni moins que Johnny Deep. Elle a bien compris que ça ne sert à rien de sortir son bandeau uni-œil du dimanche, c’est pas féminin.

Non, l’astuce, c’est un bon muffins, ou Cupcakes, plein de saveurs dont raffole la cible! En l’occurrence, le pirate raffole de rhum faut croire. Et de Mélasse.

J’ai donc voulu faire ces muffins, histoire de tester mes compétences en matière de drague à coup de gâteaux. Elles sont excellentes, je vous assure. Je manque de m’emballer moi-même.

Manque plus qu’à trouver le pirate.

Cupcakes rhum raisin sans oeufs sans lait

Voici la recette des cupcakes Pirates des Caraïbes :

Ingrédients

Pour 12  muffins :

• 100 g de raisins secs
• 2 cuillères à soupe de rhum brun
• 200 ml de lait végétal (ou de vache) Soja pour moi
• 1 cuillère à café de vinaigre de cidre (j’ai mis du balsamique)
• 60 ml d’huile neutre
• 1 cuillère à soupe de mélasse
• 100 g de sucre brun
• 1 cuillère à café de vanille
• 1 cuillère à soupe de rhum
• 150 g de farine semi-complète (moitié complète et pas complète)
• 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1 ou 2 pincées de muscade

Préparation

Dans un bol, combiner les raisins et 1 cuillère à soupe de rhum. Bien mélanger et laisser reposer 30 minutes. (j’ai laissé UNE NUIT!!).

Dans un autre bol, mélanger le lait et le vinaigre.

Préchauffer le four à 180°C.

Mélanger le lait vinaigré avec l’huile, le sucre, la mélasse, le reste du rhum et la vanille Ajouter la farine, la fécule de maïs, la levure, le bicarbonate, le sel et la muscade.

Mélanger pour que tous les ingrédients se combinent mais pas trop.

Ajouter les raisins marinés et remplir les moules à muffins/cupcakes aux 3/4.

Enfourner pour 18-20 minutes de cuisson.

Il ne reste plus qu’à vous régaler !

Enjoy 😉

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Enjoy