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Salade fraises et Roquefort, épinards et Poulet grillé

Salade de pousses d’épinards au Roquefort, fraises et poulet grillé

Publié dans Entrées, Plats complets, Recettes de fêtes par Anne le 15 mai 2012

Salade de Roquefort, fraises, pousses d’épinard et poulet grillé Une délicieuse salade qui, si vous augmentez un peu les quantités pourra même constituer un repas complet. L’alliance fraise Roquefort fonctionne très très bien ; le miel adoucit les saveurs....

Salade de pousses d’épinards au Roquefort, fraises et poulet grillé

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Muffins aux noix et au Xocopili – Muffin Monday Spicy, Sweet & Savoury

Publié dans Muffins par le 30 mai 2007
Popularité : 5 - Commentaires : 49
Muffins aux noix et au xocopili
Muffins aux noix et au Xocopili

English translation below

Le Xocopili est un chocolat épicé et salé mis au point par Valrhona, LE spécialiste du chocolat. Il se présente sous cette forme de billes compactes à l’aspect mat:
Xocopili Xocopili
Xocopili – Valrhona


Quand Sandra m’a proposé de participer au Muffin Monday, Spicy, Sweet and Savoury, j’ai tout de suite pensé au Xocopili. Voici donc ma recette, inspirée d’une de celles de Pascale parue dans Cookies, muffins and co :



Pour 12 muffins :

  • 300g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 125g de sucre en poudre
  • 20 billes de Xocopili
  • 100g de noix concassées
  • 250 ml de lait
  • 2 oeufs
  • 75g de beurre

Avec un robot réduisez en poudre votre Xocopili.

Xocopili Xocopili
Xocopili – Valrhona


Beurrez votre moule à muffins ou utilisez des caissettes en papier.

Préchauffez votre four à 180°C.

Dans un premier saladier, mélangez tous les ingrédients secs à savoir : farine, levure, sucre en poudre, Xocopili réduit en poudre et noix concassées grossièrement

Dans un autre saladier, mélangez tous les ingrédients liquides : Battez les oeufs en omelette, ajoutez le beurre fondu et le lait.

Mélangez grossièrement les 2 préparations (sèche et liquide). Si vous mélangez trop, vous allez avoir des muffins élastiques. Remplissez chaque emplacement de votre moule au 2/3.

Enfournez à four chaud pour 25 minutes de cuisson.

Laissez refroidir et démoulez.

Muffins aux noix et au Xocopili
Muffins aux noix et au Xocopili


Ils sont succulents ! On retrouve bien le petit goût pimenté du Xocopili.


Où trouver le Xocopili : Des petites billes à acheter à la boutique Valrhona (ils expédient dans toute la France – Téléphoner à la boutique : 04 75 07 90 62) ou bien chez Detou à Paris (58 rue Tiquetonne, Paris 2 [Métro : Les Halles])

Spicy chocolate and nuts muffins


Muffins aux noix et au Xocopili
Nuts and Xocopili Muffins


Xocopili is a salt and spicy chocolate, created by Valrhona, one of the leading producers of high-quality chocolate in the world. It looks like small compact balls with a matt texture. (thanks a lot Pascale)
Spicy chocolate and nuts muffins Spicy chocolate and nuts muffins
Spicy chocolate Xocopili – Valrhona
Here is my recipe :


Makes 12 muffins :

  • 300g all-purpose flour
  • 1 tbs baking powder
  • 125g sugar
  • 20 balls of Xocopili
  • 100g nuts, chopped
  • 250 ml milk
  • 2 eggs
  • 75g melted butter

With your food processor, mix your Xocopili to powder.

spicy chocolat Xocopili by Valrhona spicy chocolat Xocopili by Valrhona
Spicy chocolate – Xocopili by Valrhona


Lightly grease muffin pan or line with paper liners.

Pre-heat oven to 180°C.

In a large bowl, combine the flour, sugar, baking powder and Xocopili powder. Stir in chopped nuts.

In a separate bowl, combine all wet ingredients : eggs, milk and melted butter.

Stir into dry ingredients until just combined. Do not over mix. Fill prepared muffin cups about 2/3 full.

Bake for 25 minutes.

Allow muffins to cool in pan for a couple of minutes before removing.

