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Hamburger à l'orientale

Hamburgers à l’orientale – Burger Day

Publié dans Pains salés par Anne le 15 février 2008

Hamburger à l’orientale Je pense que les Petits Papilles vont ériger une statue d’Anaik ! - ‘Des hamburgers ? Tu vas nous faire des hamburgers ?’ m’ont-ils demandé avec les yeux pétillants ? - ‘Yes !!!’ leur ai-je répondu...

Hamburgers à l’orientale – Burger Day

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Escalopes de poulet aux deux tomates, thym et balsamique

Publié dans Poulet par Anne le 20 août 2007
Popularité : 5 - Commentaires : 35
Escalopes de poulet aux deux tomates
Escalopes de poulet aux deux tomates, thym et balsamique
Emilie de Guess What ? m’a donné envie d’escalopes de poulet farcies avec sa recette d’escalopes de poulet à l’italienne. J’en avais justement prévues pour le déjeuner. J’ai donc bidouillé cette recette avec les ingrédients dont je disposais. C’est prêt en 5 minutes, cuit en 10 et c’est un régal.

Pour 2 personnes :

  • 2 escalopes (poitrines) de poulet
  • 2 cuillers à soupe rases de caviar de tomates (ou, si vous n’en avez pas de pétales de tomates séchées ou confites)
  • 1 cuiller à soupe d’huile d’olive
  • 1 branche de thym
  • Un slurp de vinaigre balsamique
  • 6 tomates cocktail
Fendre les escalopes en 2 dans l’épaisseur. Ouvrez, mettez à plat et tartinez avec le caviar de tomates.

Escalopes de poulet aux deux tomates

Refermez.

Dans une poêle, faites chauffer à feu vif une cuiller à soupe d’huile d’olive. Quand elle est bien chaude, déposez vos escalopes (attention aux éclaboussures) et faites revenir sur les 2 faces, le temps d’obtenir une jolie couleur caramel. Ajoutez ensuite les tomates, le thym, puis baissez le feu et couvrez pendant 7 à 8 minutes, le temps que les escalopes cuisent.

Il ne doit quasiment pas y avoir de liquide à la fin de la cuisson. Déglacez les sucs avec un sluuurp de vinaigre balsamique et servez.

Escalopes de poulet aux deux tomates
Escalopes de poulet aux deux tomates, thym et balsamique

Délicieux avec par exemple des céréales gourmandes, dans lesquels vous pouvez glisser quelques dés d’olives noires ou de courgettes concassées justes poêlées.

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  • Poulet aux tomates cerises, thym et vinaigre balsamique
  • Poulet rôti aux tomates et au romarin
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  • Sarah

    Voilà une recette parfaite pour réveiller des escalopes de poulet!!
    Rapide, jolie et délicieuse, le TOP!!

  • http://www.blogger.com/profile/18331358613172982977 Gracianne

    Le top, c’est le slurp de balsamique.

  • http://www.blogger.com/profile/11491248550202505768 Mamina

    Ctte recette ne peut pas laisser indifférente. Simple et tellemnt pleine de goûts.

  • http://cahiergourmand.canalblog.com domie

    cette petite assiette me fait de l’oeil !

  • http://www.blogger.com/profile/01998398201387773091 ranjiva

    C’est tellement bien les recettes un peu recherchées mais rapides à faire. C’est très appétissant!

  • http://www.blogger.com/profile/15614778133302289623 ManueB

    Cette recette est bien originale. Et facile à faire… Hum !!! Je sens que je vais bientôt m’en régaler.

  • http://www.lacuisinedemaoka.canalblog.com/ MaOkA

    Très beau plat !

  • http://www.blogger.com/profile/07285084983873216225 brigitteguyane

    un peu tôt pour moi, je petit déjeune, mais je repasse vers 13h s’il en reste……
    bonne semaine

  • http://cannelleetcacao.typepad.com/ anne

    Voilà de quoi se régaler en un rien de temps! simple mais si bon.

  • annie dedicacessen

    Simplissime et appétissant, je vais peut-être bien décliner. Contente d’être de retour chez toi.

