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Rhubarbe curd - Crème à la rhubarbe

Le rhubarbe curd ou crème à la rhubarbe

Publié dans Confitures par Anne le 23 mai 2012

Comme Clea, j’adore la rhubarbe. Et je fais souvent la même recette, à savoir celle ci : Rhubarbe confite au four. Déroutante de facilité, c’est un must à la maison. Or, la rhubarbe en cuisant dégage pas mal de...

Le rhubarbe curd ou crème à la rhubarbe

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Gaspacho de fraises

Publié dans Desserts avec des fruits par Anne le 3 mai 2007
Popularité : 5 - Commentaires : 67
Gaspacho de fraises

Gaspacho de fraises

Un délicieux dessert estival, rafraîchissant, léger, velouté et onctueux et prêt en 5 minutes chrono ! Que demander de plus ? Une chaise longue ? l’océan ?

 
Pour 4 personnes :

  • 750g de fraises
  • 60g de sucre glace
  • 7 feuilles de menthe
  • 1.5 cuiller à soupe de vinaigre de Xérès
  • 1 cuiller à soupe de jus de citron jaune
  • 3 cuillers à soupe d’huile de pistaches. (*)
  • 1 nectarine
  • quelques framboises

Lavez vos fraises, séchez-les et équeutez-les. Coupez-les en morceaux grossiers et mettez-les dans un blender. Ajoutez le sucre glace, les feuilles de menthe lavées et séchées, le vinaigre, le citron, et l’huile de pistaches. Mixez !

Versez dans des coupes et incorporez-y des morceaux de nectarine et quelques framboises. Réservez 1h au moins au réfrigérateur et servez bien frais.

(*) : huile de pistaches :

Huile de pistaches

Huile de pistaches


C’est une huile très parfumée, que vous devez conserver impérativement au réfrigérateur pour qu’elle ne rancisse pas. Elle marche très bien avec les coquillages (Saint Jacques), les poissons blancs, les betteraves, l’avocat et elle est également délicieuse dans une simple salade verte. J’avais acheté la mienne chez Leblanc à Iguerande mais vous en trouverez en Epicerie Fine.

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  • Verrine de fraises et framboises au jus de fraises et feuilles de menthe
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  • Mousse au chocolat blanc et dés de fraises
  • http://requia.canalblog.com Requia

    Haaaa j’adore !!!!
    Je cherche des idées pour un pique-nique ce week-end et cette recette est parfaite si je la transporte dans un pichet qui ferme bien.
    Merci !

  • http://lacuisinedizou.canalblog.com/ izou

    oh!! des fraises!!!J’aime!

  • http://aurecuisine.over-blog.com auré

    Hummmm j’adore cette recette, je vais la tester rapidement! En plus j’aia cheté de l’huile de Pistache mais je ne l’ai pas encore goûtée!!!!!

  • http://cannelleetcacao.typepad.com anne

    Une idée très originale que j’aime beaucoup!

  • http://www.comboutique.com/blog Arno

    Oh ça donne un bon goût de vacances tout ça… Ca fait envie :) Merci pour cet avant goût ;)

  • http://www.blogger.com/profile/11491248550202505768 Mamina

    Je suis comme Requia, j’adore.

  • Lola

    Il manque juste un peu plus de chaleur et go je fais cette recette, sublime.

  • http://www.blogger.com/profile/08505335889847992620 Tit'

    C’est si bon tout ça.

  • http://www.blogger.com/profile/08505335889847992620 Tit'

    C’est si bon tout ça.

  • Tifenn

    RAAA! tu vas trop vite! pas le temps! trop bon!

  • Edith

    Moi aussi j’adore c’est très frais
    Bises

  • http://leplacard-d-elle.mabulle.com Eglantine

    Ca, c’est forcément bon !

  • http://www.blogger.com/profile/03086111811675906547 Flo

    Mmmmh délicieux !

  • http://cuisinezvie.canalblog.com esmeralda

    j’adore aussi! c’est tout simple en +!

  • http://lesbonsptiplats.canalblog.com/ Chris

    Il manque un peu de soleil chez moi aussi pour tester cette recette superbe, simple et légère!