Enjoy !

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  • Soho (chocoholic)

    Eh voila! encore une de tes recettes qui me fait craquer ! Mais quand vais je avoir le temps de faire tout ca?

  • http://www.blogger.com/profile/00910983889806434159 Gourmet

    Thanks,mercì,gracias!!! :o )
    Et bises
    S

  • http://elodide.canalblog.com/ Eol

    Tous ces muffins sont fort appétissants… J’imagine le bon goût de ce chocolat que je ne connaissais pas!

  • Babsylie

    Ce serait bien pour nous autres mortels de mettre le prix au kilo de ce chocolat au combien attirant,ne serait- ce point un poil cher????

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    Babsylie : Le dernier tarif que j’ai lu était 4.50 Euros les 200 grammes.
    J’en ai utilisé 20 billes soit environ 40/50 grammes . Cela fait 1 euro dans la recette.

  • http://aureliepaslignac.canalblog.com aurélie

    Eh bien, je n’avais jamais fait ce calcul et finalement, cela ne revient pas si cher de mettre un peu d’originalité dans sa cuisine. Tu m’as convaincue, je fonce m’acheter du Xocopili, depuis le temps que j’en entends parler… j’imagine déjà ce petit goût pimenté dans les muffins !

  • http://www.blogger.com/profile/11491248550202505768 Mamina

    peut-être que je vais pouvoir enfin utiliser ce xocopili qui traîne dans mon placard… le premier essai réalisé avec n’ayant pas rencontré beaucoup d’amateurs par ici!

  • leonine194

    vraiment superbe!

  • Colette à PARIS

    Bah ,je n’en ai pas chez moi ….!

  • http://cetoumoi.over-blog.org Mitch

    je recommence aujourd’hui en douceur la lecture des blogs,
    comment ne pas craquer en passant chez toi avec cette page gourmande.

    Merci pour tes messages de soutien pendant mon abscence,
    j’espère pouvoir reprendre bientot si tout rentre dans l’ordre.
    Amicalement. Bises.

  • http://www.blogger.com/profile/09041693514336256886 Mercotte

    Et aussi on peut acheter le xocopili par Internet la boutique fait les expéditions ….tes muffins sont vraiment top je suis sûre que j’adorerais ! les tarifs de la boutique sont dans ma rubrique ‘où trouver’ , Anne c’est pas de la pub c’est de l’info !!!!

  • http://www.blogger.com/profile/09675414250426779605 Marmitedecathy

    ée pour tuliser mon xocopilli qui me laisse songeuse depuis que j’en ai ramené de Savoie

  • http://www.blogger.com/profile/02073587945149104453 veronica

    voila des muffins qui doivent demenager les papilles….;

  • Anonyme

    Ils sont super beaux je t’en piquerai volontiers un !
    LSgirl67 -> sandcuisine.canalblog.com

  • http://free-cuisine.over-blog.com lory

    olala…ces muffins sont incroyablement tentants!!!Avec ces petits chocolats en plus…miam, quelle merveille!

  • http://mitainecarlate.canalblog.com Ninnie

    Je suis très intriguée; j’espère en trouver ici. Ces muffins ont certainement beaucoup de caractère.

  • http://www.blogger.com/profile/07285084983873216225 brigitteguyane

    they look wonderfull ! what a nice recipe indeed.

  • Anonyme

    Bonjour
    Info à faire suivre: Croquette de Croqcuisine est de retour, après son congé maternité.
    Margane

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    Margane : Oui j’ai vu depuis qques jours et comme je le lui ai déjà dit cela me fait bien plaisir.

    L’adresse de son blog est ici

  • http://lesdelicesdesev.canalblog.com/ seve

    je fond completement devant tes muffins!!!

  • Shalima

    Ah, enfin une explication du pourquoi du comment ne pas trop mélanger la pâte !! merci Anne, après toutes ces années, je me coucherai moins bête ce soir ;-) ))

  • http://www.blogger.com/profile/18331358613172982977 Gracianne

    Ben, apres le fletan, quelques gateaux s’imposaient non?
    Je suis de plus en plus tentee par ce chocolat.

  • valentinA

    Oh your muffins look so good! I’ve never tasted Xocopili before, it must be a delicacy!!!