  • Mercotte

    avec ce rayon de soleil qui nous fait bien défaut je craque….sans compter le ‘slurp’ topissime

  • Christelle

    Voilà une recette pour demain, et une! Mais qui donc a eu le mot de la fin pour la mission ‘raper les carottes?’
    PS Après la rentrée de Cléa, je me rejouis de celle de Mercotte!! Ah, rançon d’un succès bien mérité, on ne peut plus poster incognito…

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    Coucou Christelle. Pour râper les carottes, je pense que je vais prendre celui de chez Zyliss

    celui ci

    A bientôt :)

  • Dorian

    Héééééé mais y’a du soleil chez toi !!! c’est quoi c’t'affaire ! alors le poulet qui sent bon même à travers l’écran c’était pas suffisant ??? fallait aussi le soleil… ‘tention je vais faire mon Caliméro moi !

  • http://audreycuisine.canalblog.com audrey

    Avec une recette comme celle ci celà ne peut que nous rammener le soleil à Bordeaux ! Idée à garder en tout cas pour un repas rapidement préparé

  • Anonyme

    variante : c’est bien aussi avec de la tapenade d’olives vertes
    Jolie photo
    Véro

  • Christelle

    Merci, dommage que je n’aie pas d’interlocuteur aussi fiable et passionnant dans le domaine de l’enduit, du ponçage et la peinture murale… C’est beaucoup moins réjouissant que la cuisine!…Black et decker vs magimix…

  • http://saveurpassion.over-blog.com/ Tiuscha

    Que de saveurs ! Une association comme je les aime !
    PS le billet de demain est une spéciale dédicace P&P, j’espère que ça te plaira !

  • http://traiteur-a-domicile.over-blog.com monique

    Toujours de bonnes idées en consultant ton blog! je suppose que l’on peut obtenir le caviar de tomates en mixant des tomates confites avec un filet d’huile d’olives! toujours est-il que ton ‘slurp’ de vinaigre balsamique doit faire la différence en donnant un petit goût acidulé qui apporte le plus à cette recette. Bises.

  • http://www.blogger.com/profile/04899371142907489274 barbichounette

    C’est vrai que je ne pense pas à juste tartiner de tapenade !!!
    Bizzzzzzzzzzzz
    Barbichounette

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    Gracianne, Mamina, Sarah, Domie, Ranjiva, ManueB, Maoka : merci

    Brigitte : oui au petit déj, c’est quand même un peu too much

    Anne, Annie, Mercotte : merci

    Audrey ; si seulement cela pouvait nous ramener le soleil

    Véro : Merci

    Tiuscha : Oh la la, je suis morte de curiosité.

    Monique : oui tout à fait.

    Dorian : Heu la photo c’était la semaine dernière. Aujourd’hui c’est un joli temps de Toussaint :(

    Barbichounette : tapenade, anchoiade …. En plus d’emmener le goût, cela apporte du moelleux .

  • josephine51

    çà a l’air délicieux ! Je retiens pour demain !!

  • http://toulousainscontrericains.blogspot.com/ emilie

    superbe recette! comme toujours.

  • http://chez-becky.blogspot.com/ Hélène

    Mumm,vraiment ces escalopes me font saliver, vraiment à retenir.

  • http://lacuisinedebige.canalblog.com Bige

    Pour toi, c’est le ‘sluuurp’, chez moi, c’est le ‘pschit’ de balsamique ! Et pour une recette comme je les aime : vite-faite-pleine-de-saveur !

  • http://www.blogger.com/profile/11837650355381476576 nuage de lait

    extra, tartiné ainsi de tapenade

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    Joséphine, Emilie, Hélène, Nuage de lait : merci

    Bige : un pschitt, j’aime bien aussi :)

  • Ombre Blanche

    j’avoue avoir un faible pour ces recettes ordinaires, qui deviennent extraordinaires juste avec un ingrédient supplémentaire….

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    merci :)

  • Joëlle

    Voilà qui va ravir mon petit monde dès ce soir !

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    Joelle : J’espère que c’était bon :)

  • Betty C.

    J’ai fait cette recette ‘à ma sauce3 aussi, en ajoutant quelques chqmpignons en même temps que les tomates. C’était délicieux.

    Bravo pour la nouvelle mise en page.

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    Merci :)

  • http://x-bloody-queen-x.skyblog.com oriane

    J'ai mis des tomates séchées/confites entières dans le poulet, et c'étais DIVIN!! A refaire, recette excellente!

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    merci Oriane !