  • http://www.blogger.com/profile/07285084983873216225 brigitteguyane

    tiens a midi au Comptoir, avec les copines blogueuses j’ai pris un capuccino de fraises et c’etait delicieux.

  • http://cuisinezenwg.canalblog.com/ Lisanka

    Excellente idée!

  • http://www.lagalette.net Nathalie

    Euh, moi j’ai l’océan, la chaise longue mais pas de fraises… je fais comment ?

  • Anonyme

    Superbe idée, cette recette nous invite à fêter les beaux jours, la photo fait naturellement envie, le commentaire fleurte avec un humour de bon aloi, les conseils d’achat sont avisés… pas de doute nous sommes chez Anne ! Bravo.

    Bleck

  • http://saveurpassion.over-blog.com/ Tiuscha

    Mamina m’en avait envoyée une bouteille aussitôt testée sur l’avocat, le pamplemousse et le thon, et tu confirmes la betterave (trop tard pour le gazpacho à paraître demain) mais je retenterai… Gazpachos je suis afficionada : aujourd’hui fraise ici, ananas chez moi, demain betterave donc, je ne m’en lasse pas !

  • http://www.monpetitcoindecuisine.fr Karine

    Moi qui vient de dire chez Anne(Station gourmande) que je n’aime pas les gaspachos rouges, je change d’avis, les sucrés je les aime !!!

  • http://www.ma-toscane.com paola

    C’est frais, c’est délicieux ! Je note ta recette que je trouve originale.

  • http://vermicel.canalblog.com Anne Cé

    félicitations pour le reportage ! il est très réussi ! (on peut le voir directement : à droite tu as le sommaire du journal, on peut cliquer direct sur les titres !)

  • http://vermicel.canalblog.com Anne Cé

    félicitations pour le reportage ! il est très réussi ! (on peut le voir directement : à droite tu as le sommaire du journal, on peut cliquer direct sur les titres !)

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    Provence : je n’y avais même pas pensé. La honte. Je la publierai sur P&P allergies aussi ;) . Merci à toi.

  • http://www.latartinegourmande.com bea

    Oh, super rafraichissant! J’en veux!

  • valentinA

    I love this dessert!
    It looks delicious with this bright pink colour. Oh yummy Anne!

  • http://www.blogger.com/profile/15811756878762287954 texmex

    Super le reportage de M6. Très bine fait, rapide et très positif. Genial.

  • mayacook

    Déjà que le titre était super alléchant mais depuis que j’ai lu ‘huile de pistache’, je ne tiens plus!!

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    Merci Anne Cé, merci Anne :)

  • http://jeromeestebe.blog.tdg.ch/ Estebe

    Miss P&P qui ramène sa fraise sur M6! Trop cool. C’est elle la Nouvelle Star. Julien peut aller se recoiffer.

  • http://www.palmipode.net Alain

    Bonjour Anne,

    je découvre avé plaisir ce blog par l’intermédiaire de M6 Bordeaux (et oui nous sommes voisins…)

    Les recettes sont aussi variées que soignées et la présentation remarquable.

    Bravo pour tout ce beau travail et toutes ces passions et vous nous faites partager.

    Mr Papille et ‘les papillottes’ sont ils conscients de la chance qu’ils ont ?

    Bien cordialement

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    Merci beaucoup Alain :) Les Petits Papilles ne sont pas toujours conscients de leur ‘chance’. Eux préfèreraient jambon / pâtes plus souvent ;)

  • http://amesnuitsblanche.canalblog.com/ marie-pierre

    Le soleil et ce sera parfait!

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    Jérôme : Julien c’est un peu comme le Tabasco, il est hot hot hot ;)

  • http://cuisinetcouleurs.canalblog.com irisa

    J’aime beaucoup la fraicheur de ce gaspacho et l’art renouvelé d’accomoder les fraises

  • http://lilimars.canalblog.com lilimars

    original, simple, rapide… à tester donc !

  • http://vanessacuisine.canalblog.com vanessa

    coucou,

    bonne idée !
    est ce que le vinaigre apporte vraiment un truc en plus (et pas en plume !!) ?

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    Vanessa : oui, cela apporte du peps. C’est vraiment meilleur avec

  • http://blogalolotte.canalblog.com Lolotte

    Super! Et je peux meme trouver de l’huile de pistache aux USA. C’est pas beau, ca? A moi ton gaspacho!!