  • Sophiane

    Bonjour! j’aime beaucoup votre blog et ma maman aussi! j’en ai un moi même et je me demandais : comment avez vous fait pour avoir une barre à droite et une autre à gauche? Je voudrais faire la même chose mais je ne connais pas le code HTML. Je vous laisse mon adresse : http://vipsdesign/blogspot.com (blog musique et ciné). Merci et bonne continuation!

  • Sophiane

    http://vipsdesign.blogspot.com (je m’étais trompée dans l’adresse précédente!!!)

  • Anonyme

    Comment résister ???
    How to resist ???
    anso1505.canalblog.com

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    Bonjour Sophiane et merci.
    Il faut bidouiller le html pour réussir à faire tout cela. C’est assez compliqué. Et je ne connais pas la nouvelle version de Blogger.

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    Je rajoute pour celles qui habitent en France, que vous pouvez commander le chocolat Valhrona par tél directement chez eux.
    merci à tous et toutes.

  • http://aurecuisine.over-blog.com auré

    Ils ont ‘air délicieux ces muffins!!!! J’ai envie de goûter ce fameux xocopili!

  • http://enviedavril.typepad.fr eva

    Je ne connaissais pas ces billes … Je suis curieuse de goûter le résultat !

  • http://saveurpassion.over-blog.com/ Tiuscha

    Dans quelques semaines, je pourrai faire un raid chez Valrhona, en passant aussi par Tain, alors du vin aussi dans mes bagages !

  • Adeline

    Moi aussi quand je cuisine une variation autour du muffin, j’utilise toujours pour base celle de Pascale !
    En vraie gourmande de chocolat, je me dois de tester votre recette. Reste plus qu’à trouver ce fameux Xocopili…

  • http://www.altergusto.net/blog_2 cath

    Un ami lyonnais m’a laissé un petit pot de ces billes il y a quelques temps et elles sont depuis délaissées dans mon placard. Je leur cherchais plutôt une utilisation salée, mais là je vais craquer pour tes muffins qui sont vraiment appétissants.

  • http://cessinthecity.canalblog.com/ Cess

    une belle tête de vainqueur ton muffin ! je me demande quel goût ça oeut avoir…

  • http://ccrijvia.canalblog.com Anonyme

    Tes muffins sont… magiques! J’irais bien faire un tour sur Paris pour me procurer ce qu’il faut! Ahlala, si seulement!

  • http://chezbergeou.canalblog.com bergeou

    Il faudrait que tu nous fasses goûter cela pour savoir si ça vaut vraiment le coup ;)

  • http://www.ma-toscane.com paola

    Ces petits muffins sont fort sympathiques ! Je ne connaissais pas le xocopili, merci de me le faire découvrir.

  • http://www.cannelleetcacao.typepad.com/ anne

    Superbe idée! je vais enfin écouler un peu de mon stock rapporté de chez Mercotte!

  • http://www.blogger.com/profile/03086111811675906547 Flo

    Wouahou !!! Sublimes tes muffins ! Je desespère de trouver du Xocopili … :-(

  • http://www.blogger.com/profile/03086111811675906547 Flo

    Autant pour moi j’avais po vu le commentaire de Mercotte !

  • http://jeromeestebe.blog.tdg.ch/ Estèbe

    Alléchant. On en lirait volontiers une version en espagnol.

  • daniela

    bonjour anne,

    ca fait un peu que je ne te laisse pas de commentaires mais je continue à suivre tes aventures de bloggeuse…

    beautifuls muffins!!

    plein de bisous

  • http://ceriseclafoutis.canalblog.com/ mounet

    tes muffins sont magnifiques je ne connaissait pas ce chocolat mais s’il me faut monter à PARIS pour le trouver ce n’est pas demain que je testerai ta recette sauf si je l’essaye avec une autre sorte de chocolat et là c’est plus probable

  • guylaine

    Ils sont superbes, j’ai hâte de pouvoir essayer !

  • http://lacuisinedizou.canalblog.com/ izou

    Sublimes tes muffins!!! le xocopili m’intrigue énormément!

  • http://www.zaari.canalblog.com zaari

    ça me tente terriblement ces muffins ; surtout que j’adore ce genre de recette ; merci à toi..

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    Merci à tous :)

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