  • trez

    très sympa le reportage ,je vote anne présidente du gaspacho aux fraises !!! :)

  • shinobi

    j’adore la fraise

  • Anonyme

    Une recette a testé bien vite, pas d’huile de pistache dans mes placards! zut !! j’vais devoir chercher !
    Super l’interview, j’ai bien aimé la dernière question !
    Bazarette

  • http://marmiteptitpoint.canalblog.com Clairechen

    Je viens d’aller le reportage de M6!!! Félicitations!! Maintenant je connaîs ta voix!!!!! Je te fais de gros bisous.

    Ah oui! Excellente ton gazpacho de fraises!!!

  • http://recettesnath.canalblog.com/ nathalie_b

    ta recette est géniale et c’est pour une bonne cause … et ta prestation sur M6 d’une simplicité…
    bis

  • Dorian

    Je viens de comprendre pourquoi ils font une drôle de tête les gens quand je dis que j’ai… un blog ! bon je prends une chaise et… ben l’océan… bon je vais faire fraises à la place !

  • http://www.missdiane.canalblog.com Miss Diane

    Très jolie recette! On dirait que le blender reprend du service avec le beau temps, ne trouves-tu pas?

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    Si Diane.Tu as tout à fait raison.

  • http://www.verofleuri.com/ verofleuri

    Oui plutot avec une chaise longue LOL car je n’ai pas devant l’océan mais il n’est pas loin tout de meme (52 km)c’est la panne avec sa plus belle plage de la Belgique, trés réputée pour sablonneuse appelée « Le Sahara ».
    JOLIE BOUTEILLE D’olives
    Bon week end

  • http://www.blogger.com/profile/18331358613172982977 Gracianne

    Jolie recette toute en douceur et en subtilité, et très jolie façon de participer à cette chaine.

  • http://www.blogger.com/profile/07425507158515222378 confituremaison

    J’aime beaucoup ta recette de gaspacho. Et le reportage en bonus, c’est extra!!! Felicitations!!

  • http://www.choumiecuisine.canalblog.com choumie

    JE ne louperai ce reportage pour rien au monde !!

  • michette

    c’est une recette que je fais régulièrement chaque année avec les fraises de mon jardin en variant un peu les ingrédients, c’est frais et rafraîchissant !

  • http://www.ilaca.org/blog Didier

    Merci pour votre passage, je conseille un petit passage à mes lecteurs sur votre blog pour les desserts. pour la région je suis en auvergne, mais d’origine Bourguignone et champenoise.
    A bientôt

  • http://enviedavril.typepad.fr eva

    Un petit bol, et hop, on est déjà en plein été !

  • http://www.cuisine-campagne.com/ Lilo

    Bravo pour ton reportage ! Très souvent les médias ne font que de brefs clins d’oeil à la blogosphère mais tu as eu un bon reportage sur ta cuisine ;)

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    Merci Lilo !

  • SophieKune

    Merci beaucoup pour le relais et pour cette recette! ça a l’air vraiment délicieux…

  • http://vanessacuisine.canalblog.com vanessa

    fait hier uniquement avec un peu de vinaigre de kumquat, j’avais oublié le reste des ingrédients…très agréable, le thermomix a donné une texture assez incroyable à cette soupe, presque mousseuse en fait et cet ‘effet’ a tenu quasi une heure !

    bon petit à petit, j’apprécie vraiment ce robot !

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    Coucou Vanesse : Même avec mon blender classique, j’ai une texture mousseuse, alors avec le thermomix, cela doit être vraiment top.

  • Anonyme

    Simplissime, rapide et délicieux!
    Ce dessert à fait l’unanimité.Merci.
    Ella

  • Pingback: Gaspacho de petits pois à la menthe

  • Pingback: Pistaches – Tout ce que vous vouliez savoir : crème, poudre, pâte, pesto, huile, …

  • Flores

    Un délice sans aucun doute.Merci pour l’idée de l’huile de pistaches.Je n’y aurais pas pensé.

  • Flores

    Un délice sans aucun doute.Merci pour l’idée de l’huile de pistaches.Je n’y aurais pas pensé.

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    C’est un plaisir :)

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    C’est un plaisir :)